Лето — сезон вкусных овощей! Приготовьте сладкий перец по этому вкуснейшему рецепту. Этот вариант яркой закуски-салата из сочных болгарских перцев станет вашим коронным блюдом этим летом. Не пропустите

Название испанского блюда эскаливады определил глагол escalivar (кат. — «жарить на углях»). Именно способ приготовления играет здесь ключевую роль, ведь эскаливадой могут быть любые запеченные овощи. Классический набор — это большие красные перцы (обязательно), баклажаны, лук, иногда картофель.

Чтобы приготовить это блюдо каталонской кухни, не обязательно разжигать костер. В обычной духовке получится также очень вкусно. Предлагаем вариант яркой закуски-салата из сочных болгарских перцев. Непременно заправьте душистым тимьяном, чесноком и щедро полейте оливковым маслом!

Ингредиенты:

• Сладкий перец — 6 шт.
• Тимьян, черный перец и соль по вкусу
• Оливковое масло 3 ст ложки
• Чеснок — 6 зубчиков

Приготовление:

Перцы выложите на противень, застланный пергаментом, смажьте оливковым маслом и запеките при температуре 180 градусов до мягкости (примерно 30 минут).

Переложите перцы в миску, накройте крышкой и оставьте так на 10 минут. После этого снимите с овощей кожицу и удалите сердцевину. Сок, который будет выделяться при этом, нужно сохранить.

Мякоть перцев нарежьте полосками и сложите в миску с соком. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный тимьян. Приправьте солью, перцем, полейте оставшимся маслом и перемешайте. Поместите блюдо в холодильник минимум на 2 часа.

Отлично хранится в холодильнике с неделю, но продержаться столько и не съесть эту вкуснятину — что-то нереальное. Друзья рецепт оценят, советуем поделиться!

Источник https://sovkusom.ru/recept/eskalivada-iz-percev/

Серия сообщений "закуски":

закуски

Часть 1 - Суп из сельдерея - секретный рецепт похудения от хирургов. Цитата сообщения Ирина_Зелёная
Часть 2 - ЛЕТНИЕ БЛЮДА Кабачковый рай РУЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ.Цитата сообщения милена70
...
Часть 46 - Остренькая капуста быстрого приготовления
Часть 47 - Очень вкусные чесночные чипсы из лаваша.
Часть 48 - Теперь сладкие перцы готовлю только так! Все подруги выпрашивают рецепт
Часть 49 - ОРИГИНАЛЬНАЯ ЗАКУСКА. СЕЛЁДОЧКА РУЛЕТОМ
Часть 50 - ВКУСНЕЙШИЕ МАРИНОВАННЫЕ ЯЙЦА