Состав

мука - 4 ст. ложки;

сахар - 3-4 ст. ложки;

ванильный сахар - 1 ст. ложка или по вкусу;

растительное масло - 4 ст. ложки;

яйца - 4 штуки;

яблоки - 2 штуки;

чернослив - 8-10 штук;

корица - по вкусу;

разрыхлитель - 1/4 ч. ложки.

Приготовление

Взбить в крепкую пену белки, постепенно добавляя к ним сахар и отдельно взбить желтки.

Затем добавить к взбитым желткам муку с разрыхлителем, ванильный сахар, растительное масло и всё тщательно взбить.

Затем, аккуратно перемешивая, ввести в полученную массу взбитые с сахаром белки. Тесто получится жидким, но пышным

Нагреть духовку до 180-200 °C.

Для начинки рулета  нарезать яблоки небольшими кубиками или дольками и чернослив на 2-4 части.

Уложить фрукты на силиконовый коврик или бумагу для выпечки на противне, посыпать корицей.

Залить яблоки и чернослив тестом и поставить противень в разогретую духовку на 15 минут.

Испеченное тесто с фруктами перевернуть на полотенце из ткани и прямо в теплом виде аккуратно закатать в рулет.

Остывший рулет посыпать сахарной пудрой.