Понадобится:

• 12 небольших шампиньонов
• 1 авокадо
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 1 ст. ложка помидоров, мелко нарезанных
• 2 ст. ложки жирного йогурта или творожного сливочного сыра
• 2 ч. ложки соевого соуса
• 12 креветок
• ½ острого красного перца, порезанного кружочками
• руккола для украшения
• соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. У шампиньонов отрежьте ножки.
2. Креветки очистите от панциря и черной вены и отварите в кипящей воде в течение 2-3 мин.
3. Слейте воду и промойте креветки под струей холодной воды.
4. Авокадо очистите от кожуры и косточки.
5. Сложите мякоть в миску и полейте лимонным соком, чтобы не потемнела.
6. Разомните авокадо вилкой, добавьте помидоры, йогурт, соевый соус, соль и перец.
7. Нафаршируйте шампиньоны полученным фаршем, Сверху положите несколько веточек рукколы и креветку, добавьте кружок красного перца.

Приятного аппетита!

Закусочные эклеры с печеночным паштетом

Фаршированный картофель