Ломаете голову, что приготовить сегодня на ужин? Если в доме есть картофель (а кто его не любит?), считайте, что без еды ваша семья не останется. Предлагаем четыре небанальных рецепта картошки с сытной начинкой — одним блюдом вы точно накормите всех. Главное, не жалейте ингредиентов, у вас наверняка попросят добавки.

 

КАРТОФЕЛЬ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ, СЫРОМ И СПЕЦИЯМИ

Ингредиенты:

• 6-7 картофелин

• 1 небольшая луковица

• 1 помидор

• 2 зубчика чеснока

• 50 гр сыра

• 50 гр сырокопченой грудки (бекона или колбасы)

• 30 гр сливочного масла

• 3 ст. л. оливкового масла

• Соль крупная морская

• Черный перец через мельницу

• Прованские травы

• Зелень

Процесс приготовления:

1. Для начала сливочное масло растапливаем и остужаем до комнатной температуры, добавляем оливковое, чеснок через пресс и перемешиваем.

2. Молодой картофель промываем, хорошо отмывается губкой для посуды, режем продольные полоски не до конца, чтобы получилась гармошка. Выкладываем гармошки в смазанную сливочным маслом форму, смазываем обильно смесью масел, солим, перчим, посыпаем прованскими травами и отправляем в разогретую до 180 градусов в духовку на 30-40 минут в зависимости от размера картофеля. Начинку добавляем по истечении этого времени, чтобы картофель пропекся, а сама начинка не подсохла.

3. Шпигуем наши картошки нарезанными дольками сыра, грудки, помидора и лука (полукольцами), слегка солим, посыпаем зеленью и отправляем в духовку еще на минут 15.

---

КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты (количество на ваш вкус и размер семьи):

• Картошка

• Сыр твердый

• Майонез

• Чеснок

• Укроп (можно без)

• Перец черный молотый

• Масло растительное

 

Процесс приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 градусов. Вымыть тщательно картофель, не чистить. Нарезать кружочками, толщиной 0,5 см (если толще/тоньше/время запекания будет соответственно меняться). Противень смазать маслом. Выложить картошку и выпекать 30 минут.

2. Пока печется картошка, сделаем «намазку»: потрем любой твердый сыр на мелкой терке, добавим майонез, перец, укроп, выдавим чеснок. Перемешаем и намажем на испеченную картошечку. Можно после намазывания снова отправить все в духовку на минут 5.

---

КАРТОФЕЛЬ, ФАРШИРОВАННЫЙ ГОВЯДИНОЙ И БЕКОНОМ

Ингредиенты:

• 20 шт небольших картофелин

• 200 гр говяжьего фарша

• 1 большая луковица

• 150 гр бекона

• 3 ст. ложки томатного сока

• 250 гр сыра

• Соль, перец, парика по вкусу

 

Процесс приготовления:

1. Приготовить начинку. Луковицу мелко нарезать и обжарить на растительном масле до румяности. Добавить в сковороду фарш и обжарить его вместе с луком, разбивая комочки. Бекон нарезать небольшими кубиками.

2. ️Противень застелить фольгой. Картошку хорошо помыть, обсушить. Наколоть в нескольких местах ножом, смазать растительным маслом. Выпекать при температуре 210С приблизительно 35 минут, до полной готовности.

3. Чуть остывший картофель разрезать пополам, с помощью ложки вынуть мякоть, оставляя слой картофеля на кожуре. Картофельные половинки выложить на противень и слегка сбрызнуть растительным маслом.

4. 300 гр картофельной мякоти размять, влить томатный сок.

5. Соединить картофельное пюре, фарш и бекон, приправить. Хорошо перемешать и начинить полученной смесью картофельные половинки. Сверху посыпать сыром.

6. Запекать при температуре 200С приблизительно 15-20 минут, до румяности. Подавать немедленно, посыпав сверху молотой паприкой.

---

КАРТОФЕЛЬ С СОЧНОЙ НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

• 7 картофелин одинакового размера

• 100 гр бекона

• 1 луковица

• 2 небольших или 1 большой помидор

• 180 гр сметаны 20%

• 2 зубчика чеснока

• Пучок зелени (укроп, петрушка)

• Соль-перец

• 2 ст. л. оливкового или растительного масла

• 100 гр сыра

 

Процесс приготовления:

1. Картофель хорошенько промываем, не чистим, делаем проколы вилкой в нескольких местах, смазываем маслом и солим, заворачиваем каждый картофель в фольгу и запекаем 1 час при 200 гр в духовке.

2. Бекон режем, обжариваем, добавляем лук и жарим до золотистого цвета. В сметану добавляем чеснок через пресс, мелко нарезанную зелень, солим, перчим и размешиваем.

3. Картофель достаем, режем пополам, чайной ложкой осторожно вынимаем мякиш, формируя лодочки. В мякиш добавляем бекон, нарезанный помидор и сметанную заправку, перемешиваем. Выкладываем начинку в «лодочки», посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку на 5-10 минут при 180С, чтобы сыр расплавился.