Моя дочь обожает лепить, поэтому готовить эти печеньки вместе с ней - идеальный вариант семейного досуга. Особенно когда на дворе снег, мороз, пурга и прочие зимние радости. Этого количества печенья нам хватает примерно на 1,5-2 недели ленивого поедания с чаем. Даже через неделю они не теряют хруста и аромата.



🔹Тесто хорошенько вымешиваю в миксере в течение 10 минут.

Состав:
▪️ мука 250 г
▪️ яйцо 1 шт.
▪️ масло сливочное 100 г
▪️ сахарная пудра 100 г
▪️ имбирь молотый 2 ч. ложки
▪️ корица молотая 1 ч. ложка
▪️ кардамон молотый 1/2 ч. ложки
▪️ какао-порошок 1 ч. ложка
▪️ мёд 1 ст. ложка (25 г)
▪️ разрыхлитель 1/2 ч. ложки
▪️ соль 1 щепотка

🔹далее тесто в пленку и на 30-40 минут в холодильник, чтобы развилась клейковина



🔹раскатываю тесто в пласт толщиной около 2 мм и нарезаем формочкой печенья

🔹выпекать 5-7 минут при 180С, режим верх/низ, после чего дать печенькам остыть. хруст гарантирован!

🔺если хотите пряников, то толщина пласта 5-6 мм и время выпекания 10-12 минут Мы храним эти печеньки в железной банке из под икеевских печенек. Но наши 100% лучше.

Попробуйте! Да пребудут с вами соль и перец!

Источник