*****Что подать к коньяку?

Вторник, 07 Мая 2024 г. 16:45 + в цитатник

Специалисты ломают копья, предлагая одно и отрицая другое. Кто-то уверен, что коньяк хорош только сам по себе и вообще не нуждается в сопровождении. Кто-то выступает за классическое трио «коньяк, сигары и кофе». Но в одном единодушны все — с лимоном пить коньяк ни в коем случае не нужно. Вопреки русской традиции, лимон — самое плохое сопровождение для коньяка, он не дает напитку раскрыться и практически убивает его вкус. Ну а вот топ лучших закусок, которые советуют профессионалы:

№1. Персик

Неожиданно! Но в Коктебеле, где производится старейший российский коньяк, считается, что самая лучшая закуска, наиболее гармонирующая с коньяком – это именно персик. И так думают не только в Коктебеле Вообще считается, что к коньяку хорошо подходят именно местные фрукты, выросшие в том же регионе, где сделан коньяк. И они обязательно должны быть сладкими, как персик!

№2 Шоколад

Темный или молочный, шоколад составляет идеальную пару с коньком. Некоторые гурманы настаивают исключительно на горьком шоколаде, кто-то предпочитает шоколадный фондан или трюфели из черного шоколада. На самом деле шоколад подойдет любой, но чем коньяк старше, тем вкус шоколада должен быть мягче.

№3 Хамон

Сыровяленый свиной окорок (и совсем необязательно испанский) — великолепное сопровождение для любого коньяка. Вкус вяленого мяса часто называют отдельным вкусом «умами», то есть вкусом, дарящим особое наслаждение. Если коньяк подается на аперитив, то хамон с деревенским хлебом подойдет как нельзя лучше.

№4 Сыр с плесенью

Голубой сыр с благородной плесенью подойдет и к молодому, и к выдержанному коньяку. Вкус лесных орехов и сложный аромат сыра создают идеальный баланс с коньяком. И не думайте о «запрещенке»: сыры типа рокфора, дорблю или горгонзолы уже давно делают у нас.

№5 Копченый лосось

Вообще к коньяку прекрасно подходит и рыба, и икра, и морепродукты. Но подкопченый лосось — одно из самых удачных сочетаний. Достаточно жирный, нежный, с тонким ароматом и нотками копчения, лосось сглаживает излишнюю резкость молодого коньяка и подчеркивает мягкость зрелого.

Читайте на WWW.KP.RU: https://www.kp.ru/daily/27121/4204168/

Рубрики:

________ - Напитки

Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6133629/post505111796/">*****Р§С‚Рѕ РїРѕРґР°С‚СЊ Рє РєРѕРЅСЊСЏРєСѓ? </a><br/>
 РЎРїРµС†РёР°Р»РёСЃС‚С‹ Р»РѕРјР°СЋС‚ РєРѕРїСЊСЏ, РїСЂРµРґР»Р°РіР°СЏ РѕРґРЅРѕ Рё РѕС‚СЂРёС†Р°СЏ РґСЂСѓРіРѕРµ. РљС‚Рѕ-С‚Рѕ СѓРІРµСЂРµРЅ, С‡С‚Рѕ РєРѕРЅСЊСЏРє С…РѕСЂРѕС€ С‚РѕР»СЊРєРѕ СЃР°Рј РїРѕ СЃРµР±Рµ Рё РІРѕРѕР±С‰Рµ РЅРµ РЅСѓР¶РґР°РµС‚СЃСЏ РІ СЃРѕРїСЂРѕРІРѕР¶РґРµРЅРёРё. РљС‚Рѕ-С‚Рѕ РІС‹СЃС‚СѓРїР°РµС‚ Р·Р° РєР»Р°СЃСЃРёС‡РµСЃРєРѕРµ С‚СЂРёРѕ В«РєРѕРЅСЊСЏРє, СЃРёРіР°СЂС‹ Рё РєРѕС„РµВ». РќРѕ РІ РѕРґРЅРѕРј РµРґРёРЅРѕРґСѓС€РЅС‹ РІСЃРµ вЂ” СЃ Р»РёРјРѕРЅРѕРј РїРёС‚СЊ РєРѕРЅСЊСЏРє РЅРё РІ РєРѕРµРј СЃР»СѓС‡Р°Рµ РЅРµ РЅСѓР¶РЅРѕ. Р’РѕРїСЂРµРєРё СЂСѓСЃСЃРєРѕР№ С‚СЂР°РґРёС†РёРё, Р»РёРјРѕРЅ вЂ” СЃР°РјРѕРµ РїР»РѕС…РѕРµ СЃРѕРїСЂРѕРІРѕР¶РґРµРЅРёРµ РґР»СЏ РєРѕРЅСЊСЏРєР°, РѕРЅ РЅРµ РґР°РµС‚ РЅР°РїРёС‚РєСѓ СЂР°СЃРєСЂС‹С‚СЊСЃСЏ  Рё РїСЂР°РєС‚РёС‡РµСЃРєРё СѓР±РёРІР°РµС‚ РµРіРѕ РІРєСѓСЃ. РќСѓ Р° РІРѕС‚ С‚РѕРї Р»СѓС‡С€РёС… Р·Р°РєСѓСЃРѕРє, РєРѕС‚РѕСЂС‹Рµ СЃРѕРІРµС‚СѓСЋС‚ РїСЂРѕС„РµСЃСЃРёРѕРЅР°Р»С‹:

в„–1. РџРµСЂСЃРёРє

РќРµРѕР¶РёРґР°РЅРЅРѕ! РќРѕ РІ РљРѕРєС‚РµР±РµР»Рµ, РіРґРµ РїСЂРѕРёР·РІРѕРґРёС‚СЃСЏ СЃС‚Р°СЂРµР№С€РёР№ СЂРѕСЃСЃРёР№СЃРєРёР№ РєРѕРЅСЊСЏРє, СЃС‡РёС‚Р°РµС‚СЃСЏ, С‡С‚Рѕ СЃР°РјР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6133629/post505111796/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Фотоальбом

-Цитатник

-Метки

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

*****Что подать к коньяку?