Рецепт приготовления с пошаговыми фото соленой сливы, вяленой на зиму с чесноком и оливковым маслом

Безупречный вкус, идеальный вид, чудесный запах, изумительная цветовая композиция – все это легко умещается и прекрасно сочетается в одной баночке, в которую с любовью и частичкой души уложены сливы, приготовленные по простому рецепту с пошаговыми фотографиями, и подробными, понятными даже самой неопытной хозяюшке, объяснениями действий.

Ингредиенты


Слива
(синяя, 2,5 кг)
Чеснок 5-7 шт.)

Оливковое масло
(50 мл для смазывания + 250 мл для заливки)
Морская соль

Шаги приготовления

Простой маринад для консервации любых грибов

Простой маринад для консервации любых грибов (опят, маслят, белых и т.д.) Попробуйте простой, но очень вкусный рецепт маринада для грибочков! Ингредиенты: 1. Вода — 1 литр 2. Сахар — 2 ст. ложки 3. Соль — 4 ч. ложки 4. Лавровый лист — 3 шт. 5. Душистый перец — 6 горошин 6. Гвоздика — 4 шт. 7. Корица — 3 кусочка (молотой — ½ ч. ложки) 8. Уксусная эссенция 70 % — 3 ч. ложки (При использовании столового 5% уксуса необходимо взять 800 мл воды и 200 мл 5% уксуса. При использовании 9% уксуса — 890 мл воды и 110 мл 9% уксуса). Как приготовить маринад для грибов: 1. Вскипятить воду, добавить специи, проварить минутки три (уксус добавить в самом конце варки), снять с огня. 2. Маринад готов. (Маринад можно готовить заранее. ) 3. Грибы хорошо промыть, крупные разрезать, положить в холодную воду и довести до кипения, затем воду слить. 4. Во второй воде, подсолив по вкусу, грибы варить, не мешая до момента закипания. 5. Когда вода начнет кипеть, грибы осторожно перемешать и снять пену. В конце варки грибы начнут оседать на дно. 6. Шумовкой вынуть грибы, разложить по стерильным банкам (на 2/3 высоты, не плотно) , слить из банок остатки отвара и залить готовым маринадом (до полной банки) . 7. Затем в маринаде грибочки расправятся, возьмут в себя маринад и займут весь объем банки. Банки закрыть, грибы хранить в холодильнике. И вкусные, ароматные грибочки готовы! Источник →

 

Идеальная капуста для голубцов - 2 гениальных способа от читателей!!!

Готовим капусту для голубцов... ГЕНИАЛЬНО ПРОСТО!)

Больше не нужно кипятить воду, класть (кидать) в кипяток кочан капусты, обжигать руки брызгами.

Обожаю голубцы, но как представлю себе это таинство по отвариванию капустного листа и разбору кочана, то бросает в дрожь! Оказывается все гениальное - просто!

далее

Вкусные маринованные огурчики и помидорчики

Вкусные маринованные огурчики и помидорчики - простая заготовка на зиму, не требующая много усилий и временных затрат.

Продукты:

На 3-х банку: огурцы – сколько уйдет, помидоры – сколько уйдет, лимонная кислота - 0,5 чайные ложки, соль – 70 грамм,сахар – 1,5 столовые ложки, лавровый лист - по вкусу, перец горошком - по вкусу, лук репчатый - 2-3 шт., чеснок – 3-4 зубчика, перец сладкий – 2-3 шт., листья вишни, смородины,  дуба – 3-4 шт., амарант (щирица) – 1 веточка 

Далее

Маринуем помидоры без уксуса. Рецепт

http://urozhainyi.ru/dachnye-ovoschi/zakryvaem-pomidory-bez-yksysa/

✔ В расчете на 3х литровую банку: 5 ст. л. сахара с горкой, 2 ст. л. соли без горки, 1 ч.л. лимонной кислоты.

✔ На литровую баночку - сахар 2 ст. ложки без горки, соль - немного больше половины столовой ложки, и кофейную ложечку лимонной кислоты.

Читать далее...

МАРИНОВАННЫЕ СЛИВЫ.

Начинаем с выбора слив, выбираем твёрдые после чего отмываем их от сизого налёта тщательно и проводим контроль качества на предмет гнильцы. В ведёрке 4,5кг.

Читать далее...

Абрикосовое варенье "Евдокия"



У каждого свои воспоминания о детстве... у меня одно из ярких впечатлений - это сладость, которую готовила моя бабушка - "абрикосовые дольки, путешествующие в сиропе". Сейчас бабушка уже в возрасте и заготовок делает меньше, зато теперь я выросла и могу угостить её.

Яблоки мочёные. Простой и вкусный рецепт

Обалденные баклажаны с соусом «Огонек» на зиму

Если вы относитесь к любителям баклажанов, сегодняшний рецепт покорит вашу душу и сердце. На самом деле такой вариант баклажанов понравится даже тем, кто их в принципе не очень любит, проверено! Готовим баклажаны с соусом «Огонек» на зиму. Сказать вкусно, не сказать ничего – румяные кусочки баклажанов пропитаны интересным острым, но не обжигающим соусом. 

 

В качестве подсластителя берем натуральный гречаный мед, который придает заготовке очень интересный вкус. Настоятельно рекомендуем вам присоединиться к нам, такая заготовка просто обязана стоять на полках закромов у каждой хозяюшки!

 

  

Овощное ассорти(постное)

Это овощное ассорти готовится примерно полчаса и очень удобно тем, что все овощи без обжаривания складываются в одну кастрюлю. К тому же это блюдо дает большой простор фантазии. Можно добавлять или заменять овощи по своему вкусу.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 4 столовые ложки растительного масла;
• 2 луковицы;
• 1 морковь;
• 150 г свежих шампиньонов или вешенок;
• 1 средний баклажан;
• 2 помидора;
• 1 средний кабачок (250-300 г);
• 1 яблоко;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• карри по вкусу;
• 1 столовая ложка муки;
• треть стакана воды;
• зелень.

Рецепт приготовления овощного ассорти

Читать далее...

Хрустящие огурчики — очень необычный рецепт приготовления

Закрывайте побольше! Хруст звенит на всю квартиру!!!

Огурцы заливаем водой и оставляем их на 3 часа. Подготавливаем банки, моем и стерилизуем в духовке. Для этого в противень наливаем немного воды, ставим банки и в духовку  при 150* на 15 минут.
 

Читать далее:

Свекла по-корейски - закуска вне конкуренции!

1.

Читать далее...

Домашнее консервирование - 3

Маринованные опята!

Ингредиенты

• Опята (свежие) ;
• Соль — 3 ст.л.;
• Сахар — 1 ст.л.;
• Уксусная эссенция (расчет в рецепте) ;
• Семена укропа — 1 ч.л.;
• Лавровый лист — 2 шт;
• Перец черный — 10 шт;
• Перец душистый — 10 шт;
• Гвоздика — 5 шт;
• Вода (для маринада на 1 кг вареных грибов) — 2 л;

Быстрые маринованные баклажаны с помидорами


Ингредиенты

- Баклажаны - 800 г.
- Помидоры - 800 г.
- Укроп - пучок.
- Петрушка - пучок.
- Кинза - пучок.
- Чеснок - 1-1,5 головки.
- Специи: паприка, немного чили.
- Сухие травы: майоран, базилик.
- Растительное масло - 100 мл.
- Уксус 9% - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу.
Читать далее...

Квашеная капуста на голубцы (несколько способов)

Квашеная капуста на голубцы (несколько способов)

Капусту можно отнести к универсальным овощам. Из нее и с ней можно приготовить разные блюда, салаты, также она подходит для пирогов и пирожков в виде начинки. Для приготовления можно использовать свежую, маринованную и квашеную капусту. В осенний период начинается заготовка капусты на зиму и если вы любители голубцов, то для них можно тоже заквасить капусту. Мне очень нравятся такие голубцы у них более выразительный вкус и поэтому часто их готовлю. Хотите попробовать такое блюдо, тогда для вас рецепт квашеной капусты для голубцов. Количество капусты, воды и соли будет зависеть от тары, в которой вы будете квасить капусту. Такая заготовка очень удобна для приготовления голубцов.

Читать далее...