Понадобится:

• 150 г муки
• 1 ст. ложка сахара
• 75 г сливочного масла
• 4 яйца
• соль, свежемолотый перец – по вкусу

Для начинки:

• 4 сваренных вкрутую желтка
• 150 г натурального густого йогурта
• 600 г готового печеночного паштета
• 4 корнишона
• щепотка молотого мускатного ореха

Способ приготовления:

1. В кастрюлю с 250 мл горячей питьевой водой добавьте нарезанное кусочками масло, соль и сахар. Доведите до кипения. В кипящую воду постепенно всыпьте всю муку и энергично размешайте лопаткой. Проварите, помешивая, 3-4 мин. Снимите с огня и слегка остудите. Поочередно, одно за другим, введите яйца, хорошо размешивая каждое яйцо перед тем, как ввести следующее. Вымешайте в меру густое тесто. Кастрюлю снимите с огня. Переложите тесто в кондитерский мешок и отсадите в виде полосок длиной 10-12 см на противень, покрытый бумагой для выпекания. Выпекайте в духовке при 200˚С 25-30 мин. Полностью остудите.
2. Для начинки отделите желтки от белков. Желтки разотрите с мелко нарезанными огурчиками. Смешайте с паштетом, приправьте солью, перцем и мускатным орехом. Добавьте йогурт и хорошо перемешайте.
3. Полученную массу взбейте миксером и наполните ею кондитерский шприц. Начините паштетом изделия из теста. Уберите в холодильник на 20 мин.

Приятного аппетита!

Постная каша с грибами и тыквой

Оладьи с черникой

Фаршированный картофель