Продукты:

на омлет:
яйцо -1 шт и еще 2 белка;
молоко - 2 ст.л.;
соль, перец по вкусу.

для начинки: 
куриное филе - 100 г 
лук - 1/3 шт 
перец болгарский - 1/3 шт 
соль, перец, специи и зелень по вкусу 

Приготовление: 
1. Яйцо, 2 белка, соль, перец взбить с молоком. Вылить на сковороду с антипригарным покрытием. 
2. Ингредиенты для начинки измельчить в блендере или мелко-мелко нарезать. Все это обжарить на сковороде с антипригарным покрытием. , добавить соль, перец, специи. Потушить до готовности. 
3. Начинку выложить на омлет и скрутить рулетом. 
4. Добавить при желании свежую зелень. 

Пищевая ценность и калорийность на 100 гр.: 

Калорийность - 79 ккал. 
Белки - 10 г. 
Жиры - 3г. 
Углеводы - 3 г. 

Приятного аппетита!

Отсюда https://vk.com/brinblog_ru 

Серия сообщений "Кулинария. Курица":
Часть 1 - Курица в луковом соусе
Часть 2 - Куриные грудки на шпажках
...
Часть 21 - Ужины с куриной грудкой
Часть 22 - Колбаса из курицы с сыром
Часть 23 - Куриный рулет с омлетом
Часть 24 - Куриная запеканка с овощами и сыром
Часть 25 - Куриные котлеты "Нежность"
...
Часть 38 - Куриный пирог
Часть 39 - Белковый торт с куриной грудкой
Часть 40 - Кабачковые рулетики