Салат с дайконом «Нарциссы»
|
|
Понедельник, 03 Июля 2017 г. 16:44
+ в цитатник
Красивый салат «Нарциссы» преобразит любой праздничный стол. Нарциссы вырезают из белой редьки дайкон, а салат готовят из обычных продуктов — картофеля, огурцов, яиц, шампиньонов и лука. Салат по этому рецепту станет неожиданным и элегантным украшением, способным поразить собравшихся.
Для салата:
-
2 крупных клубня отварного картофеля
-
2-3 маринованных огурца
-
2 яйца, сваренных вкрутую
-
200 г свежих шампиньонов
-
1 головка репчатого лука
-
крупный пучок зеленого лука
-
майонез
-
соль
Для нарциссов
-
дайкон (белая редька)
-
куркума
-
кусочек свеклы или столовая ложка свекольного сока
-
зубочистки
-
овощерезка
Как готовить салат «Нарциссы»
-
В специальную форму для салатов выложите половину отварного картофеля, слегка утрамбуйте вилкой, посолите и смажьте майонезом. Если такой форму для салатов нет, можно ее вырезать из пластиковой бутылки объемом 1,5 л или 2,0 л и высотой около 10 сантиметров.
-
Сверху выложите маринованные огурцы, нарезанные тонкими кружочками.
-
Следующий слой – измельченные яйца. Посолите их и смажьте яйца майонезом.
-
Далее выложите обжаренные с луком шампиньоны, разровняйте по всей поверхности формы.
-
Выложите на грибы оставшийся картофель, посолите и смажьте слой майонезом.
-
Последний слой салата – измельченный зеленый лук.
-
Аккуратно снимите формочку, салат поместите в холодильник
-
Для изготовления нарциссов, очистите от кожуры дайкон или редьку любых сортов.
-
Нарежьте дайкон овощерезкой тонкими продолговатыми полосками.
-
Вырежьте из полосок лепестки для нарцисса из расчета, что на один цветок понадобится 5-6 лепестков .
-
Для серединки вырежьте небольшие прямоугольные кусочки, у которых с одной стороны необходимо сделать зигзагообразный надрез.
-
Закрасьте полоски раствором воды и куркумы.
-
А зигзагообразный кончик слегка обмажьте соком свеклы.
-
Начинаем собирать цветок: середину сверните в трубочку, закрепите зубочисткой.
-
Прикладывайте к серединке лепесточки и фиксируйте их зубочистками .
-
В результате у вас получится вот такой нежный нарцисс из редьки. Если вы готовите это украшение заранее, цветок необходимо слегка смазать растительным маслом, чтобы он не усыхал .
-
Следующие нарциссы изготовьте подобным образом
-
Для дальнейшего декорирования салата потребуются широкие перья зеленого лука. Нарежьте их на одинаковые по длине полосы – они должны быть чуть выше, чем высота вашего салата (примерно на 1-1,5 см) .
-
Начинайте прикладывать перья лука к бокам салата (они хорошо держатся за счет присутствия в салате майонеза), украсьте, таким образом, салат по всей окружности .
-
Самым длинным пером зеленого лука обхватите салат и завяжите узелок.
-
Нарциссы наколите на зубочистки, вставьте в салат, дополнительно украсьте оставшимся зеленым луком. Приятного аппетита и веселых вам праздников!
—
http://ladychef.ru/salaty/prazdnichnyy-salat-s-day..._medium=news&from=mirtesen
Серия сообщений "салаты":салаты
Часть 1 - Салат *Хитрые мышата* на любые праздники
Часть 2 - Новогодний фуршет - 94 золотых рецепта!
...
Часть 33 - Куриный салат с морковью по-корейски
Часть 34 - 35 лучших салатов,которые украсят любой праздничный стол
Часть 35 - Салат с дайконом «Нарциссы»
Часть 36 - УДИВИТЕЛЬНЫЙ САЛАТ - ЗАГАДКА ДЛЯ ГОСТЕЙ
Часть 37 - САЛАТ "ШИШКИ"
Часть 38 - Подборка 10 самых вкусных салатов!
Метки:
салат
-
Запись понравилась
-
0
Процитировали
-
0
Сохранили
-