КОФЕ, ВИНО И КОРИЦА – НОВОЕ ОРУЖИЕ ПРОТИВ ДИАБЕТА

Сахарным диабетом страдают миллионы людей. Из них большинство болеет инсулиннезависимой формой заболевания. Осложнениями инсулиннезависимого диабета (так называемый диабет второго типа) являются почечная недостаточность, слепота и нарушения кровообращения, приводящие к ампутации конечностей. Заболевание развивается, если утрачивается чувствительность к инсулину – гормону, обеспечивающему поступление глюкозы к тканям, нуждающимся в энергии. В связи с тем, что повышение уровня глюкозы опасно для системы кровообращения и других органов, состояние здоровья диабетиков зависит от уровня глюкозы в сыворотке крови. Контроль уровня глюкозы может быть достигнут снижением массы тела, физическими упражнениями и диетой. Их диета должна, прежде всего, содержать волокнистое целое зерно, которое выпускает глюкозу медленно в кровоток. Американские ученые обнаружили, что часть пищевых продуктов – кофе, вино и корица – обладают свойством восстанавливать чувствительность тканей к инсулину и контролировать сахар в крови. Эти изменения носят временный характер, но регулярное употребление этих пищевых продуктов в пищу может замедлить развитие заболевания и его разрушительные последствия. Так, пара чашечек крепкого кофе в день могут поддерживать уровень сахара в крови в течение нескольких часов, предотвращая повышение глюкозы в крови после еды. Содержащиеся в чае полифенолы также обладают антидиабетическими свойствами. Полезнее всего для диабетиков неферментированный зеленый чай. Целебными свойствами обладают пряности. Употребление в пищу от 1 до 6 г корицы в течение 40 дней вызывает снижение уровня глюкозы, холестерина и триглицеридов на 18-29%. Полезным эффектом при диабете второго типа обладает вино в дозе около трех фужеров в день (с учетом массы тела). Целебное действие вина также связывают с полифенолами. Диабетологи предупреждают, что, к сожалению, вино, чай и корица не заменяют физических упражнений, нормализации веса и ограничения глюкозы в рационе.

 Юдина М.П., г. Уфа.

Бабушкины рецепты  №44    2008г