Перловка с белыми грибами и ребрышками

Воскресенье, 06 Мая 2018 г. 10:43 + в цитатник

Цитата сообщения Ipola

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Перловка с белыми грибами и рёбрышками

Не люблю я перловку! Особенно в супе - гадость жёсткая. Как я смогла заинтересоваться рецептом из перловки? До сих пор не понимаю. Но это такая вкуснотища! I mean, seriously good stuff!

Рецепт я переняла у raechka-sav, за что ей огромное спасибо.

Итак, что мне понадобилось:

1. 1 стакан перловки
2. 1 большая морковка
3. половина средней сладкой луковицы
4. 2 сушёных белых гриба (у меня в пачке было 30г)
5. соль по вкусу
6. полтора паунда (~700 г) свиных рёбрышек

Приготовление начинается вечером накануне дня готовки. Возьмите грибы и перловку

Разложите их в раздельные мисочки

Залейте каждый продукт стаканом горячей воды (или немного больше)

Оставьте замачиваться на ночь. Я готовила только на следующий день к вечеру. На следующий день продукты выглядят примерно вот так

Когда Вы готовы готовить, натрите морковку на крупной тёрке, лук мелко порежьте, белые грибы отожмите в чашку и порубите небольшими кусочками. Жидкость от грибов ни в коем случае не выливайте! Это же жидкое золото в плане вкуса

Овощи поджарьте на среднем огне в небольшом количестве масла примерно 5 минут, периодически помешивая. Не забудьте посолить по вкусу. Полуготовые овощи сложите в глиняный горшок, добавьте туда перловку вместе с водой, в которой она замачивалась, добавьте всю воду из-под грибов и всё перемешайте.

На раскалённую сухую сковородку положите посоленные рёбрышки и быстро поджарьте снаружи с двух сторон (по минуте на сторону)

Положите рёбрышки поверх перловки

Горшок плотно закрыть крышкой и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов (350F) духовку

Готовить под крышкой два с половиной часа. Вкуснятина готова!

Приятного аппетита!

Автор

lapochka99

http://community.livejournal.com/receptishi/5099.html

Серия сообщений "грибы":
Часть 1 - Консервированные баклажаны с грибами
Часть 2 - 8 ВКУСНЫХ РЕЦЕПТОВ ЗАСОЛКИ ГРУЗДЕЙ
...
Часть 9 - Тушеная квашеная капуста с грибами
Часть 10 - Грибной суп с фрикадельками
Часть 11 - Перловка с белыми грибами и ребрышками

Серия сообщений "каши - как второе":
Часть 1 - Перловка с овощами и мясом из духовки
Часть 2 - каша "Дружба"
Часть 3 - Запеченная овсянка с яблоком и корицей
Часть 4 - Гречка по-восточному
Часть 5 - Перловка с белыми грибами и ребрышками