Ингредиенты для "Пангасиус-фри со сливочно-деликатным рисом":

• Пангасиус (хорошо обсушенный,филе) — 350 г
• Рис (ТМ Мистраль рис Янтарь пропаренный) — 2 пакет.
• Зелень
• Масло сливочное
• Масло растительное (для фритюра) — 100 мл
• Соль
• Перец черный
• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 2 ст. л.
• Сухари панировочные (может еще понадобиться) — 10 ст. л.
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Лимон (тонко нарезанные дольки)
• Соус (томатный или кетчуп)

Опустить в кипящую и подсоленную воду пакетики и варить на небольшом огне 30 минут.

Пока варится рис, разрежем филе на длинные полосочки.

В пакет всыпать муку, соль и перец по вкусу, положить рыбу, завязать пакет и потрясти.

Выложить рыбу из пакета - она равномерно покрыта мукой.

Молоко и яйцо смешать. Опускаем полосочки рыбы в яичную смесь и обваливаем в сухарях.

Скручиваем полосочки с двух сторон к середине и скрепляем шпажками - я скрепила зубочистками.

Обжариваем рыбу на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

Выкладываем на салфетку - убираем лишнее масло и вынимаем шпажки

Рис готов - отцеживаем пакетики, разрезаем, высыпаем рис, добавляем сливочное масло и перец перемешиваем.

Добавляем зелень по вкусу и выкладываем рис в салатник.

Подаем рыбу с дольками лимона, рисом и томатным соусом или кетчупом.