Ребрышки, тушенные с черносливом, любят готовить многие хозяйки, а гости — наслаждаться ароматным и нежным мясом. Предлагаем немного изменить застольные традиции и приготовить не менее вкусное дополнение к излюбленному картофельному пюре.

Итак, готовим мясо по-кубански с черносливом. Возможно, это блюдо пользуется популярностью и в других краях, городах и даже странах, но рецепт нам достался от читательницы с Кубани, поэтому было решено презентовать его именно так.

Ингредиенты

Говядина 1 кг
Лук 3 шт.
Морковь 2 шт.
Чернослив 400 г
Помидор 2 шт.
Кориандр 0,5 ч. л.
Черный перец (молотый) по вкусу
Чеснок 3 зуб.
Мускатный орех 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Подсолнечное масло 50 мл

Приготовление:

1. Чернослив вымойте под проточной водой, затем залейте кипятком, оставьте на 15 минут. Вода, в которой замачиваем чернослив, еще пригодится, поэтому ее следует сохранить.
2. Лук, чеснок, морковь вымойте, очистите от кожуры. Томаты, лук и морковь нарежьте полукольцами, измельчите чеснок.
3. Говядину (можно свинину или баранину, но не курятину) нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на сковороде до испарения жидкости, немного посолите. Отправьте мясо в котелок или кастрюлю с толстым дном.
4. В ту же сковороду отправьте лук, чеснок, спустя 1–2 минуты морковь и помидоры. Обжаривайте овощи, пока помидоры не пустят сок. Затем добавьте полстакана воды и тушите в течение 5 минут.
5. В казан с мясом отправьте чернослив и обжаренные овощи. Добавьте кориандр, черный перец, мускатный орех, посолите. Всё перемешайте, обжарьте еще минут 10, затем влейте воду, в которой замачивался чернослив, и тушите в течение часа.
6. В процессе приготовления следите, чтобы жидкость полностью не испарялась и при необходимости доливайте воду. Когда мясо станет мягким, снимите казан с огня. Готово!

   Мясо по-кубански можно готовить и с курагой, если чернослив вам не по нраву. Надеемся, мы помогли вам с вопросом, что приготовить на ужин.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• свинина500 г
• шампиньоны150 г
• сыр твердый100 г
• перец чили острый1-2 шт.
• помидор1 шт.
• чеснок2 зубчика
• смесь перцев
• майонез
• соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Натереть свинину солью и смесью перцев, сделать дырочки с помощью ножа, засунуть в них чесночок, порезанный в длину, положить в посуду, застеленную фольгой (намазать фольгу растительным маслом). Положить с несколькими грибочками.
2. Потереть шампиньоны, сыр, измельчить красный острый перчик, добавить большую ложку майонеза для связки, перемешать. Осторожно и красиво выложить на мясо. Отправить на тридцать минут в духовку, выпекать острую свинину с шампиньонами и сыром, соблюдать температуру 200 градусов.

Ингредиенты:

— 1 кг свинины, можно взять ошеек
— 1 кг картофеля
— 2-3 зеленых болгарских перца
— 1 большая луковица
— 1 длинная морковь
— 2-3 помидора
— горсть сушеных белых грибов
— 1 молодой кабачок или цуккини
— соль и перец
— жир для жарения (смалец, сливочное масло, растительное масло)

Приготовление:

Грибы отвариваем (отвар не выливаем). Крупные грибы порезать.

Мясо нарезаем средними кусками и обжариваем на растительном масле до румяной корочки, солим и перчим.

Лук, морковь, кабачок нарезаем кубиками.

Помидоры ошпариваем и снимаем кожицу, удаляем семена и нарезаем кубиками. Перец нарезаем продольными кусочками.

Обжариваем лук, морковь, добавляем к ним кабачок, перец и помидоры, солим и перчим.

Картофель нарезаем крупными кубиками.

Соединяем все овощи, мясо и грибы и выкладываем в глубокий противень. Заливаем грибным отваром мясо - овощную смесь. Если отвара мало, можно добавить бульон или воду.

Накрываем крышкой и ставим в духовку при 180 градусах на 1 час 20-30 минут.

Подаем, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мясо (свинина, курица) — 500 грамм
Грибы — 300 грамм
Лук — 2 штук
Чеснок — 2 зубчика
Сырок (дружба) — 1 штука
Майонез — 2 ст.л.
Яйцо — 1 штука
Помидор — 1 штука
 

Приготовление:

Отбиваем мясо и смазываем смесью майонеза, аджики, соли, перца, чеснока. Маринуем пару часов.

Грибы обжариваем с луком, солим, перчим, добавляем 1 ч.л. майонеза.

Натираем сырок на крупной тёрке, добавляем измельченный чеснок с 1 ст.л. майонеза, 1 сырое яйцо, соль, щепотку карри и куркуму. Хорошенько перемешиваем.

Укладываем мясо на смазанный противень, затем по краям выкладываем кружочки помидора и грибы. Сверху аккуратно укладываем яично-сырную смесь.

Запекаем при 200 С в течение 25 минут.

Приятного аппетита!

.

Не стоит думать, что если блюдо «свинина по-китайски» не относится к традиционным и привычным для нас, то это значит, что оно сложное и его трудно готовить. Совсем наоборот и сейчас вы в этом убедитесь.