Цитата сообщения Лилёша Отбивные из шампиньонов



Интересная закуска, совершенно не подумаешь, что приготовлена из грибов. Скорее вкус напоминает курицу.

5-6 свежих достаточно крупных шампиньонов
1 ст.л. крахмала
2 яйца
2 ст.л. муки
Соль, чёрный перец, желательно добавить приправу для грибов

Шампиньоны разрезаем вдоль на 3-4 части. Резать надо очень острым ножом, так как грибы нежные и легко ломаются.
Яйца взбиваем с солью. Муку смешиваем с крахмалом, грибы присыпаем приправами.
Обмакиваем пластинку гриба в муку, затем в яйцо и обжариваем на маленьком огне с двух сторон. Поджаривать надо до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.


слова и фото автора

источник