Если из картофеля хочется приготовить что-то особенное, не используя практически никаких дополнительных продуктов – попробуйте сделать такую запеканку из картофельного пюре, она потрясающе проста и вкусна! Такая запеканка выручит в ситуациях, когда случается так, что в доме практически нет продуктов. Ну или когда просто хочется чего-то вкусного, но недорогого, сытного и быстрого в приготовлении. Запеканку из картофельного пюре можно приготовить массой способов, я же расскажу в этом рецепте об одном из самых простых, когда кроме картофеля нужны лишь сливочное масло, немного зелени и сыр.
С такой запеканкой обычный обед или ужин превратится в маленький праздник – проверено! После приготовления вы получите 6 порций Время приготовления: 60 минут
Ингредиенты
картофель, 700 г
сыр, 100 г
сливочное масло, 30 г
укроп, 1 пучок
лавровый лист, 1 шт.
перец
соль
Очистить и промыть картофель, выложить в кастрюлю с кипящей водой, варить до готовности, в конце варки подсолив и добавив лавр, слить воду и пюрировать, добавив сливочное масло.
Укроп промыть и обсушить, потереть на любой терке сыр.
Перемешать картофель с тертым сыром и укропом, отложив немного сыра для посыпки запеканки.
При смешивании пюре попробовать, поперчить и досолить по вкусу.
Смазать сливочным маслом форму для запекания, выложить в нее картофельное пюре ровным слоем, посыпать сверху оставшимся сыром, поставить в нагретую до 200 градусов духовку на 10мин или другое время – сыр должен расплавиться и слегка подрумяниться.
Готовую запеканку из картофельного пюре подавать к столу, посыпав зеленью.
Приятного аппетита!
Очень легко превратить такую запеканку в более «богатое» блюдо: выложите половину картофеля, затем сделайте слой любой начинки по вашему вкусу – из мяса, рыбы, овощей и т.д., накройте оставшимся картофелем и далее следуйте рецепту. Важно чтобы начинка тоже была готовой, т.к. наша запеканка не готовится, а лишь доводится в духовке недлительное время до нужного вида.
