Идеальная заготовка из клубники: чудо - а не заготовка!

вкуснейшая икра из кабачков «Советская» - получается «дешево и сердито»


Одним из любимых блюд из кабачка для большинства людей является кабачковая икра. Сколько не пыталась сделать дома, чтобы имела такой же вкус как у той, которую покупали в магазине — не получалось.
И вот, наконец-то, нашли рецепт, сделали, попробовали, и восторженно сказали — ОНО!!! Кто помнит замечательный вкус кабачковой икры при Советском Союзе - так это она, супер!


Попробуйте приготовить эту кабачковую икру - не пожалеете ... К сожалению, икра получается настолько вкусной, что до зимы она который раз не доживает....

Быстрый пересчёт 70% уксуса в 9%

Калькулятор уксуса был здесь

А теперь о том, как перевести 70% уксус в 9% 

В рецептах, особенно при консервировании, чаще всего указан 9%  уксус. Как быстро и правильно развести его из  70% уксусной кислоты? Нужно запомнить всего 2 цифры, или даже одну

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

ЗАГОТОВКА ВАРЕНЬЯ ИЗ КЛУБНИКИ С БЕЛЫМ ШОКОЛАДОМ.


Ингредиенты:

Клубника 1 кг
Сахар 500 г
Шоколад белый 100 г
Смесь желирующая (Конфитюр или Желфикс) 1 пакетик
или Агар-агар 1ч.л. с горкой
Кислота лимонная на кончике ножа

Клубнику промыть, обсушить, крупные ягоды нарезать на половинки.Шоколад поломать на кусочки, лучше брать не пористый шоколад, он труднее плавится.Засыпать сахаром, желирующей смесью (агаром), перемешать и оставить до выделения сока и полного растворения сахара (1-2 часа). Периодически помешивать.Поставить на огонь, довести до кипения и варить, помешивая и снимая пену около 20 минут.В конце варки добавить лимонную кислоту.Снять с плиты, добавить шоколад, аккуратно перемешать, разложить а стерилизованные банки, закрыть и поставить вверх дном на 5 минут. Затем перевернуть и оставить до полного остывания.

Хранить в прохладном месте.

Заготавливаем листья для голубцов на зиму



Я их просто обожаю! Зимой капуста не дешёвая, по-этому заготовьте листья для голубцов сейчас.