Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу
Вкуснейший рассыпчатый пирог с желе "Ягоды + шоколад"
Один из любимейших пирогов моей дочки в сезон клубники... Он не только красиво выглядит, но и очень вкусен...
Тесто
Маргарин (сливочный) — 170 г
Сахар — 8 ст. л.
Ванильный сахар — 1 пакет.
Соль — 1/4 ч. л.
Вода — 100 мл
Сода — 2/3 ч. л.
Хлопья овсяные (измельченные) — 6 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 2-3 стак.
Шоколадное желе
Молоко — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Какао-порошок — 4 ст. л.
Желатин (быстро растворимый) — 1,5 ст. л.
Ягодное желе
Пюре ягодное — 1 стак.
Сахар — 2 ст. л.
Желатин (быстро растворимый) — 1,5 ст. л.
Ягода (клубника смородина красная) — 30 г
Как приготовить пирог с желе "Ягоды + шоколад":
Смешать сахар, ванильный сахар и мягкий маргарин, добавить воду с солью и хорошо перемешать.
Добавить измельченную овсянку с содой, перемешать и дать набухнуть в течении 5 минут.
Добавить муки столько, чтобы получилось мягкое, но не липнущее к рукам тесто ( мука разная, разная клейковина и влажность).
Вот такое тесто получилось, легко отстает от стенок чаши миксера. Держать его лучше в холоде.
Раскатываем как можно тоньше, вырезаем формой ( в которой будем печь) круг.
Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом, бока смазанные маргарином.
Бока сделать из оставшегося теста.
Сверху застелить пергаментом и на пергамент насыпать груз, у меня горох.
Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах 15 минут ( верхний + нижний нагрев).
Пока основа остывает, я сделала шоколадное желе:
Молоко нагреть до горячего состояния.
В части молока развести быстро растворимый желатин, в части молока развести сахар и какао.
Все смешать.
Осудить и вылить сверху на остывшую основу.
Поставить в холод до остывания.
Для ягодного желе, я прогрела ягодное пюре с сахаром и распустила в нем быстро растворимый желатин.
Остудила и вылила сверху на шоколадное желе.
Украсила по своей фантазии ягодами и поставила в холод до полного остывания.
Пирог легко режется.
Тесто рассыпчастое.
Сочетание шоколадного желе с ягодным желе очень нравится моей дочке.
Очень вкусно и красиво.
автор: vorobyshek
Поваренок 6 уровня
