Моя семья в восторге!

Ингредиенты:

Для теста:

размягченный маргарин — 200 г
просеянная мука — 350 г
сахарный песок — 80 г
яичные желтки — 3 г
щепотка соли

Для начинки:

творог — 500 г
яичные белки — 3 штуки
сахарный песок — 200 г
изюм — 100 г (залить кипятком)
сметана — 1 столовая ложка
щепотка ванилина или ванильный сахар

Приготовление:

Размягченный маргарин растереть с сахаром и яичными желтками, до растворения сахара.
Добавляем муку, соль и замешиваем тесто.
Отделяем 1/3 часть теста, остальное раскатываем на посыпанном мукой столе и кладем на выстланный бумагой противень. Руками разравниваем и формируем небольшие бортики.
Растираем творог с сахаром, добавляем изюм и ванилин. Взбиваем в крепкую пену яичные белки, перемешиваем с творожной массой.
Выкладываем начинку ровным слоем на тесто. Тонко раскатываем оставшееся тесто и нарезаем фигурным ножом полоски шириной в 1 см.
Выкладываем полоски на начинку в виде решетки.
Смазываем кисточкой решетку сметаной.
Выпекаем при 200 С в течение 40-50 минут.
Даем пирогу немного остыть и режем его на кусочки.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "выпечка - 2":

выпечка - 2

Часть 1 - Рогалики - 30 рецептов с фото
Часть 2 - Пирог с творогом и изюмом
Часть 3 - Это самый быстрый вишневый пирог в мире.
Часть 4 - Казахские баурсаки
...
Часть 11 - 📚Акулина Ирина "Куличи, кексы, маффины" (кулинария)
Часть 12 - Вкуснейшее печенье в шоколаде без выпечки. Минимум масла, максимум вкуса
Часть 13 - Вкусное печенье на рассоле от маринованных огурцов. Рецепт всего из 2-х основных ингредиентов