-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Валюшкенция

 -Подписка по e-mail

 

 -Постоянные читатели

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 1) Схемы-вязания

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.01.2017
Записей: 61
Комментариев: 2
Написано: 62





Шарлотта.

Вторник, 13 Июня 2017 г. 16:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ОСОБЕННАЯ, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШАРЛОТКА-ЛЕНТЯЙКА. МЯГЕНЬКАЯ И ВЛАЖНАЯ — ОБЪЕДЕНИЕ!

ОСОБЕННАЯ, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ ШАРЛОТКА-ЛЕНТЯЙКА. МЯГЕНЬКАЯ И ВЛАЖНАЯ — ОБЪЕДЕНИЕ

Ингредиенты:

яблоки — 6-8 штук
3 яйца
9 ст.л. растительного масла без запаха
пол стакана сахара
мука — 1 стакан
1 ч.л. соды гашеной уксусом

Приготовление:

Взбиваем венчиком яйца до образования пены, добавить сахар. Затем добавляем гашеную соду, растительное масло, по желанию добавляем ванилин и муку. Взбиваем миксером до однородности. Яблоки моем и чистим. Режем в тесто произвольного размера и перемешиваем.

Выкладываем тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки.

Запекаем при 200 С в течение 35-45 минут. Проверяем готовность зубочисткой.

Приятного аппетита!


Слоеное тесто.

Вторник, 13 Июня 2017 г. 16:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОТОВИМ НЕЖНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО

ГОТОВИМ НЕЖНОЕ ДРОЖЖЕВОЕ СЛОЕНОЕ ТЕСТО

Слоеное дрожжевое тесто быстрого приготовления. Нежное и Воздушное!

Слоеное дрожжевое тесто быстрого приготовления. Быстрое в приготовлении. Удобное в работе. Выпечка из теста получается просто необыкновенно вкусной, нежной и хрустящей. Сочетается с любой начинкой (сладкой и несладкой). Тесто можно заморозить и использовать, когда понадобится.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука – 550-600гр.

Сливочное масло – 200 гр (или маргарин)

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 3 ч.л.

Дрожжи сухие – 7гр. (или сырые дрожжи 21 гр)

Вода – 85 мл.

Молоко – 130 мл.

Яйцо – 1 шт

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Делаем опару смешаем воду, сахар 1 ч.л. и дрожжи, ставим на 10-15 минут.

В опару добавляем яйцо и молоко, перемешиваем.

На стол просеем муку добавим 1 ч.л. соли, 2 ч.л. сахара и перемешаем.

Достаем сливочное масло из холодильника и рубим его ножом. Делаем углубление и вливаем жидкость в 2-3 приема замешиваем гладкое тесто. Заворачиваем тесто в мешочек и отправляем в холодильник на 1,5-2 часа.

Приятного аппетита!


Интересный подход.

Четверг, 27 Апреля 2017 г. 18:19 + в цитатник
Это цитата сообщения lazana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание горловины

Взято  отсюда
http://forum.knitting-info.ru/index.php?showtopic=62682&st=140

 

Обработка края
Исходное сообщение Лилек_3 lazana урок замечательный!!!Скажи пожалуйста ,а последний ряд как закрывать что бы не растягивался и получился красиво???
Самое простое-крючком(для меня),затем-спицами-как смотрят петли,или иголкой-сложно,но красиво,получается как начальный ряд.  (489x698, 88Kb)  (486x699, 68Kb)  (479x699, 73Kb)

Без заголовка

Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 09:52 + в цитатник
Это цитата сообщения зверобой [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шапочка «Эльф».

.
1212-5559 (511x604, 51Kb)
Читать далее...

Без заголовка

Воскресенье, 02 Апреля 2017 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Ниноччка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детская шапочка

 

Описание схемы

 

Чтобы шапочка получилась теплой вязала в 2 нити (акриловая пряжа + акрил с мохером).

 

Читать далее...

Кардиган.

Четверг, 30 Марта 2017 г. 12:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Maja2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

нарядный кардиган спицами от дизайнера Grace Alexander

Нарядный кардиган

Великолепный кардиган от дизайнера Grace Alexander не оставит равнодушной ни одну мастерицу.

Читать далее...

Свитер.

Четверг, 30 Марта 2017 г. 12:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Maja2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

свитер-реглан с рельефным узором спицами

 

Пуловер - реглан с воротником - стойка

Размеры: 38-40 (42-44)

Вам потребуется: 

850 (950) г темно-голубой пряжи (100% шерсти, 80 м/50 г); прямые спицы № 4,5; короткие круговые спицы № 4,5.

Резинка: попеременно 4 лиц., 4 изн.

Ажурный узор шириной 12 п: вязать по схеме, на которой приведены только лиц. р. 

В изн. р. все петли вязать по рисунку. 

В ширину повторять петли раппорта, в высоту с 1-го по 16-й р.

Убавления для скосов реглана.

Правая сторона переда и спинки: 1 кром., 2 лиц., 2 изн., 2 лиц., 2 изн., 1 лиц., 1 протяжка (= 1 п. снять, следующую петлю провязать лицевой или соответственно 2 следующие петли вместе и протянуть через нее снятую петлю); 

левая сторона: 2 или 3 лиц. провязать вместе, 1 лиц., 2 изн., 2 лиц., 2 изн., 2 лиц., 1 кром.

На рукавах оставить с обеих сторон по 1 лиц. и выполнить убавления, как описано для каждой из сторон.

Плотность вязания, ажурный узор: 19 п. и 25 р. = 10 x 10 см.

Спинка/перед: 

Набрать на спицы 98 (106) п. и связать 5 см резинкой. 

В последнем ряду равномерно прибавить 3 п. 

Далее вязать между кромочными ажурным узором, начиная от стрелки А (В). 

Через 30 см от резинки закрыть с обеих сторон для скосов реглана 1 х 2 п., в каждом 2-м р. 7 (8) х 2 п. и 23 х 1 п. 

Через 25 (26) см от начала реглана оставшиеся 23 (27) п. отложить.

Рукава: 

Набрать на спицы по 44 п. и связать 5 см резинкой. 

В последнем ряду равномерно прибавить 2 п. 

Далее вязать между кромочными ажурным узором, начиная от стрелки С. 

Для скосов прибавить с обеих сторон в каждом 6-м р. 6 (2) х 1 п. и в каждом 4-м р. 14 (20) х 1 п. 

Через 38 см от резинки выполнить скосы реглана. 

Для этого с обеих сторон петли убавлять, как для спинки. 

Через 25 (26) см от начала реглана оставшиеся 8 п. отложить.

Сборка деталей пуловера: 

Выполнить швы реглана, боковые швы и швы рукавов. 

По вырезу горловины включить в работу отложенные петли и связать по рисунку б см, причем последний 1 см - резинкой, петли свободно закрыть.


Кофточка.

Четверг, 30 Марта 2017 г. 12:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Maja2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

модель из Anthropologie Водопад спицами. Образец


Выставляю образец в черно-белой гамме для лучшей наглядности и пока не хочу расскрывать цвет. Об этом будет интересный рассказ позже. Нитки - бобинный меринос 85%, шелк 15% в два сложения, спицы - 4 мм, плотность образца слегка натянутого в ширину: 19 п. и 33 р. в 10 см.
Прибавления делала методом М1 после провязаной петли для низа изделия: 1 лиц., поднять 1 п. из петли, находящейся рядом ниже той же самой петли, провязать ее 1 лиц. Убавляля в данном образце с протяжкой (имея ввиду, что я вяжу бабушкиными), или 2 п. вместе на право, убавления идут елочкой. Получилось практически одинаково, так что однозначно буду вязать начиная с боку. Вверху изделия, у плеча, убавления и прибаления будут вязаться наоборот.
Край из 3 петель. Начало ряда, лицевая сторона: снять две первые петли не вывязывая как при изнаночном вязании, 1 изн. На изнаночной стороне: 1 лиц., 2 изн.
Отчет по водопаду. Измерения

1. Поправляю свои изначальные подсчеты: набрала 73 п. (40 см), делала по 23 прибавления, после прибавлений на спицах - 119 п. (62 см).
2. Для более широкой верхней части и более узкого низа (чтобы не болтался около бедер), связала по 12 укороченных рядов сразу после окончания прибавлений (поворот каждые 17 п., всего 6 поворотов) и до начала горловины спинки. На другой стороне - сразу после горловины спинки и до начала убавлений.
3. Планка горловины спинки - 60 рядов в длину. Сделала 4 укороченных ряда каждые 12 рядов для стягивания планки. Полотно ниже горловины спинки - 68 рядов, 25 см. Повороты делала до последних 4 петель планки.
4. Убавления все таки сделала косичкой. Не знаю, нравится мне это, пока в раздумьях.
5. Ширина верхней части - 64 см., нижней части - 60 см.
После стирки полотно стало дряблым (меринос с шелком), пока думаю, нравится мне оно, или нет. Наверное, надо будет перевязать более тонкими спицами. Если надумаю перевязать, обязательно сделаю изменения, отмеченные на второй фотографии: уберу уголочки и сделаю несколько укороченных рядов в средней части нижней "волны" для лучшего изгиба.
мои впечатления:
1.головку рукава надо вязать укороченными рядами, иначе поднимаются вверх, неудобно, перевязывала.
2.На спине и переде подмышечные складки, это видно так же на модели.
3. для маш. вязания не очень хороша модель, низ закручивается, обвязывала 4 рядами платочной вязкой, не понравилось, рачий шаг смотрелся тоже не очень хорошо, оставила как есть.

Тема здесь http://club.osinka.ru/topic-173577?p=16604032


Интересная шапка.

Четверг, 30 Марта 2017 г. 12:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Maja2012 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

модная шапка спицами


Пряжа 50% шерсть, 50% акрил (200м/100г.)

Спицы № 3,5

Описание работы:

Набрать 8 петель и вязать 2 ряда лицевой гладью.

Далее начать прибавлять: по 1 петле с каждого края от 8 лицевых петель (средние петли) 7 раз — их вязать платочной вязкой.

По окончании прибавления на средних 8-ми петлях сделать перекрест.

Далее вязать следующим образом: 7 петель платочной вязкой, прибавить 1 петлю лицевой, 8 средних петель лицевой гладью, прибавить 1 петлю лицевой, 7 петель платочной вязкой.

Таким образом прибавить по 8 петель с каждой стороны, их вязать лицевой гладью, по окончании прибавлений на средних 8 петлях сделать перекрест.


Далее опять делать прибавления между петлями платочной глади и лицевой глади с обеих сторон — всего добавить по 5 петель с каждой стороны.

Далее вязать следующим образом — 7 петель платочной вязки, 13 петель лицевой глади, 8 средних петель лицевой глади, 13 петель лицевой глади, 7 петель платочной вязки — так провязать всего 6 рядов.

Затем вязать все петли по рисунку, но на средних 8 петлях сделать перекрест, далее опять шесть рядов так же как предыдущие. После этого начать делать убавления в таком же порядке и в тех же местах, что делались и прибавления, тоже самое и с жгутами на средних 8-ми петлях, закрыть оставшиеся 8 петель, сшить концы шапки, задрапировать.

https://vk.com/spicami_v?z=photo-34247407_456264962%2Falbum-34247407_00%2Frev


то ли свитер, то ли пончо.

Вторник, 28 Марта 2017 г. 17:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свитер Неожиданный силуэт

6440356341_a4bfa77065_z (425x640, 124Kb)
Читать далее...

Пуловер.

Суббота, 25 Марта 2017 г. 05:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Женский пуловер в стиле пэчворк.

п1 (421x678, 608Kb)
Размеры пуловера: 36(38/40)42/44

Вам потребуется для пуловера:
300(350)400 г светло-зелёной, по 100 г кремовой, жёлтой, по 50 г серебристой и бежевой пряжи SMC select Reflect (52% вискозы, 48% хлопка, 120 м/50 г);
прямые спицы №4;
крючок №3,5;
вспом. спицы.


Платочная вязка:
во всех рядах вязать только лиц. петли.

Сетчатый узор, прямые и обратные ряды:
1 ряд – присоединить нить соед. ст., выполнить 2 возд. п., 1 ст. с/н, *3 возд. п., пропустить 1,5 см, 2 ст. с/н в одну петлю (= 1 группа петель), повторять от *.

2 ряд – 3 возд. п., * 1 группа петель в арку из 3 возд. п., 3 возд. п., повторять от *, 1 возд. п., 1 ст. с/н во 2-ю возд. п. подъёма 1-го р.

3 ряд – 2 возд. п., 1 ст. с/н в 1 возд. п., *3 возд. п., 1 группа петель в арку из 3 возд. п., повторять от *, 3 возд. п., 1 группа петель в 3-ю возд. п. подъёма 2-го р. Связать с 1-го по 3-й р., затем повторять 2-й и 3-й р.
Читать далее

Донышко сумки.

Понедельник, 20 Марта 2017 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вяжем дно для сумки.

Автор Veselunka.
вв (700x462, 232Kb)
Сегодня я поделюсь тем, как связать плотное и удобное дно для сумки, прилагая минимум усилий!
Читать далее

Ручки для сумок.

Понедельник, 20 Марта 2017 г. 08:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Vagasa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивые ручки для вязаных сумок! Фото-МК

Красивые ручки для вязаных сумок! Фото-МК

Показала пошагово, как сплести из двух вязаных полос прочные ручки к вязаной сумке. Многие знакомы с этой проблемой - как подобрать или связать для сумки ручки. Можно, конечно, использовать фабричные.

Но, иногда хочется, чтобы ручки были изготовлены тех же расцветок, что и сама сумка. Тогда вам может пригодиться такой способ.

Если вкратце, суть в том, что надо связать (вручную или на машине) две одинаковые полосы - с отверстиями на равном расстоянии.

Затем, переплести их между собой, протягивая сквозь отверстия в определенной последовательности.

На первый взгляд, все просто и легко. На деле есть определенные сложности:

- как рассчитать длину полос, исходя из материалов,

- как, собственно, их переплетать.

Для тех, кто еще не знаком с таким способом, подготовила подробный кейс-мк в 2-х частях. Смотрите тут фото-МК плетения шнуров-ручек. А в самой статье есть ссылка на 1-ю часть с описаниями по вязанию полосок. 

Кроме того, этим способом мы изготавливаем интересные шарфы в форме сердечек (подробности в статье).

 

Подпишитесь на сайт и получайте новости первыми!

Введите свой e-mail адрес:

Блог Сауле Вагаповой о вязании

Серия сообщений "сумки вязаные":
Часть 1 - Сумка летняя
Часть 2 - Японская мини-сумочка вязаная
...
Часть 7 - Летняя вязаная сумка. Описание
Часть 8 - Как из вязаных полосок сплести шнур-ручку к сумке: Кейс Ч 2
Часть 9 - Красивые ручки для вязаных сумок! Фото-МК
Часть 10 - Детская сумочка крючком с плоским донышком
Часть 11 - Простая сумочка для малышки (вязание крючком, описание)

Без заголовка

Четверг, 16 Марта 2017 г. 06:19 + в цитатник
Это цитата сообщения mariabest247 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ оверсайз спицами

5309876_177 (512x700, 57Kb)
 
Описание к вязанию модели. Схемы, выкройки, подробные инструкции
 

Пригодится.

Пятница, 03 Марта 2017 г. 05:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Мадам_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Приемы соединения полотен разного цвета в трикотаже

Приемы соединения полотен разного цвета в трикотаже



Вяжем из остатков и соединяем  Приемы
соединения разных цветов в одном изделии








Читать далее...

Очень полезно.

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 07:00 + в цитатник
Это цитата сообщения милена70 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЕЛИКОЛЕПНЕЙШИЙ ПОМОЩНИК ДЛЯ ТЕХ, КТО ВЯЖЕТ. ПРОСТО ПОДАРОЧЕК. Расчёт мерок он-лайн, ПОДРОБНЫЙ РАСЧЁТ ВЯЗАНИЯ ДЛЯ МНОЖЕСТВА МОДЕЛЕЙ!!!

источник

КЛИКАТЬ ПО ВСЕМ ССЫЛКАМ. ЭТО ПРОСТО КЛАД.

Вязание – это модно!
Вязание – это эксклюзивная вещь своими руками!
Вязание руками – это умиротворение!
Вязание на машине – готовое изделие за считанные часы!

  • Имея небольшой навык в вязании с помощью данного ресурса можно связать довольно сложное изделие.

С чего начать?

1. Выбрать модель для вязания по каталогу на сайте, по журналу или самостоятельно, подобрав узор для вязания, исходя из Вашего вкуса, способностей и разнообразия каталога моделей для расчета вязания.
2. Выбрать подходящую пряжу.
3. Снять мерки для того, чтобы выбранная Вами модель удачно села на Вашу фигуру. Если Вы затрудняетесь снять мерки самостоятельно, можно воспользоваться  таблицей стандартных размеров.
4. Связать контрольный образец для расчета плотности вязания.
5. Рассчитать модель , получив распечатку с указанием числа набранных петель, количества рядов, убавок/прибавок. Каталог моделей для расчета регулярно пополняется.

  • Мерки для вязания

    •  Как правильно снять мерки!!!                         ОГ

    • Мерки. Обхват груди.

      Обхват груди.

      Измеряется сантиметровой лентой, которая идет горизонтально по наиболее выступающим точкам груди и лопаток. (И все остальные мерки)

    • Таблица стандартных размеров!!!

      Мужчины рост 170-176

      Размер

      44

      46

      48

      50

      52

      54

      56

      Рост

      170

      170

      170

      170

      170

      176

      176

      ОГ

      88

      92

      96

      100

      104

      108

      112

      ОТ

      70

      76

      82

      88

      94

      100

      106

      ОШ

      38,8

      39,0

      39,8

      40,6

      41,4

      43,0

      44,0

      ОЗ

      17,3

      17,6

      17,9

      18,2

      18,5

      19,2

      19,5

      Дс

      44,2

      44,3

      44,4

      44,5

      44,6

      45,7

      45,8

      Шс

      37,8

      38,8

      39,8

      40,8

      41,8

      42,2

      43,2

      Др

      56,5

      56,8

      57,1

      57,4

      57,7

      60,0

      60,3

      Дп

      15,0

      15,1

      15,2

      15,3

      15,4

      15,7

      15,8

      ОБ

       

       

       

       

       

       

       

      (А также для женщин и детей)

  • Пряжа для вязания

 

образец для расчета плотности вязания

 

Расчет выкройки вязания!!!

  • О программе расчета!!!

  • Пользоваться программой расчета выкройки вязания просто!

    Вы выбираете выкройку из предложенных на сайте: женскую, мужскую или детскую.

    Вы вводите свои мерки, плотность вязания, рассчитанную по контрольному образцу. Нажимаете кнопку «Расчет» и получаете полный расчет вязаного изделия.

    Обратите внимание, что дробная часть обозначается точкой, а не запятой!

    В поля ввода можно ввести только цифры от 0 до 9 и точку.

    Так же есть кнопка «Печать», нажав на которую, Вы получите бумажный экземпляр расчета.

    Что будет в распечатке можно посмотреть в описании к программе.

    Чтобы не запутаться в рядах чисел и обозначений можно посмотреть подробную расшифровку программы в деталях.

    • Описание программы!!!

    • РАСЧЁТ ВЫКРОЙКИ ОН-ЛАЙН. ПОДРОБНЕЙШИЙ РАСЧЁТ ЖЕНСКИХ, МУЖСКИХ И ДЕТСКИХ МОДЕЛЕЙ НАХОДЯТСЯ НИЖЕ.

    • (Данная схема НЕ КЛИКАБЕЛЬНА. ВСЕ кликабельные РАСЧЁТЫ находятся ниже)

    • На сайте предложены два типа программ по расчету выкроек вязания.

      Первый тип программы расчета вязания более прост в использовании:

      Вязание. Расчет выкройки вязания.

      Выбрать четное/нечетное количество петель в результате расчета (это удобно для некоторых вязальных машин).

      Выбрать силуэт модели: свободный или прилегающий.

      В случае, если длина изделия ниже бедер, поставить соответствующую галочку.

      Указать, если необходимо сделать расчета рукава по ОР.

      Указать плотность вязания, рассчитанную по контрольному образцу.

      Ввести все обязательные мерки. Мерки можно посмотреть в таблице стандартных размеров.

      Нажать кнопку "Расчет". Вы получите полный расчет вязаного изделия.

      Результаты расчета можно распечатать, нажав кнопку "Печать".

      Если Вы ошиблись при вводе и обнаружили ошибку после расчета, исправьте и вновь нажмите кнопку "Расчет".

      Другой тип программ расчета вязания рассчитан на более точную подгонку выкройки вязания под особенности фигуры или под модель из журнала.

      Вязание. Расчет выкройки вязания. Настройка выкройки

      Сделать все настройки, что описаны выше.

      Нажать кнопку "Расчет" и вы получите первоначальный расчет выкройки по Вашим размерам.

      Вы можете внести изменения в выкройку. Изменять можно значения, которые указаны в сантиметрах. Чтобы изменения вступили в силу нужно нажать кнопку "Пересчет".

      Если Вас опять что-то не устраивает, можно повторить эту же процедуру, внеся новые изменения.

      Если Вы нажмете кнопку "Расчет" все внесенные Вами изменения будут аннулированы и расчет будет произведен по изначально заложенным формулам.

      Помимо этого можно внести изменения в любые значения рядов, петель, убавок/ прибавок, полученных в результате расчета. Для этого щелкнуть мышкой на "не понравившемся" числе, стереть его и ввести другое.

      Это может быть полезным, например, при вывязывании манжет в рукавах. Вручную можно изменить значения рядов с которых начинается прибавление рукава до проймы и перераспределить  прибавки.

         
    •  
    • Программа в деталях!!!

Вязание. Расчет выкройки. Последние модели для расчета.

 

 
Читать далее...

Ну очень красиво

Четверг, 16 Февраля 2017 г. 06:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Самазнаю [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Носки, связанные ромбами "Домино"

93173101_13374040_49 (453x700, 68Kb)


Носочки, скажу я вам, непростые. Надо еще в схеме разобраться потрудится, но они того стоят) К тому же, если у вас нет пряжи Fabel, на них можно пустить клубочки пряжи, оставшиеся от прежних вязаний.

ДАЛЕЕ

Скобка.

Среда, 08 Февраля 2017 г. 14:14 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СКОБЛЯНКА — СТАРИННОЕ БЛЮДО РУССКОЙ КУХНИ!

СКОБЛЯНКА — СТАРИННОЕ БЛЮДО РУССКОЙ КУХНИ!

Сейчас оно встречается редко, просто потому, что про скоблянку почти забыли.

Готовить скоблянку просто, состав ингредиентов тоже очень простой и характерный для русской кухни — мясо, часто нескольких видов, грибы и картофель.  И в итоге получается очень хорошая, сытная и вкусная еда для семейного стола.  

Мясо для скоблянки должно быть хорошо подморожено, чтобы его можно было нарезать очень тонко, соскоблить с куска.  Именно поэтому блюдо и получило свое название.

3043090

Для скоблянки понадобится

Скоблянка

На 2 хорошие порции

  • Мясо. 200 гр. Говядина, или можно взять несколько разных видов мяса.
  • Грибы. 100-150 гр. Здесь шампиньоны.
  • Картофель. 3-4 крупных клубня.
  • Репчатый лук. 1 шт.
  • Сметана. 2-3 столовые ложки.
  • Горчица. 1 чайная ложка.
  • Соль. По вкусу.
  • Черный молотый перец. По вкусу.
  • Укроп. Несколько веточек.
  • Красная смородина, брусника, клюква — опционально. Для украшения.

Готовим скоблянку.

Скоблянку можно условно разделить на 3 составляющих — картофель, мясо и грибы, причем каждая часть готовится отдельно. Так что  быстрее получится приготовить скоблянку на 2-х сковородках сразу.  На одной будут готовиться грибы, а затем мясо, а на второй — картофель, с небольшим смещением по времени.

Мясо для скоблянки должно быть хорошо подморожено. Только в этом случае его можно нарезать  очень тонко, ломтиками буквально в 1-2 мм толщиной.

Скоблянка

Лучше, если у вас будет мраморная говядина, то есть с жировыми прослойками.

Нарезаем, почти скоблим, мясо небольшими тонкими ломтиками.

Скоблянка

Складываем нарезанное мясо в глубокую тарелку и посыпаем немного солью и  черным перцем. Перемешиваем и даем мясу подмариноваться в перце.  Много влаги соль не вытянет — просто не успеет, так что волноваться на эту тему не стоит.

Скоблянка

Грибы для скоблянки лучше всего взять лесные.  Правда не всегда это получается, так что приходится заменять шампиньонами.

Если с с шампиньонами и белыми все просто, и их можно сразу обжаривать, то другие лесные грибы необходимо предварительно отварить.

Нарезаем репчатый лук небольшими кусочками.

Скоблянка

Грибы также нарезаем кусками средней величины.

Скоблянка

Разогреваем в сковородке на среднем огне немного растительного масла и выкладываем в масло нарезанный лук.  Обжариваем лук до прозрачности.

Скоблянка

Добавляем к луку нарезанные грибы.

Скоблянка

Обжариваем все вместе до появления на грибах поджаристой корочки.

Скоблянка

Добавляем к грибам сметану и горчицу.

Скоблянка

Перемешиваем и даем сметане прогреться на небольшом огне.

Скоблянка

Грибной соус должен получиться густым.  Перекладываем его в отдельную тарелку и моем сковородку.

Картофель нарезаем кубиком или короткими брусочками.

Скоблянка

В большой сковороде разогреваем растительное масло, можно смешать со сливочным.

Жарим картошку на среднем огне до полной готовности.

Если при обжаривании мяса у вас получилось немного вытопленного говяжьего жира, то и его можно добавить к жарящейся картошке, чтобы она была вкуснее.

Скоблянка

В сковороде, где жарились грибы, разогреваем растительное масло и выкладываем в горячее масло тонкие ломтики мяса.

Скоблянка

Жарим мясо до полной готовности. Поскольку ломтики мяса очень тонкие, то много времени это не займет. Мясо пожарится очень быстро и как раз останется вытопившийся жир от мяса, которым можно ароматизировать жарящийся картофель.

Скоблянка

Когда картошка полностью  пожарилась, солим ее и добавляем мясо и грибы в сметане.

 
Скоблянка

Аккуратно перемешиваем, так, чтобы не разламывались куски картошки.  Прикрываем сковородку крышкой и даем скоблянке прогреться на небольшом огне минут 5.

 
Скоблянка

Подаем на стол горячей,  посыпав нарезанным укропом.

Часто на последнем этапе скоблянку прогревают на порционных сковородках и подают прямо в них.

 
Скоблянка

 

Источник


Крем для торта

Воскресенье, 05 Февраля 2017 г. 15:37 + в цитатник
Это цитата сообщения КонсТаНтА_ИлЛюЗиЙ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТИКОВ, ПИРОЖНЫХ, ТРУБОЧЕК НА МАНКЕ




Дневник Валюшкенция

Четверг, 12 Января 2017 г. 10:47 + в цитатник
Всем привет! Я увлекаюсь рукоделие и кулинария. А так же люблю путешествия.


Понравилось: 6 пользователям

Поиск сообщений в Валюшкенция
Страницы: 3 2 [1] Календарь