Сытный ужин!

Ингредиенты:

— 1 кг свинины, можно взять ошеек
— 1 кг картофеля
— 2-3 зеленых болгарских перца
— 1 большая луковица
— 1 длинная морковь
— 2-3 помидора
— горсть сушеных белых грибов
— 1 молодой кабачок или цуккини
— соль и перец
— жир для жарения (смалец, сливочное масло, растительное масло)

Приготовление:

Грибы отвариваем (отвар не выливаем). Крупные грибы порезать.

Мясо нарезаем средними кусками и обжариваем на растительном масле до румяной корочки, солим и перчим.

Лук, морковь, кабачок нарезаем кубиками.

Помидоры ошпариваем и снимаем кожицу, удаляем семена и нарезаем кубиками. Перец нарезаем продольными кусочками.

Обжариваем лук, морковь, добавляем к ним кабачок, перец и помидоры, солим и перчим.

Картофель нарезаем крупными кубиками.

Соединяем все овощи, мясо и грибы и выкладываем в глубокий противень. Заливаем грибным отваром мясо - овощную смесь. Если отвара мало, можно добавить бульон или воду.

Накрываем крышкой и ставим в духовку при 180 градусах на 1 час 20-30 минут.

Подаем, посыпав рубленой зеленью.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "мясное - 2":

мясное - 2

Часть 1 - Свинина стир-фрай
Часть 2 - Брезаола: приготовление мясной вкусноты по-итальянски в домашних условиях
...
Часть 11 - Мясо по-кубански
Часть 12 - Острая свинина с шампиньонами и сыром
Часть 13 - Всегда получается вкусно — шикарное жаркое в духовке
Часть 14 - Нежное мясо с грибами под нежной, хрустящей корочкой — супер блюдо!
Часть 15 - Запеченные свиные ребрышки
Часть 16 - СВИННЫЕ РУЛЕТЫ
Часть 17 - Свинина по-китайски