"Попкорн" из куриного филе

Автор: Беннито.Поварята! Хочу предложить вам интересный рецептик! Подойдет для обеда-ужина. А для посиделок перед телевизором самое то! Угощайтесь! Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133208/

Рецепт ""Попкорн" из куриного филе":

Филе курицы нарезать на кусочки 2см (приблизительно)

Смешать в отдельной миске сгущенное молоко, яйцо и соевый соус "Киккоман".

Добавить смесь к куриному филе. Перемешать.

В отдельной миске смешать муку и молотый красный перец. Мясо, партиями, обвалять в муке.

В другой миске смешать кукурузную муку, разрыхлитель и черный перец. Кусочки (в муке) обвалять в кукурузной смеси

В глубокой сковороде или воке разогреть подсолнечное масло. Жарим подготовленные кусочки курицы до коричневого цвета.

Готовый попкорн выкладываем на тарелку, застеленную бумажной салфеткой, чтобы ушло лишнее масло.

Подавать можно с обжаренной картошкой.
Да и так... просто сами кусочки!



Вкусно! Угощайтесь!Приятного аппетита!

Маринованные куриные желудочки

Ингредиенты:

Куриные желудочки – 0,5 кг

Лук - 1 шт.

чеснок - 5-6 зубчиков

5 % уксус – 0,25 стакана,

подсолнечное масло – 0,5 стакана,

сахарная пудра – 0,5 ч. л.,

соевый соус – 1 ст. л.,

соль, перец – по вкусу. петрушка – 1 пучок.

Приготовление:

Желудочки отварите в подсоленной воде до готовности часа полтора. Остудите, нарежьте соломкой. Нарежьте полукольцами лук и добавьте к порезанным желудочкам. Влейте соевый соус, насыпьте сахарную пудру, поперчите и перемешайте. Полейте нагретым на сковороде маслом, добавьте мелко нарезанный чеснок и измельченную зелень, влейте уксус, посолите. Аккуратно перемешайте и поставьте на ночь мариноваться в холодильник.

Куриные желудки по-корейски

Куриные желудки по-корейски - классная закуска, для тех кто любит блюда с кислинкой. Улетает враз. Можно употреблять сразу после приготовления, но желательно, чтобы пару часиков постояла. Итак.

Куриные желудки очищенные - 1 кг.

Лук - 2 шт.
Чеснок - 5-6 зубков.
Масло растительноу - 1 стакан.
Уксус 5% - 0,5 стакана.
Соевый соус - 2 ст. ложки.
Сахарная пудра - 1 чайная ложка.
Кинза - 1 пучек.
соль, перец по вкусу.

Куриные желудки почистить, помыть залить водой и варить до готовности. Я варила примерно 1,5 часа. Желудки должны хорошо свариться.
Готовые желудки вынуть из воды, остудить. Затем нарезать на полоски. Сложить в миску. Лук нарезать полукольцами, залить уксусом и дать постоять полчаса, затем  добавить к куриным желудкам. Туда же соевый соус, сахарную пудру и перец. Перемешать.

Растительное масло хорошенько раскалить на сковородке. Залить куриные желудки, перемешать. Когда закуска остынет выдавить в нее чеснок. Кинзу нарезать и тоже добавить к желудкам. Перемешать. Поставить на ночь в холодильник.

Куриные желудки по - корейски готовы!

Курица в азиатском стиле

Курочка "Объедение"

Название рецепта очень точно совпадает с приготовленным блюдом. Делается все настолько просто, что результат ошеломляет.

Понадобится:
-куриные части
-1 ст. л. сахара
-1 ст. л. соли
-1 ст. горячей воды
-2-3 зубчика чеснока

Приготовление:
1. Куриные части промыть и уложить на сухой противень.
2. Смешать сахар и соль в маленькой кастрюльке. Нагревать на сильном огне до тех пор пока сахар не расплавится. Как только смесь потемнеет снять с огня, залить стаканом горячей воды (когда вы зальете "карамель" водой она затвердеет) и поставив на медленный огонь размешивать до полного растворения.
3. Залить курицу получившимся соусом, сверху на курицу положить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
4. Жарить в духовке до румяной корочки при температуре 200-230 гр.
Запах Сбегутся все соседи!

Курочка не получается сладковатой - всегда тонко-ароматный исключительно нежный куриный вкус без малейшей сладости.

Куриная грудка "По-японски"

Сочная, нежная куриная грудка, приготовленная в японском стиле, не оставит вас равнодушными! С золотистой корочкой, ароматная, с очень вкусной начинкой из риса, пикантной моркови и сыра! Хороша как в горячем, так и в холодном виде. Прекрасное, сытное блюдо для будничных дней, да и на праздничном столе смотрится потрясающе! Время приготовления: 60 минут

Рецепт "Куриная грудка "По-японски"":

Морковь не очень крупную почистить и натереть на крупной тёрке. Отварить рис в слегка подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг.

В тёртую морковь добавить имбирь, выдавленный чеснок, 2 ч. л. соевого соуса, рисовый уксус, слегка посолить, поперчить и перемешать, хорошо разминая руками. Пусть постоит минут 15, маринуется, пока мы подготовим куриную грудку. Куриную грудку разрезать пластами на 4 части, толщиной 0.5 – 0,7 см. Отбить, слегка присолить и поперчить.

Морковь обжарить на сливочном масле.

Добавить к рису и перемешать. Немного остудить.

Приготовить соус: взбить небольшое яйцо, с 1 ч. л. соевого соуса, мёдом и васаби (васаби можно заменить ½ ч. л. готовой горчицы). Две части куриной грудки выложить в смазанную растительным маслом форму (сковороду), смазать их соусом. Очень удобно смазывать кулинарной кистью (силиконовой)

Выложить начинку из риса и моркови, слегка прижать. Совет: чтобы грудка была сочной, а сыр не вытекал, начинку накладывайте, не доходя до краёв, и густо смазывайте медово-яичным соусом.

Начинку густо смазать соусом, разложить ломтики сыра.

Накрыть оставшимися двумя пластами грудки. Верх смазать медовым соусом и густо посыпать кунжутом.

Поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 180 градусов 45 минут. Пока запекалась грудка, аромат стоял во всём доме, такой соблазнительный!

Сытно, очень вкусно и на столе смотрится так аппетитно и празднично!

Готовые грудки немного остудить, нарезать, выложить на блюдо, украсить зеленью, и можно подавать на стол!

Пирог с курицей и картофелем

• Тесто:
• Мука - 250 г
• Сметана - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 90 г
• Яйца - 1 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Начинка:
• Картофель - 3 -4 шт.
• Куриное мясо - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Соль - щепотка
• Заливка:
• Яйца - 2 шт.
• Сметана - 50 г
• Молоко - 50 мл
• Соль - щепотка
• Красный перец молотый - щепотка
• Мускатный орех - 0,25 ч.л.
• Зелень - 1 ст.л.

Способ приготовления

• Шаг 1 В миску просеиваем муку, натираем масло, перемешиваем. Добавляем яйцо, соль, сметану, замешиваем эластичное тесто. Заворачиваем тесто в пищевую пленку и убираем в холодильник на 30 мин.
• Шаг 2 Картофель чистим отвариваем до готовности. Остужаем. Нарезаем кубиками.
• Шаг 3 Мясо отвариваем до готовности, остужаем и измельчаем.
• Шаг 4 Лук чистим , режем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
• Шаг 5 Взбиваем венчиком яйца, сметану, молоко, соль, перец, мускатный орех и зелень.
• Шаг 6 Форму смазываем растительным маслом. Тесто раскатываем и распределяем в форме, сделав высокие бортики.
• Шаг 7 Смешиваем курицу, картофель и жаренный лук. Солим и выкладываем на тесто.
• Шаг 8 Заливаем начинку яично-молочной смесью.
• Шаг 9 Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут. Готовность теста определяем деревянной шпажкой.Приятного аппетита!

Вкусная куриная печень в хрустящем кляре

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг куриной печени
2 яйца
2 ст. ложки майонеза
панировочные сухари
черный молотый перец
соль
растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Подготавливаем печень к жарке. Печень хорошо промываем, удаляем пленки, разрезаем пополам, там, где две половинки печени соединяются. Можно порезать и мельче. Сегодня мой муж перестарался и порезал печень мельче, но от этого она не стала менее вкусной. Откидываем ее на дуршлаг, для того, чтобы стекла лишняя вода. промываем ее

В отдельную посуду разбиваем яйца, добавляем майонез, черный молотый перец, можно немного посолить. Так как я не большой любитель соли, в блюда, где присутствует майонез, соль я не добавляю.

Все хорошо перемешиваем, добавляем печень и еще раз аккуратненько перемешиваем. Заливка должна полностью прикрывать печень. Оставляем печень в таком виде промариноваться на 30 минут.

В тарелку насыпаем панировочные сухари. Разогреваем сковороду, вливаем растительное масло.

Печень быстренько вынимаем, так чтобы на ней осталось яично-майонезная смесь, обваливаем ее в панировочных сухарях со всех сторон и обжариваем на растительном масле с двух сторон до хрустящей корочке на среднем огне. Аккуратно ее жарьте, не обожгитесь, печень имеет способность «стрелять».

Жарьте такую печень маленькими порциями и подавайте ее сразу, пока у нее аппетитная, хрустящая корочка.

Вкусная куриная печень готова. Вот теперь и вы знаете как приготовить куриную печень в кляре.

Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!

Куриная печень в сливках

Куриная печень в сливках так вкусна, что невозможно устоять. Предлагаем простой пошаговый рецепт куриной печени со сливками.
Использование сливок хорошо тем, что они не сворачиваются. Куриная печень в сливках получится без молочных хлопьев, которые портят внешний вид самых вкусных блюд.

Напомним вам, что печенка – продукт, который готовится на скорую руку. Если вы замешкаетесь и оставите огонь под сковородой на большее, чем нужно, время, куриная печень затвердеет и будет безнадежно испорчена. Еще одна рекомендация: не кладите много специй, так как аромат самой печенки слишком хорош, чтобы его терять.

Сливок можно брать столько, сколько вам угодно. В данном рецепте их всего 100 мл, но если вы возьмете 200-300 мл, то получите печень с подливой. Покупаем жирные 20-процентные сливки, специально предназначенные для соусов.

• После приготовления вы получите 3 порции
• Время приготовления: 30 минут

Ингредиенты

• куриная печень, 500 г
• луковица, 2 шт.
• морковь, 1 шт.
• чеснок, 1 зубчик
• сливки, 100 мл
• соль, по вкусу
• специи, по вкусу
• растительное масло

Как приготовить куриную печень в сливках

Куриная печень "Осенние мотивы"

Печенка получается сочной, вкусной, не пересушенной.

В интересной подливке, которая облагораживает печень и придает ей новые ароматы. Даже "не хочухи " едят эту печенку до последнего кусочка. Угощайтесь! Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/133424/

Рецепт "Куриная печень "Осенние мотивы"":

Лук нарезать полу кольцами, морковь натереть на терке для корейской моркови. Поставить обжаривать овощи в растительном масле до готовности. Готовые овощи выложить в тарелку. На оставшемся масле ( можно еще добавить) быстро обжарить печенку пару минут на сильном огне.

Выжать апельсиновый сок, добавить к нему соль, специи и соевый соус.

Огонь уменьшить. Влить соево-апельсиновый соус и добавить обжаренные овощи. Дать покипеть минуты 4 не больше. Все, блюдо готово!

Приятного аппетита!!!

Гедлибже из курицы

Сытное и простое блюдо кабардинской кухни, а благодаря соусу из сметаны очень и очень вкусное. Обожаем всей семьёй гедлибже как и чахохбили из курицы. Расскажу как именно его готовлю я, хотя способов приготовления очень много.

На это блюдо беру голени и куриные бёдра, парочка крылышек была, всего с 1,5 кг. Выкладываю на противень, не солю и не мариную, смазанный растительным маслом. Вливаю немного совсем воды и запекаю до полуготовности. Для меня это очень удобный способ, да и курочка получается намного вкуснее, чем её просто отварить или тушить под крышкой.

Вот такая она получается.

Обжариваю на сковороде 1 ст. л. с горкой муки, до изменения цвета и орехового запаха.

В миску кладу 300 г сметаны, к ней обжаренную муку, хорошо размешиваю, чтобы не было комочков.

Добавляю 200 мл молока и снова хорошо размешиваю. По вкусу соль, хмели сунели, сушёный тимьян, чёрный молотый перец.

На растительном масле обжариваю слегка чеснок, к нему мелко резаную большую луковицу. Под крышкой немного томлю до мягкости лука. Вливаю сметанный соус, добавляю зелень. До кипения доводить не надо, просто перемешать.

Кусочки курочки перекладываю в кастрюлю, выделившийся сок и жир, тоже туда.

Вливаю сметанный соус, желательно чтобы он покрыл все кусочки, можно добавить воды или бульона.

Довожу до кипения, затем убавляю огонь и тушу до готовности куры минут 15-20.

Нежное, ароматное, просто тает во рту мясо курочки можно подать с пюре, рисом, пастой и т. д.