Карамельный цвет - за счет использования в начинке коричневого сахара.

 

Ингредиенты (пирог d 24 см.):

 

Тесто:

Масло сливочное — 100 гр. 

Яйцо куриное — 1 шт. 

Разрыхлитель теста — 1 ч. л. 

Мука — 150-200 гр. 

Сахар — 1 ст.л. 

 

Начинка:

Сметана (20%) — 300 гр.

Яйцо куриное – 3 шт.

Коричневый сахар – 3 ст.л.

Ванилин – по желанию

 

Приготовление: 

 

Взбить размягченное масло, яйцо и сахар. Добавить просеянную муку и разрыхлитель. Замесить тесто. Разъемную форму (d 24 см.) смазать маслом. Тесто раскатать в пласт 0,3 см и с помощью скалки перенести в форму. Распределить по форме, сделать бортики примерно 3 см.

Для начинки венчиком взбить сметану с яйцами, ванилином и сахаром до однородности.

Bылить начинку на тесто - должно получиться так, что бортики будут выше, чем начинка.

Выпекать 30-40 минут при 180 градусах.