Салат "Шарлотта"

Автор: Ляночка

Легкий в приготовлении и вкусный рецепт салата на зиму. Можно использовать в качестве соуса к пюре или рису, добавлять в супы или просто есть с хлебом.

Ингредиенты для "Салат "Шарлотта"":

Перец черный (молотый) — 0,5 ч. л.

Соль — 1 ч. л.

Сахар — 0,5 стак.

Перец болгарский — 3-4 шт

Лук репчатый — 300 г

Помидор — 1 кг

Масло растительное (для жарки)

Уксус (70%) — 1 ч. л.

Овощи нашинковать.

Я режу помидоры дольками, перец недлинной соломкой, а лук шинкую помельче.

Лук спассеровать на растительном масле.

Соединить все овощи, добавить соль, сахар, черный перец и варить 25-30 минут с момента закипания.

Надо сказать, что сахара я кладу меньше, тут многое зависит от помидоров, но все же, салат должен быть сладковатым на вкус.

В конце добавить уксус.

Горячий салат разложить по стерилизованным банкам, закатать и убрать под шубу на сутки.

Я обычно варю за один раз 2-3 нормы,т. к. из одной получается лишь около 1,5 литров салата, а то и меньше, это, опять же, зависит от помидоров.

Салат вкусный, отлично хранится в квартире.

Готовлю уже несколько лет, так что все опробовано не раз.

Приятного аппетита и удачных заготовок!