ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ

Суббота, 03 Июня 2017 г. 10:49 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

вкуснейшая икра из кабачков «Советская» - получается «дешево и сердито»

41_23_07_2013_3340 (350x379, 68Kb)

Одним из любимых блюд из кабачка для большинства людей является кабачковая икра. Сколько не пыталась сделать дома, чтобы имела такой же вкус как у той, которую покупали в магазине — не получалось.
И вот, наконец-то, нашли рецепт, сделали, попробовали, и восторженно сказали — ОНО!!! Кто помнит замечательный вкус кабачковой икры при Советском Союзе - так это она, супер!

Попробуйте приготовить эту кабачковую икру - не пожалеете ... К сожалению, икра получается настолько вкусной, что до зимы она который раз не доживает....

Чтобы приготовить икру кабачковую с майонезом и томатом, вам понадобится:

6 кг кабачков
1 кг лука
1 стакан масла подсолнечного
0,5 л пасты томатной 25% и выше
0,5 л майонеза 67% и выше
1 стакан сахара
2 ст ложки с верхом соли.
Перец черный, белый, красный по вкусу

Выход – 13 банок емкостью 0,5л

Как приготовить икру кабачковую с майонезом и томатом:

1. Кабачки промываем, очищаем от кожицы и семян.
2. Лук очищаем от шелухи, промываем.
3. Кабачки и лук нарезаем кусочками для удобства и пропускаем через мясорубку.
4. Перемолотые овощи отправляем в кастрюлю, добавляем томатную пасту, подсолнечное масло и майонез. Перемешиваем. Ставим на слабый огонь и варим 1 час.
5. Затем добавляем сахар, соль, молотый перец, лавровый лист и варим ещё 1 час. После лавровый лист вынимаем.

Наша кабачковая икра с майонезом и томатом готова.

Цвет икры очень зависит от производителя пасты томатной. Паста «Чумак» дает интенсивный цвет, использовала пасту другую — цвет намного слабее.

Моя знакомая, большая любительница диетического питания и противница жареной пищи делала эту икру без обжарки лука, говорит, что получилось очень вкусно и она так и не поняла, зачем его жарить.

Майонез придает пикантность и нежность икре

Не рекомендуется добавлять лавровый лист — он придает горечь

Выход икры очень зависит от того насколько интенсивно вы увариваете. Может получиться и 10 банок

Если у кабачков уже созревшие семена, то их лучше удалять

Если у вас есть мультиварка, то конечно готовить икру кабачковую по этому рецепту лучше в ней, у меня котелок на 4,5 литра, поэтому закрываю эту порцию в два захода

Рубрики:

закатка

Метки: кабачки

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/6118908/post416062543/">РРљР Рђ РР— РљРђР‘РђР§РљРћР’</a><br/>РІРєСѓСЃРЅРµР№С€Р°СЏ РёРєСЂР° РёР· РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІ В«РЎРѕРІРµС‚СЃРєР°СЏВ» - РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ В«РґРµС€РµРІРѕ Рё СЃРµСЂРґРёС‚РѕВ»

РћРґРЅРёРј РёР· Р»СЋР±РёРјС‹С… Р±Р»СЋРґ РёР· РєР°Р±Р°С‡РєР° РґР»СЏ Р±РѕР»СЊС€РёРЅСЃС‚РІР° Р»СЋРґРµР№ СЏРІР»СЏРµС‚СЃСЏ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІР°СЏ РёРєСЂР°.  РЎРєРѕР»СЊРєРѕ РЅРµ РїС‹С‚Р°Р»Р°СЃСЊ СЃРґРµР»Р°С‚СЊ РґРѕРјР°, С‡С‚РѕР±С‹ РёРјРµР»Р° С‚Р°РєРѕР№ Р¶Рµ РІРєСѓСЃ РєР°Рє Сѓ С‚РѕР№, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ РїРѕРєСѓРїР°Р»Рё РІ РјР°РіР°Р·РёРЅРµ вЂ” РЅРµ РїРѕР»СѓС‡Р°Р»РѕСЃСЊ.
Р РІРѕС‚, РЅР°РєРѕРЅРµС†-С‚Рѕ, РЅР°С€Р»Рё СЂРµС†РµРїС‚, СЃРґРµР»Р°Р»Рё, РїРѕРїСЂРѕР±РѕРІР°Р»Рё, Рё РІРѕСЃС‚РѕСЂР¶РµРЅРЅРѕ СЃРєР°Р·Р°Р»Рё вЂ” РћРќРћ!!!  РљС‚Рѕ РїРѕРјРЅРёС‚ Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅС‹Р№ РІРєСѓСЃ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІРѕР№ РёРєСЂС‹ РїСЂРё РЎРѕРІРµС‚СЃРєРѕРј РЎРѕСЋР·Рµ - С‚Р°Рє СЌС‚Рѕ РѕРЅР°, СЃСѓРїРµСЂ!

РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ СЌС‚Сѓ РєР°Р±Р°С‡РєРѕРІСѓСЋ РёРєСЂСѓ - РЅРµ РїРѕР¶Р°Р»РµРµС‚Рµ ... Рљ СЃРѕР¶Р°Р»РµРЅРёСЋ, РёРєСЂР° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ РЅР°СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ РІРєСѓСЃРЅРѕР№, С‡С‚Рѕ РґРѕ Р·РёРјС‹ РѕРЅР° РєРѕС‚РѕСЂС‹Р№... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/6118908/post416062543/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Метки

-Рубрики

-Цитатник

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

ИКРА ИЗ КАБАЧКОВ