Серия сообщений "________ - Сладости":
Часть 1 - К ЧАЮ — Фрукты в "шоке"...
Часть 2 - Апельсиновый джем-мармелад, рецепт от Елены ВАЙЦЕХОВСКОЙ
Часть 3 - Вафельные трубочки с вишней в шоколаде
Часть 4 - Шоколадно-абрикосовая фантазия
Часть 5 - Рулет с апельсинами
Часть 6 - Печенье на рассоле от огурцов
Часть 7 - Бубланина с творогом и яблокам
Часть 8 - Яблоки в «кармашках» (два рецепта)
Часть 9 - ... Печеные яблоки - маленькие хитрости
Часть 10 - Яблочный пирог с мёдом, изюмом и орехами
Часть 11 - Сметанный кекс с изюмом
Часть 12 - СРЕДСТВО ОТ ХАНДРЫ И ИДЕЯ ДЛЯ ПРАЗДНИКОВ: АПЕЛЬСИНОВЫЙ ТАРТ
Часть 13 - КАК ЗАПЕКАТЬ ЯБЛОКИ: КЛАССИЧЕСКИЙ ФРАНЦУЗСКИЙ РЕЦЕПТ
Часть 14 - Торт «Эскимо», рецепт от Ольги Матвей.
Часть 15 - ***Необычные десерты...
Часть 16 - ***Чай+десерт
Часть 17 - ***Лимонный пирог
Часть 18 - ***Коврижки
Часть 19 - ***Нежный, вкусный, полезный
Часть 20 - ***Булочки с яблоками
Часть 21 - ***Творожный густой крем для торта
Часть 22 - ***Вкусшейший РОЖДЕСТВЕНСКИЙ ДЕСЕРТ
Часть 23 - Лимонный пирог с меренгой

Выбрана рубрика ________ - Сладости.

Другие рубрики в этом дневнике: _________ - Для открыток(10), ________ - Чай - (24), ________ - Фоны(19), ________ - У зеркала - (23), ________ - У друзей - (51), ________ - Тесты - (37), ________ - Текстуры(6), ________ - Татьяна Снежина(6), ________ - Супы(25), ________ - Соусы Маринады(20), ________ - Салаты/Закуски(41), ________ - Салаты/Закуска - 2(27), ________ - Салаты(0), ________ - Рыба(35), ________ - Рамочки от...(32), ________ - Проза - (13), ________ - Праздники/ Приметы(15), ________ - Поэзия - (39), ________ - Поздравительные(14), ________ - Пожелайки -(14), ________ - Пишем красиво - (19), ________ - Пионовый рай(3), ________ - Первоцветы(3), ________ - Однолетники(9), ________ - Овощи/Грибы/Крупы(40), ________ - Обводки(9), ________ - О любви (28), ________ - Напитки(27), ________ - Мясо Птица Дичь(40), ________ - Музыка -(10), ________ - Мудрость жизни -(37), ________ - Мой сад (фото)(10), ________ - Мой город(8), ________ - Мои путешествия(14), ________ - Многолетники(12), ________ - Мама(24), ________ - Любимые фильмы/Актёры /Певцы(25), ________ - Лилии(6), ________ - Лилейник(10), ________ - Лечо(5), ________ - Кулинарные(14), ________ - Кофе(8), ________ - Кнопочки/Стрелочки - (12), ________ - Клипарты - 2(21), ________ - Клипарты -1-(38), ________ - Женские ручки - (19), ________ - Если на ЛИ.РУ(14), ________ - Домохозяйкам - 2 -(24), ________ - Домохозяйкам - 1 - (41), ________ - Для заметок(35), ________ - Для видео(3), ________ - День за днём -(43), ________ - Делаем рамочки -(20), ________ - Готовим на углях(20), ________ - Гладиолус(11), ________ - Времена года(14), ________ - Бутерброды/канапе(34), ________ - Блины - 2 -(25), ________ - Блины - 1 -(41), ________ - Lyubava56(13), _______рамочки - С прокруткой(30), _______ - Из истории чая -(19), ______Чабер(8), ______Томаты(3), ______Сидераты(8), ______Плодово-ягодные(3), ______Клубника(16), _____Тыквенные(3), _____Перцы(2), _____Корнеплоды(2), _____Зеленая грядка(1), _____Дизайн-схемы(3), _____Все о рассаде(11), _____ Удобрения / Препараты(19), _____ Садоводам(15), _____ Садовая аптечка(2), _____ Наши Помощники(9), _____ Календарь работ (11), _____ Здоровый сад(6), _____ Журналы(4), _____ Дача/Благоустройство - (11), ____О себе -(11), ___Вредители/Болезни сада/Борьба с ними(14), __-___Лук/ Чеснок(16), *****Пряные травы(4), *****НЕМНОГО ОБО ВСЁМ (30), *******ШПРАГАЛКИ(21), *******ШПАРГАЛКА №1 (для себя)(2), *******ФОТО/ВИДЕОЗАЛ(47), *******УРОКИ от...(17), *******У САМОВАРА(2), *******ПРИТЧИ/ ЛЕГЕНДЫ(21), *******ПРАВИЛА(3), *******ПОЛЕЗНЫЕ САЙТЫ -(30), *******ПАМЯТЬ(39), *******О, ЖЕНЩИНА!(34), *******КОПИЛКА РАМОЧЕК(1), *******КОНВЕРТЕРЫ(31), *******КЛУМБА(13), *******КАК НАМ БЕЗ ЮМОРА?(34), *******ИНТЕРЕСНОЕ РЯДОМ(39), *******ДОРОГА К ИСТИНЕ(17), *******ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА(11), *******ВОКРУГ СОБЫТИЙ(66), *******АЙ, БОЛИТ...(19), *************** Я ***************(0), ******* ОГОРОД(1), ******* НА КУХНЕ(1), ******* ДНЕВНИК(0), ****** МОЙ ПОГРЕБОК(0), ***** НАСТРОЙСЯ НА НЕЖНОСТЬ(132), ***** БЛОКНОТ уДАЧИ(2), ________ - Розы(18), ________ - Разносолы/Салаты -(21), ________ - Приправы к блюдам(26), ________ - Помидоры -(10), ________ - Огурчики - (23), ________ - Капуста -(12), ________ - Кабачки -(20), ________ - Гороскопы про меня(21), ________ - Варенья/ Компоты - (24), _______ - Таблицы цвета -(3), _____Совместные посадки - (18), _____Базилик(7), (0), (0), (0), (0), (0), (0), (0)

Комментарии (0)

К ЧАЮ — Фрукты в "шоке"...

Дневник

Воскресенье, 25 Февраля 2018 г. 15:44 + в цитатник

ФРУКТЫ,
ГЛАЗИРОВАННЫЕ В ШОКОЛАДЕ

СОСТАВ:
фрукты— любые( бананы, груши, мандариины, апельсины)
50 г шоколада (белого или черного),
2-3 ст. ложки сливок,
2 ст. ложки сахара,
200 мл воды,
для посыпки— ядра орехоа, печенье, кокосовая стружка,цукаты.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Фрукты очистить, нарезать и и на 1 минуту опустить в кипящий сироп (вода с сахаром).
Шоколад растопить на паровой бане или в микроволновке, добавить сливки, перемешать.
Окунуть дольки фруктов в горячий шоколад, выложить на тарелку, посыпать орешками, кокосовой стружкой,
крошкой печенья или кусочками цукатов.
*
Источник*

Vera

КОД РАМОЧКИ:

<center><div> <div><center><img src="https://img- fotki.yandex.ru/get/214545/127703801.4b/0_162956_620a5521_S" width="" height="300" alt="Р‘РµР· РёРјРµРЅРё (363x300, 223Kb)" border="0" align="right" /><br /><br /><br /><div style="border-radius:50% 50% 47% 50%/50% 50% 50% 50%;-webkit-border-radius:50% 50% 47% 50%/50% 50% 50% 50%;-moz-border-radius:50% 50% 47% 50%/50% 50% 50% 50%;background-image:url('//img-fotki.yandex.ru/get/6521/136160416.74/0_9b97d_353edb68_XS.jpgАДРЕС ФОНА 1');width:100%;"> <br /> <div style="box-shadow:-4px -4px 9px #333333,4px 4px 9px white,4px 4px 9px white;border-radius:50% 50% 47% 50%/50% 50% 50% 50%;-webkit-border-radius:50% 50% 47% 50%/50% 50% 50% 50%;-moz-border-radius:50% 50% 47% 50%/50% 50% 50% 50%;background-image:url('https://img-fotki.yandex.ru/get/64120/120937872.1e1/0_c243e_8367894a_S.gifАДРЕС ФОНА 2');width:94%;border:2px outset #A8A800;"><br /><span style="font-family:Times New Roman;color:#FFE0AB;font-size:24px;text-shadow:1px 1px 1px #FFE0AB;"><span style="font-family:Calibri (Основной текст);color:#FFE0AB;font-size:24px;text-shadow:1px 1px 1px #000000;"><br /><br /><img src="//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/127/122/127122824_6991227.gif" width="143" height="143" alt="6991227 (143x143, 52Kb)ВАША КАРТИНКА" /></span></span><br /> <div style="width:80%;height:50%;scrollbar-track-color:#FFE0AB;scrollbar-arrow-color:#FFE0AB;scrollbar-base-color:#FFE0AB;overflow:auto;"> <span style="font-family:Calibri (Основной текст);color:#836600;font-size:20px;text-shadow:1px 1px 1px #FFE0AB;"><i><br />***ВАШ  ТЕКСТ***<br />
<font size="1">Источник</font></i></span><br /> <p> </p></div><br /><br />
<br /><span style="font-family: Comic Sans MS; font-size:10px;"><span style="color:#000000;"></span></span></div> <a target="_blank"><span style="color:#FFFFFF;"><strong><span style="font-family: Comic Sans MS; font-size: 8px;">Vera</span></strong></span></a></div></center></div>  </div></center>

Комментарии (0)

Апельсиновый джем-мармелад, рецепт от Елены ВАЙЦЕХОВСКОЙ

Дневник

Четверг, 29 Марта 2018 г. 11:04 + в цитатник

Рецепт от Елены ВАЙЦЕХОВСКОЙ (

vellena)— апельсиновый джем-мармелад,
Он делается очень просто, вопреки всему тому, что написано в интернете.

детали - для начала выбрать правильные апельсины. С тонкой коркой. Когда в магазинах есть апельсины с двумя разными (и сильно отличающимися, кстати) ценниками, надо брать те, что дороже. В них больше сока, плюс - тонкая корка, плюс гораздо более ярко выраженный аромат и нет, или почти нет косточек.
Берём ТРИ АПЕЛЬСИНА и ДВА ЛИМОНА.
Очисть фрукты. Произвольно нарезать на кусочки, выбрать косточки, влить 500-600 мл воды и 30-40 минут кипятить на маленьком огне.
Дать остыть. И блендером, но без фанатизма (если хочется, чтобы в джеме попадались кусочки цукатов) обработать всю массу - до состояния грубого пюре.
Далее просто: измерить получившийся объем, добавить столько же сахарного песка, бросить в массу пару-тройку палочек корицы или опустить туда пучок базилика или мяты (кому что нравится), поставить на огонь, довести до кипения, и минут через пять выключить.
Дождаться полного остывания. И так - раза три-четыре, не забывая помешивать на стадии нагревания и кипения,чтобы не пригорело.
Если не хочется возиться с выстаиванием, можно просто варить джем в течение часа. Но тут есть засада: апельсиновый джем обожает пригорать, если его оставить без присмотра на огне. Значит весь этот час вы будете стоять согбенным бедуином у плиты и мешать джем веслом. Пока он не приобретет ту густоту, которая вам симпатичнее. Но От долгой варки джем становится красноватым, а при доведении до кипения с последующим выстаиванием остается золотисто-желтым.

vellena

Комментарии (0)

Вафельные трубочки с вишней в шоколаде

Понедельник, 14 Января 2019 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Захаринка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Комментарии (0)

Шоколадно-абрикосовая фантазия

Дневник

Понедельник, 14 Января 2019 г. 21:58 + в цитатник

Шоколадно-абрикосовая фантазия

Ингредиенты:
• 300 г горького шоколада - 65% какао и более (такой шоколад тверже)
• 4 листика желатина - около 7 г
• 1 баночка консервированных абрикосов - 480 г
• 250 мл сливок
• ванильный сахар
• 4 надувных шарика (шарики желательно не надувать, а залить очень холодной водой, т.е. сделать "водяные бомбочки")

Приготовление

1.
Растaпливаем шоколад на не очень горячей водяной бане.
Шоколад полностью плавится при температуре +32 гр. С, а перегрев свыше 45 гр. С ведет к некоторому снижению его качества.
Растопленный шоколад должен быть лишь теплым, но не горячим.

2.
Залитые холодной водой шарики обмакиваем в шоколад (можно 2 раза с небольшим перерывом), держим на весу до затвердения шоколада (сразу ставить нельзя, т.к. шарик от веса начнет расплываться).
Когда шоколад на шариках достаточной затвердеет, наливаем на середину блюдца лужицу шоколада и ставим в нее шоколадный шарик, чтобы приклеился.
Помещаем конструкцию в холодильник для окончательного отвердевания.

3.
Делаем начинку: абрикосы пюрируем (4 половинки оставляем для украшения).
Желатин замачиваем в 4 ст.л. холодной жидкости от абрикосов минут на 30, затем подогреваем до растворения набухшего желатина и добавляем к абрикосовому пюре.
Сливки взбиваем с ванильным сахаром и аккуратно вводим в пюре.

4.
К этому времени остывшее шоколадное яйцо готово.
Протыкаем шарик в верхней части, сливаем из него воду и аккуратно вытаскиваем оболочку из получившегося шоколадного яйца.

5.
Наполняем шоколадные яйца остывшей начинкой, сверху кладем половинку абрикоса и помещаем в холодильник на 1-2 часа.

ПРИМЕЧАНИЕ. Для начинки можно брать все, что угодно: подойдет и мягкий творог, и манная или рисовая каша, сладкий мусс на манке или на желатине, пудинг и т.п.

источник

КОД РАМОЧКИ от

Лунный Свет-Захаринка

Комментарии (0)

Рулет с апельсинами

Суббота, 16 Марта 2019 г. 18:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Veta-z [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет с апельсинами

Ингредиенты

✔ Яйцо2 шт.
✔ Соль1 щеп.
✔ Сахар80 г
✔ Пшеничная мука90 г
✔ Какао-порошок40 г
✔ Разрыхлитель1 ст. л.
✔ Сметана200 мл
✔ Творог200 г
✔ Сахарная пудра по вкусу
✔ Апельсин 3 ш

Приготовление
Взбейте яйца с солью и сахаром, вмешайте муку, добавьте какао-порошок и разрыхлитель. Тщательно перемешайте тесто до однородности.Вылейте тесто на застеленный пергаментной бумагой противень и отправьте его в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.С помощью погружного блендера разотрите творог, смешайте его со сметаной и 40 г сахарной пудрой. Хорошенько взбейте получившуюся массу с помощью блендера.Очистите апельсины от кожуры.Аккуратно отделите корж от пергаментной бумаги. Равномерно распределите по его поверхности творожный крем. Выложите апельсины на край коржа (как показано на видео).Аккуратно сверните корж рулетом и отправьте его в холодильник на 2 часа.Вырежьте из бумаги небольшие полоски, разложите их по поверхности рулета и присыпьте десерт сахарной пудрой.

">

Комментарии (0)

Печенье на рассоле от огурцов

Дневник

Понедельник, 25 Марта 2019 г. 15:28 + в цитатник

Так как побывать в других дневниках пока не удается, да и в своем дневнике почти как в гостях, только на одной страничке и в черновике, гуляю по интернету.

Печенье на рассоле от огурцов

pechene-rassol-7 (639x270, 176Kb)

Сегодня закончили ещё одну баночку огурчиков, а рассол остался. Мамин рецепт приготовления печенья утерян (решила взять на основе маргарина, как мама делала)

Ингредиенты:

^{Мука — 500 гр.;

Соль — 1 ч. ложка;

Рассол — 200 мл;

Маргарин — 100 гр.;

Майонез — 5 ст. ложек;

Сода — 1 ч. ложка;

Яйцо — 1 шт.;

Сыр — 50 грамм.}

Способ приготовления:

^{1. На крупной терке натрите замороженный маргарин. Добавьте просеянную муку и разотрите получившуюся массу руками до состояния крошки.

2. В процеженном рассоле растворите соль, соду и майонез.

3. Вылейте эту жидкость в муку и замесите густое тесто.

4. Из готового теста слепите небольшие шарики, уложите их на противень, а сверху смажьте взбитым яйцом.

5. Поставьте выпекаться заготовки минут на 20 в духовку при температуре 180 градусов. В это время натрите сыр на терке.

6. Как только угощение будет готово, сверху посыпьте его сыром. Сыр должен расплавиться. Подавайте выпечку в охлажденном виде.}

Источник

Комментарии (0)

Бубланина с творогом и яблокам

Вторник, 08 Октября 2019 г. 21:54 + в цитатник
Это цитата сообщения TanyashA07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бубланина с творогом и яблоками

4166431_PwYFnZHVLE (580x450, 113Kb)

Бубланина — чешский фруктовый пирог. Универсальность его заключается в том, что готовится он с различными сезонными фруктами. Напоминает шарлотку, но гораздо вкуснее. Так как у нас сильная влажность, пирог оставляла на столе не прикрытым, и он не поменял свои структуру и вкус. Готовила по рецепту Ирины (Беннито), только сливы заменила антоновкой. Привлек меня пирог необычным расположением начинки, да и красиво смотрится! В итоге очень вкусный и нежный!

Используйте прокрутку справа* Форма: 36 см на 23 см
В круглой форме пирог будет выше.

Ингредиенты:

Тесто
яйца куриные 5 шт.
сахар 100 г
мука 320 г
вода 120 мл
растительное масло 120 мл
соль 1 щепотка
разрыхлитель Haas 1 ч. л.
Начинка
творог 9% 250 г
яичные желтки 1 шт.
пудинг ванильный 2 ст. л.
сахарная пудра Haas 40 г
ванильный порошок ½ ч. л.
яблоки антоновка 4 шт.
Дополнительно
сахарная пудра 1 пакетик

Приготовление:

шаг 1
Отделить желтки от белков.

шаг 2
Соединить их с сахаром (в оригинале сахара 160 г).

шаг 3
Влить растительное масло и теплую воду.

шаг 4
Взбить миксером.

шаг 5
Разрыхлитель вмешать в муку и соединить с яичной массой.

шаг 6
Замесить тесто.

шаг 7
Отдельно взбить белки с солью до пиков. Как хорошо в данном случае иметь два миксера!

шаг 8
Ввести белки в тесто и перемешать все лопаткой.

шаг 9
Для начинки смешать творог с сахарной пудрой от Haas.

шаг 10
Добавить желток (я заменила яичным порошком — 1 ст. л. + ложка молока) и сухой пудинг. У меня крахмал и ваниль вместо пудинга.

шаг 11
Смешать творожную начинку.

шаг 12
Яблоки или сливы (можно и другие фрукты) нарезать дольками.

шаг 13
Тесто вылить на противень, перед этим постелив бумагу для выпечки.

шаг 14
Чайной ложкой распределить творожные дорожки.

шаг 15
Между ними воткнуть яблочные дольки.

шаг 16
Выпекала в электрической духовке, разогретой до 250°C, потом пекла при 200°C 40 мин.

шаг 17
Нарезаем пирог остывшим, чтобы не помять его.
Посыпать сверху сахарной пудрой от Haas.
Пирог очень послушный, не крошится.

Я люблю подать небольшими кусочками.
Можно подать не только к чаю, но и к десертному вину.

Сливы, абрикосы тоже будут эффектно смотреться.

Угощаемся!*

Комментарии (1)

Яблоки в «кармашках» (два рецепта)

Дневник

Суббота, 12 Октября 2019 г. 11:03 + в цитатник

Яблоки в «кармашках». По этому рецепту готовлю яблоки очень давно. Его нашла в журнале "Гастроном". Единственное, что я изменила, - яблоки от кожуры не очищаю, удалив сердцевину, запекаю в духовке. Даю время яблочкам остыть, а дальше всё по рецепту. Соглашусь, что прибавила тем самым себе работу, но мне так яблочки нравятся больше.

Рецепт № 1

Яблоки в «кармашках»(рецепт из журнала «Гастоном»)
Количество начинки в этом рецепте дается приблизительно. Оно зависит исключительно от величины яблок и от того, насколько много мякоти вы извлекли из их сердцевины.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
4 яблока
2 ст. л. очищенных грецких орехов
яйцо – 1 шт
500 г (1 упаковка) готового слоеного теста
2 ст. л. меда

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Шаг 1 — Тесто разморозить. Разогреть духовку до 200ºС. Яблоки вымыть; вырезать сердцевину со стороны плодоножки.
Шаг 2 — Грецкие орехи порубить ножом, смешать с медом. Наполнить сердцевину яблок этой смесью, укладывая ее как можно плотнее.
Шаг 3 — Тесто раскататьмРаскатанное тесто нарезать квадратами такой величины, чтобы, подняв края квадрата, в него можно было завернуть яблоко. Края квадратов смазать яйцом и защипнуть их над завернутыми яблоками. Поместить на смазанный жиром противень, смазать взбитым яйцом и выпечь в духовке 15-20 мин.. Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.

005a865f6651ac7c97fc94152992a6c7 (700x557, 471Kb)

005a865f6651ac7c97fc94152992a6c7 (700x557, 471Kb)

Рецепт № 2

фото «кармашков» - инет;
яблоки в корзине - мой урожай.

Комментарии (0)

... Печеные яблоки - маленькие хитрости

Дневник

Воскресенье, 10 Ноября 2019 г. 21:14 + в цитатник

Печеные яблоки - это настоящее пышущее горячим паром искушение в холодные зимние дни. Будучи подаными к послеобеденному kофе или в качестве ароматного десерта, они всегда явятся величайшим лакомством.
Маленькие секреты при их приготовлении:

Используйте по возможности мелкие яблоки, чтобы особо не растягивать время выпечки.

Подходящие сорта - антоновка, джонатан, золотой пармен.

Яблоки запекаются в предварительной нагретой до 250 градусов духовке в промасленной форме.

Плоды остаются гладкими и не сморщиваются при запекании, если предварительно смазать их сливочным или растительным маслом.
Подходящие пряности и гарнир:

При нагревании подчеркивается изысканный аромат яблок, который хорошо сочетается с запахом корицы, гвоздики и пряных специй.

Если подать фаршированные печеные яблоки с небольшим количеством мороженого (ванильным или с грецким орехом), воздушным бизе, шоколадным пудингом или взбитыми сливками с ликером, то они становятся особенно изысканным блюдом.

из своего старого архива

Комментарии (0)

Яблочный пирог с мёдом, изюмом и орехами

Воскресенье, 26 Января 2020 г. 16:56 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог с мёдом, изюмом и орехами

Давайте приготовим яблочный пирог по рецепту Натальи Каттелани – итальянки, автора нескольких кулинарных книг.

Читать далее

Страницы:

[3] 2 1

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Рубрики

-Цитатник

-Метки

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

К ЧАЮ — Фрукты в "шоке"...

Дневник

Апельсиновый джем-мармелад, рецепт от Елены ВАЙЦЕХОВСКОЙ

Дневник

Вафельные трубочки с вишней в шоколаде

Шоколадно-абрикосовая фантазия

Дневник

Рулет с апельсинами

Печенье на рассоле от огурцов

Дневник

Бубланина с творогом и яблокам

Яблоки в «кармашках» (два рецепта)

Дневник

... Печеные яблоки - маленькие хитрости

Дневник

Яблочный пирог с мёдом, изюмом и орехами