Раньше я очень любила покупные торты “Панчо”. Но то ли производители стали халтурить (как это не редко бывает), то ли что-то еще. Но покупать этот торт совсем теперь не хочется. Впрочем, вкусный “Панчо” можно приготовить в домашних условиях. Пожалуй, один из главных ингредиентов здесь – сметана, ее понадобится достаточно много.

Тесто:

• 500 гр. сметаны;


• 2 яйца;


• 300 гр. сахара;


• 2 стакана муки;


• пакетик разрыхлителя;


• 2 ст. л. какао;


• небольной кусочек масла для смазки формы.

Крем:

• 500-600 гр. 20-процентной сметаны;


• 1 стакан сахара;


• ванилин.

Кроме того, нужна банка консервированных ананасов – примерно 580 гр.

Делаем тесто.  Смешиваем миксером яйца, сметану, сахар, муку, разрыхлитель.

Половину теста переливаем в форму, смазанную маслом.

Печем при 180 градусах до готовности.

Во вторую половину теста добавляем какао. Перемешиваем, выпекаем в этой же форме.

Один из коржей – белый или черный (по желанию) – разрезаем на две половины.

Оставшиеся коржи режем кубиками.

Делаем крем. Взбиваем сметану с сахаром, добавляем ванилин.

Корж смазываем сметаной, выкладываем ананасы.

Затем выкладываем часть порезанных кубиками коржей. Выкладываем ананасы и снова смазываем кремом.

Продолжаем чередовать коржи, сметану и ананасы. Цель – сформировать вот такую горку. Сверху нужно полить торт сметанным кремом. Для украшения можно посыпать какао, тертым шоколадом.