Баклажан — очень полезный и не менее вкусный овощ, который может, как добавить особого шарма любому кушанью, так и быть самостоятельным угощением. Сегодня для тебя особенный рецепт блюда из баклажанов. Вся суть этого блюда в том, что в нём есть не только баклажаны, но и сушеные грибы, за счет которых сам овощ не отличить от грибочков. Мужчины точно не различат эти два продукта, а женщины будут в недоумении — как это сделано?

Жареные баклажаны

Ингредиенты

• 3–4 средних баклажана
• 2 средних луковицы
• 3 яйца
• горсть сушеных грибов
• растительное масло для жарки
• черный молотый перец
• никакой соли

Приготовление

1. Срежь с баклажанов кожицу и нарежь их кубиками.
2. Взбей яйца в пену и залей ими баклажаны. Тщательно перемешай и накрой крышкой.
3. В течение часа еще 5–6 раз перемешай баклажаны. В результате яиц не должны быть видно совсем.
4. Выложи баклажаны на сковородку и слегка обжарь их на растительном масле.
5. Нарежь лук кубиками и добавь его на сковороду.
6. Перемешай и продолжай жарить минуты три.
7. Высыпи измельченные сушеные грибы на сковороду и доведи блюдо до готовности.
8. Приправь перцем.

Это блюдо будет очень вкусным как в горячем, так и в холодном виде. Попробуй приготовить баклажаны таким способом, и ты будешь приятно удивлен результатом!

Маринованные баклажаны «Под водочку» — отличная закуска, которая быстро готовится и еще быстрее съедается. Очень вкусные баклажаны, в меру острые, сочные. Они не похожи по вкусу на баклажаны по корейски, у них более выраженный насыщенный и гармоничный вкус. Главное преимущество этого блюда им невозможно наесться, таких баклажанов хочется вновь и вновь.

Ингредиенты:

• баклажаны — 1 килограмм;
• перец болгарский — 2 штуки;
• лук — 2 шутки большие;
• морковь — 2 штуки;
• чеснок — 2 зубка.

  Маринад:

• вода — 0,5 литра;
• сахар — 0,5 стакана;
• растительное масло — 0,5 стакана;
• уксус — 0,5 стакана

Пошаговый рецепт маринованных баклажанов «Под водочку»

1. Варим маринад из вышеперечисленных продуктов для маринада. Ставим его остывать.
2. Режем баклажаны кружками толщиной 2 сантиметра.
3. Замачиваем баклажаны в соленой воде на 1 час. Заливаем баклажаны водой, чтобы покрылись и добавляем 3 столовых ложки соли.
4. Тем временем режем овощи: перец соломкой, морковь на терке, лук кольцами и чеснок порубить мелко.
5. Спустя час сливаем воду с баклажан, и немного! обжариваем с обеих сторон.
6. Перемешиваем обжаренные баклажаны с овощами и заливаем остывшим маринадом.
7. Накрываем крышкой, пусть постоят на столе 12 часов, не прячьте их в холодильник.
8. Спустя 12 часов поставьте баклажаны в холодильник.
9. Через сутки наши вкуснейшие баклажаны под водочку готовы.

Отменный вкус маринованных баклажанов «Под водочку» запомнится вам надолго. Вы полюбите этот рецепт. Как вкусно, летом под шашлычок баклажаны с перчиком… по – моему, пальчики оближешь.

Ингредиенты:

баклажаны — 4 кг.
чеснок — 5 зубков
лук — 4 штук
красный перец — 5 штук
вода — 100 мл
уксус — 100 мл

Приготовление:

Лук порезать кольцами, перец — соломкой.

Смешать воду с уксусом и замариновать перец с луком на пару часов. Баклажаны порезать кольцами, посолить и оставить на 30 минут. Затем отжать и обжарить на масле растительном.

Чеснок попустить через давилку и смешать с баклажанами.

Складываем слоями:

— слой баклажан с чесноком
— слой маринованного перца с луком
и так далее по очереди.

Через 5 часов убираем в холодильник. Чем дольше закуска хранится — тем она острее и вкуснее.

Приятного аппетита!

Просто и вкусно! Делаю по несколько порций для зимы. К мясу очень хорошо. Похоже на корейские закуски.

Хранить в холодильнике.

Баклажаны (примерно 2 кг) резать вдоль на четвертинки. Проварить 10 минут в подсоленном кипятке ( на 3 литра воды 6 стол. ложек соли). Отцедить и охладить. Потом порезать на кусочки. Залить заливкой, разложить в баночки и держать в холодильнике. Можно кушать через сутки, а можно и через полгода.

Заливка.

3 крупные луковицы порезать полукольцами
1 пучок петрушки
3 сладких перца (лучше разных цветов) резать не мелким кубиком
5-6 крупных зубков чеснока через пресс
150 г растительного масла
150 г уксуса столового
2 стол ложки сахара залить 3 стол ложками
кипятка и 1 стол ложка соли.

Все размешали и соединили с баклажанами

Просто и вкусно! Делаю по несколько порций для зимы. К мясу очень хорошо. Похоже на корейские закуски.

Хранить в холодильнике.

Баклажаны (примерно 2 кг) резать вдоль на четвертинки. Проварить 10 минут в подсоленном кипятке ( на 3 литра воды 6 стол. ложек соли). Отцедить и охладить. Потом порезать на кусочки. Залить заливкой, разложить в баночки и держать в холодильнике. Можно кушать через сутки, а можно и через полгода.

Заливка.

3 крупные луковицы порезать полукольцами
1 пучок петрушки
3 сладких перца (лучше разных цветов) резать не мелким кубиком
5-6 крупных зубков чеснока через пресс
150 г растительного масла
150 г уксуса столового
2 стол ложки сахара залить 3 стол ложками
кипятка и 1 стол ложка соли.

Все размешали и соединили с баклажанами