Сигара бёрек (Sigara börek) — это национальное турецкое блюдо, которое на родине подают на завтрак, обед и ужин. По форме эти вкусные трубочки схожи с кубинскими сигарами — отсюда и название!

Традиционные хрустящие трубочки готовятся из тончайшего теста фило. Покупать готовое — абсолютно расточительно, а готовить и вытягивать его самостоятельно — процесс трудоемкий.

Мы предлагаем приготовить эту горячую закуску, используя тонкий лаваш. Быстрее не придумаешь!

Греческая кухня представляет собой разнообразие вкусов и сочетание самых необычных продуктов. При приготовлении блюд греки используют овощи, сыры, молочные и кисломолочные продукты. Даже мясо они привыкли мариновать не в майонезе, соевом соусе или лимоне, а в кефире или сливках с добавлением овощей. Блюда у греков всегда получаются нежными, сочными и ароматными!
Давайте знакомиться!

1. Тыква «Праздничная»

Греки любят тыкву, и по этому рецепту готовят ее на все национальные праздники и торжества. На самом деле блюдо представляет собой запеканку в горшочках, но от запеканки там одно название, ведь все ингредиенты, кроме риса, смешаны.

Этот знаменитый десерт хорошо известен каждому. Он очень нежный и безумно вкусный. Есть множество вариантов его приготовления, в него можно добавлять совершенно разные дополнительные ингредиенты. Но его основа — нежный сливочный сыр или же творог. Это чизкейк! И сейчас мы раскроем вам секрет быстрого приготовления этого угощения.
Готовить мы его будем… в микроволновке! Очень просто.

Вам понадобятся (для двух порций):

• половина стакана печенья, измельченного в крошку (примерно 50 г)
• 2 ст. л. растопленного сливочного масла
• 120 г нежного сливочного сыра (или же просто творог)
• 120 г сметаны
• одно яйцо
• 60 г сахарной пудры
• 2 ст. л. апельсинового сока

Готовим

1. Смешайте раскрошенное печенье с растопленным маслом и хорошенько смешайте. Эту смесь выложите на дно посуды, в которой будете делать чизкейк. Равномерно утрамбуйте эту основу по дну посуды.

2. Блендером смешайте сметану со сливочным сыром, но будьте осторожны, взбивать нужно буквально несколько секунд, чтобы не образовывались пузырьки воздуха.

3. В сырно-сметанную смесь добавьте яйцо и сахарную пудру. Снова хорошо взбейте, но осторожно. В конце влейте апельсиновый сок и просто перемешайте.

4. Эту массу разлейте по вашим стаканам или формам с заранее приготовленной в них основой из печенья и масла.

5. Ставим чизкейки в микроволновку, выпекаем на мощности 700 Вт примерно 2 минуты. Как только серединка начнет пузыриться, чизкейк нужно достать из микроволновой печи.

6. У готового чизкейка будет мягкая мокрая серединка, но потом она застынет. Отправьте десерт в холодильник на 1,5 часа.

7. Остается только украсить чизкейк и подать на стол. Приятного аппетита!

Папанаши - румынские творожные пончики. В книге Санды Марин о румынской кухне приводится рецепт как вареных, так и жареных папанаши. В интернете же чаще встречается вариант именно жареных пончиков, и этот вариант мне ближе, хотя, конечно, он менее диетичен. Впрочем, когда речь заходит о десертах, о диете лучше не вспоминать.

ПОНАДОБИТСЯ:

- 300 г творога
- 2 яйца
- 120 г муки 
- 20 г сливочного масла
- 2 ст.л. сахара
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- растительное масло для фритюра
- сметана и варенье для подачи
Творог протереть через сито, растереть с желтками и сахаром, добавить растопленное сливочное масло, размешать. Добавить муку, просеянную с разрыхлителем и соль, в конце соединить с взбитыми в пену белками. Тесто должно получиться мягким. 
Разделить тесто на 8 частей. Из семи кусочков сформировать пончики с отверстием в центре, из восьмого кусочка скатать семь шариков.
В ковшике с толстым дном разогреть на среднем огне растительное масло. 
Обжарить все пончики и шарики с двух сторон до равномерного золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
На сервировочную тарелку выложить большой пончик, в отверстие положить варенье, сверху установить пончик-шарик и полить сметаной и вареньем. Подавать тёплыми по две штуки на порцию.

Завитушки с крабовыми палочками и сыром

Завитушки с крабовыми палочками и сыром — очень интересный и вкусный вариант несладкой выпечки.

Ингредиенты:

тесто слоёное — 250 г
крабовые палочки — 180 г
сыр (нарезка) — 4-6 пластин
сухая пряная смесь — 1 ч. л.

Сегодня готовим настоящую летнюю выпечку – пирог с вишней- рецепт   с наливным тестом на сметане. Насыщенный сливочный вкус теста прекрасно гармонирует  с  приятной вишневой кислинкой.

Патиссоны – это овощи, которые способны удивить не только своей необычной формой, но и оригинальным вкусом. Узнайте, какие блюда можно из них приготовить и с какими продуктами лучше сочетать. Предлагаю несколько простых и вкусных рецептов:

Восхитительные и очень простые в приготовлении лепешки с начинкой. Отличная идея для перекуса, их можно подавать со сметаной, с чесночным соусом, с салатом из свежих овощей, к борщу вместо хлеба, брать с собой на работу и т.д. Лепешки в мультиварке получаются особо нежными и равномерно пропеченными.

Ингредиенты:

• дрожжи свежие 15 грамм или дрожжи сухие 1 ч.ложка;
• вода 200 мл.;
• мука 250-350 грамм;
• соль 1 ч.ложка;
• сахар 1 ст.ложка;
• оливковое масло 1 ст.ложка +для обжаривания;
• готовое картофельное пюре (можно добавить в картофель укроп, лук или грибы) 500 грамм.

Приготовление: 

1) Дрожжи поместить в миску, залить теплой водой, добавить сахар и размешать. Оставить на 10 минут. 
2) Добавить к дрожжам соль и 1 ст.ложку оливкового масла. 
3) Постепенно всыпать муку, замешивая тесто сначала ложкой, затем руками. 
4) Слепить тесто в шар, положить в миску, накрыть полотенцем и оставить на 40-60 минут. 
5) Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и разделить на 6 частей. 
6) Каждую часть раскатать на присыпанной мукой в круг. 
7) В середину круга выложить картофельную начинку, поднять края вверх, защипнуть и раскатать в лепешку размером с дно чаши мультиварки. 
8) Чашу мультиварки смазать растительным маслом и печь лепешки в режиме "выпечка" по 15 минут с каждой стороны. 
9) Если хотите получить румяную корочку, каждый раз смазывать дно мультиварки растительным маслом. 
10) Подавать в горячем или в холодном виде, любыми соусами или сметаной.

Приятного аппетита!

Хотите приготовить вкусный и сытный обед или ужин быстро? Тогда этот рецепт для вас! Отличное летнее блюдо из баклажанов и грибов выглядит чудесно, пахнет потрясающе и готовится очень просто!

• баклажаны 2 шт.;
• морковь 0,5 шт.;
• лук-порей (можно заменить репчатым, но с пореем будет нежнее)1 шт.;
• шампиньоны 100 г;
• сметана 3-4 ст. ложки;
• чеснок 2 зубчика;
• соль, перец по вкусу;
• растительное масло для жарки;
• зелень (петрушка, зеленый лук) для подачи.

Ресторан Sirajkhana в Тбилиси - единственный ресторан в своем роде, предлагающий лучшие вина Грузии, а также самые утонченные блюда, приправленные любимыми специями.

Грузию не зря называют раем для гурманов - обилие пряностей, зелени и соусов позволяет играючи создавать красочные и удивительные блюда, в которых органично будут сочетаться самые контрастные продукты. Сегодня мы традиционно представим вам уникальный рецепт от нашего шеф-повара - цыпленок в вишневом соусе - блюдо, в основе которого лежит традиционный грузинский чкмерули. Как говорится, все гениальное - просто!

На создание этого блюда нас вдохновило традиционное грузинское блюдо чкмерули. Если вы пробовали его или слышали о нем, то наверняка знаете, насколько ярок в нем вкус чеснока, смягченный добавленным молоком.

Мы решили несколько модифицировать привычный рецепт, использовав вместо молока кисло-сладкий вишневый соус, который мы научим вас готовить в нашем пошаговом рецепте.

Лёгкая и приятная во всех отношениях овощная закуска.

Ингредиенты:

Баклажан 1 шт.
Панировочные сухари 3 ст. л.
Твердый сыр 3 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Вода 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец по вкусу

•  грудка куриная 
  250 граммов
•  ананас консервированный 
  150 граммов
•  яйцо 2 штуки
•  сыр 
  100 граммов
•  чернослив 100 граммов
•  лук репчатый 
  1 штука
•  майонез 
  2 столовых ложки
•  соль

РЕЦЕПТ САЛАТА С АВОКАДО, МАКАРОНАМИ И ГОРБУШЕЙ

Понадобится: 200г макарон, по 100г горбуши консервированной и оливок, 4-5 помидоров, 1 авокадо, по 3ст.л. сока лимона и оливкового масла, салат, перец, соль.

Как приготовить салат с авокадо, горбушей и макаронами. Отварить макароны, сбрызнуть, слив воду, оливковым маслом. На пару часов убрать авокадо в холодильник, очистить после этого и кусочками нарезать, сбрызнуть лимонным соком, разделить рыбу на ломтики. Перемешать рыбу с макаронами, нарезанными помидорами, оливками, полить салат маслом, сбрызнуть соком лимона, поперчить и посолить, выложить на листья салата.

Авокадо набирает все больше популярности. Существует огромное количество рецептов с этим продуктом, однако для большинства технология их приготовления остается загадкой. Сегодня мы поговорим именно о салатах с авокадо, а также вы сможете узнать массу интересной и полезной информации относительно их создания. Итак, приступим.

Рецепт 1: Салат с авокадо и креветками

Невероятно нежное и вкусное креветочное мясо в соединении с авокадо является всеми любимой «классикой». Не так давно для большинства людей эти продукты были недоступной экзотикой, однако на сегодняшний день они пользуются большой популярностью среди многочисленных потребителей.

Представленный ниже рецепт салата станет великолепной закуской на праздничный стол и замечательной основой для семейного ужина.

Это необычная и очень вкусная выпечка, которая придет на помощь любой хозяйке, когда необходимо будет что-нибудь приготовить на скорую руку к десертному столу. Кстати, пирог получается очень нежный и воздушный и отлично сочетается с горячими напитками.

Время приготовления: 20 минут

Время запекания: 40–45 минут

Количество: 4 порции

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.

Сливки — 250 мл

Чеснок — 2 зубчика

Мука — опционально

Морковь — 1 шт.

Лук репчатый — 1 шт.

Форель — 4 стейка

Масло сливочное — опционально

Масло растительное — опционально

Специи — по вкусу

Вам потребуется:

Для торта:

2 пакета желатина (по 8 г)

1 стакан молока

1 стакан сахара

450 г сметаны

450 г охлажденных взбитых сливок

растительное масло для смазывания формы

А вы знали, что в формочках для льда может быть не только вода? Представляем вам 6 продуктов, для которых заморозка - идеальное решение!

Очень часто мы не успеваем использовать яйца, так как их срок годности очень быстро истекает. Решить эту проблему можно с помощью замораживания! Как вариант, можно смешать по паре яиц, слегка взбив, и разлить их по пакетикам для заморозки. Другой способ - просто разлить яйца по формочкам для льда.

Любимые сладости по-домашнему — 4 рецепта вкусных и популярных конфет.
Приготовьте и побалуйте своих близких. особенно деток!

1. Баунти

Рис можно смело назвать уникальным продуктом, потому что из него можно приготовить что угодно: от первых блюд до десертов. Специально для тех, кто любит рис и хочет разнообразить свое меню, мы собрали 6 блюд, в которых этот продукт раскрывается совершенно необычно.

Рисовые шарики

Вам понадобятся:

• 200 г риса
• 150 мл сливок
• 100 г твердого сыра
• пучок зелени
• 2 яйца
• мука
• сухари панировочные

Ингредиенты:
Куриное филе — 250 Грамм
Шампиньоны — 250 Грамм
Лук — 1 Штука (крупный)
Грецкие орехи — 5 Штук
Кукуруза консервированная — 100 Грамм
Майонез — По вкусу
Соль — По вкусу
Перец черный молотый — По вкусу
Сыр твердый — 120 Грамм (для оформления салата)
Перец красный болгарский — 0,5 Штуки (для оформления салата)
Укроп — 1 Пучок
Масло растительное — 2 Ст. ложки (для жарки грибов и лука)

Гороховый супчик готовят везде: и в Азии, и в Европе, и в Америке, но в каждом уголке мира делают его по-своему. Если познакомиться с разными национальными рецептами супа с горохом, то можно приготовить его в очень непривычных вариантах, интересных и оригинальных.

Горох – вкусный и полезный, любят везде, а одним из самых популярных блюд из него в мире является именно гороховый супчик. Готовятся подобные супы, как правило, просто, а получаются всегда изумительно вкусными и аппетитными, наваристыми и очень соблазнительными! Наш русский вариант горохового супа просто замечателен, и пробовал его каждый житель нашей необъятной страны, но почему-бы не попробовать сделать супчик из гороха в соответствии с традициями какой-нибудь другой страны, особенно если кухней этого государства вы интересуетесь? Получится по-новому, но не менее вкусно, да и домашние обязательно порадуются результату вашего кулинарного «эксперимента».

Сегодня хочу поделиться со всеми рецептом лепешек с яблоками и мармеладом. Тесто получается тоненьким, а начинка яркой и сочной. Такие лепешки всегда нравятся деткам, более того, они с удовольствием принимают участие в их приготовлении. Готовьте с удовольствием! 

Очень понравился рецепт такого желе из ряженки с сухофруктами. Приготовив его можете быть уверены - что ээто очень вкусно и к тому же полезно. Сухофрукты можно взять любые. Данный рецепт включает в себя курагу.

Например, из оставшихся от ужина макарон можно быстро приготовить обед: добавить к ним немного мяса, грибов или овощей, добавить специй или трав, выложить в форму и залить смесью из сливок, яиц и сыра. Получится очень вкусная и питательная макаронная запеканка. Самой лучшей формой для запеканок является чугунная сковорода: в ней правильно и равномерно распределяется тепло, поэтому запеканки готовятся быстро и получаются очень вкусными. Запеканки очень удобно готовить ещё в стеклянных или керамических формах: в них можно сразу же подавать на стол. А можно готовить маленькие порционные запеканки в формочках для кексов и даже брать их с собой в качестве перекуса.

Ингредиенты

• лаваш 2 листа

• фарш 300 г
• лук 1-2 шт.
• сыр 100 г
• томатная паста 2 ст.л.
• яйца 3 шт.
• сметана или майонез 200-250 гр.
• соль
• перец
• растительное масло

Пирожное "корзиночка" - десерт, давно полюбившийся многим. Предлагаю вам попробовать приготовить упрощённый вариант этого прекрасного десерта, который не требует выпечки корзиночек. Основа пирожного просто тает во рту, приятная текстура и банановый аромат начинки и воздушные взбитые сливки с нежным привкусом ванили - это ли не мечта...? Угощайтесь и вы не пожалеете!

Для приготовления пирожных "корзиночка" вам потребуется
(5-6 корзиночек):

для взбитых сливок:
250 гр сливок для взбивания;
2-3 ст. л. сахарной пудры;
1 ч. л. желатина;
½ ч. л. ванилина;

для основы:
300 гр печенья;
100-150 гр сливочного масла*;
2 ст. л. какао

для банановой начинки:
2 банана;
1 ст. л. сахарного песка**;
10-20 гр сливочного масла;

* - количество масла зависит и от самого печенья, которое вы используете для приготовления пирожных. Масса для корзиночек на основе печенья должна получится однородная и не сильно рассыпаться, вы должны без особо труда сформировать из неё основы-корзиночки;

** - желательно использовать коричневый сахар, но в этот раз я готовила с обычным.

5 вкуснейших низкокалорийных рецептов с одной из самых полезных круп. 

1. Гречка с помидорами: просто и питательно 
67 ккал на 100 грамм 

Ингредиенты: 

● Гречневая крупа 100 г 
● Морковь 1 шт. 
● Лук репчатый 1 шт. 
● Помидоры в собственном соку или свежие 3-4 шт. 
● Чеснок (по желанию) 1 зубчик 
● Соль по вкусу 

"ГНЁЗДА" - быстро, вкусно и очень просто. 
На завтрак просто незаменимый рецептик. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

- Берём лапшу гнёзда, укладываем в сковороду. 

- Затем сверху каждого "Гнёздышка" кладём готовый фарш(любой на ваш вкус).

- Наливаем воды,так чтоб скрыла на половину нашу лапшу,солим и закрываем крышкой. 

- Как закипит,огонь уменьшить на медленый и готовить 15 минут с закрытой крышкой. 
- Сверху посыпаем сыром и любой зеленью.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Отличное украшение любого праздника! 

1. ЖЕЛЕ БЕЛО-РОЗОВОЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

250 мл клубничного сиропа (компота, сока)

250 мл молока

20 г желатина

сахар по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Желатин замочить в 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.

2 Затем желатин довести до кипения, но не кипятить.

3 В клубничный сироп добавить половину желатина, перемешать.

4 В молоко можно добавить сахар по вкусу (я в молоко сахар не добавляла, так как клубничный сироп был слишком сладкий) и оставшийся желатин.

5 На дно формочек налить клубничный сок слоем 0.5-1 см.Поставить в холодильник до полного застывания.

6 Затем налить молоко слоем 0.5-1 см.Поставить в холодильник до полного застывания.

7. Таким образом наливать сок и молоко до тех пор, пока формочки не заполнятся.Поставить в холодильник до полного застывания (лучше на ночь).Чтобы желе было проще вынуть из формочки, можно его опустить на несколько секунд в горячую воду (главное, следите, чтобы вода не попала в желе).

В оригинале кекс называется «Йоркширский кекс», но я бы назвала его «Рождественский английский кекс» или просто «Рождественский кекс», так как он получается очень пряный, нарядный и праздничный, к тому же, подкупило полное отсутствие масла.Сухофрукты пропитывают ликёрами, коньяком или ромом и крепким черным чаем, а готовый кекс покрывают сахарной пудрой.

Ингредиенты:

Родиной всеми любимого блюда общепринято считать страны Востока: Ирак, Ливан, Иран… Кто-то утверждает, что родоначальниками этого кушанья являются тюрки. Именно у них есть такое слово «шалыг», что в переводе означает «резать плоть» («ша»-плоть, «лыг»-резать). Другие же придерживаются версии, что это слово появилось в русском языке приблизительно в 18 веке от крымских татар. В переводе с татарского языка «шишлык» — вертеть что-то («шиш»- вертел). Разногласий и споров по этому поводу много, но так или иначе эту вкуснятину готовят во всех странах, хотя рецепты маринадов и названия у всех свои.

Так, например, в Армении это «хоровац», в Азербайджане «кебаб», грузины именуют его «мцвади», в Бразилии «шураска», в Греции «сувлаки», в Турции и Болгарии «шиш-кебаб», румыны говорят «грэтар», молдаване — «кырнэцеи», в Японии «кусияки» (делают его из дельфинов) и «темпура» (из морепродуктов), а на Западе его аналогом является барбекю. Как-бы то ни было готовят и любят этот кулинарный шедевр повсеместно и не важно чьего оно происхождения. По большому счёту можно сказать, что появился он в древние времена. С тех пор как люди научились добывать огонь — мяско стали готовить на костре, а шашлык — это мясо приготовленное на углях.

Все мы прекрасно помним, как в детстве любили пожевать свеженькую, сладенькую, хрустящую морковочку.
Да и став уже взрослыми, многие сохранили эту полезную привычку.
И каждый знает с детства: МОРКОВЬ – ЭТО ОЧЕНЬ ПОЛЕЗНЫЙ ПРОДУКТ!

Всевозможные блюда с морковью очень популярны и любимы в кухнях всех народов мира. И число этих рецептов бесконечно!

Не знаю, кто как, а я добавляю морковь во все блюда, куда только можно (даже в «Оливье», хотя это и не полагается, согласно исходному рецепту).

А какой вкусной получается начинка из моркови для пирожков!
Готовится она очень просто: отвариваем или запекаем очищенную морковь, нарезаем её кубиками (можно натереть на тёрке), по вкусу добавляем сахар, ваниль, корицу, немного мягкого сливочного масла и хорошо перемешиваем. Вот и всё! Вкусная и полезная морковная начинка для пирожков готова!

Из моркови, по очень простому рецепту, получается вкусное и красивое морковное печенье по-быстрому.

А сегодня я хочу вам предложить несколько рецептов вкусных и простых салатов из моркови: