Сливовое повидло

Вторник, 31 Октября 2017 г. 09:02 + в цитатник

Цитата сообщения Сарана

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Ингредиенты для:
Слива — 3.200 кг
Сахар — 2.500 кг
Вода — 1 стак.

Сливу моем, перебираем и удаляем косточки. В воду засыпаем сахар и доводим до кипения, выкладываем туда наши сливы.
Варим минут 30 до размягчения (если плоды хорошо спелые, то времени надо меньше).
Остужаем немного и пюрируем ручным блендером, если такового нет - можно использовать мясорубку (с ней даже лучше перекрутить сливы ещё сырыми). Как по мне, то с блендером мороки меньше :-).
Снова ставим массу на огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и увариваем до готовности. На это понадобится около часа (но может и больше - всё зависит от слив). Проверяем: если капнуть повидло на блюдце и после остывания оно не растекается
источник

Серия сообщений " ________ - Варенья/ Компоты - ":
Часть 1 - Клубничное варенье на зиму
Часть 2 - Варенье из лимонов
...
Часть 11 - Конфитюр из красной смородины
Часть 12 - Джем из красной смородины
Часть 13 - Сливовое повидло
Часть 14 - Яблочное желе с корицей и шафраном - просто и вкусно!
Часть 15 - Компот из кабачков
...
Часть 22 - ***Как я консервирую сливы на зиму.
Часть 23 - ***Компот из слив...
Часть 24 - ***Тонкости приготовления сока из сливы на зиму