Татарская выпечка: когда и вкусно, и красиво!

Рецепты

Вкуснейший пирог-фондю для большой компании. Начинка - объедение!

Песочное печенье или армянская Гата. Вкусно и просто-рецепт и видео

Читать далее...

Необычный и очень полезный торт без выпечки

https://yandex.ru/turbo?text=https%3A%2F%2Fwww.koolinar.ru%2Frecipe%2Fview%2F153149&promo=navbar&utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com

Читать далее...

СекретТеста Фило ы Простой Рецепт в Домашних Условиях

Танцы от плиты и до компа !!

Обожаю это тесто, давно хотелось приготовить это тесто самой.Боялась что не получится . Но все получилось Тесто просто шёлк.Такое тоненькое тесто,удивительно что оно не рвётся.А теперь даже не сомневаюсь , что к выходным у меня будет изысканная и вкусная выпечка.Обожаю штрудель. Ингредиентов я взяла наполовину меньше , и того что получилось для меня много. Переложила  листы теста  пергаментной бумагой, свернула  в рулон запаковала  в пищевую плёнку, затем в морозилку. Думаю что до выходных сохранится.

Читать далее...

Слоеное печенье из картофеля

Читать далее...

«Французский багет» — удивительно просто, теперь всегда пеку дома сама



Дочка, часто забегает ко мне в гости и приносит разные вкусности. Один раз, принесла вкусный и ароматный багет. Хлеб оказался таким вкусным, что я поинтересовалась, где она его купила. Ответ меня порадовал, оказалась, она сама его испекла. Рецепт ей дала коллега по работе. Конечно же, дочка принесла и рецепт этого французского багета. Теперь, когда мне хочется побаловать себя и родных, я пеку этот ароматный хлеб.

Печенье на вареных желтках "Ночное небо"

Печенье на вареных желтках "Ночное небо" Sladkoejca---Пористая, рассыпчатая структура, в меру сладкий вкус –рецепт этого печенья прошел проверку временем. Когда-то мне пекла его мама, сейчас уже я - для своей семьи. Предлагаю и вам попробовать. Ингредиенты для «Печенье на вареных желтках "Ночное небо"»: Тесто Желток яичный (вареный) — 4 шт Масло сливочное (можно заменить маргарином) — 200 г Сметана (без горки) — 3 ст. л. Мука пшеничная / Мука (стакан объемом 250 мл) — 2 стак. Сода гашеная уксусом — 0.5 ч. л. Соль — 1 щепот. Ванилин — по вкусу Цедра апельсина (по желанию) — 1 ч. л. Помадка Масло сливочное — 80 г Сахарная пудра — 110 г Какао-порошок — 2 ст. л. Время приготовления: 40 минут Рецепт «Печенье на вареных желтках "Ночное небо"»: Подготовим все необходимые продукты. Обратите внимание, что сметану надо отмерять без горки, иначе тесто расползется в духовке. Приятный бонус: оставшиеся половинки белков можно нафаршировать. Протереть желтки, смешать с размягченным маслом и сметаной, растереть до однородной консистенции. Добавить просеянную муку, соль, соду и ванилин. Замесить тесто. Оно получится очень мягким и податливым, но к рукам не прилипает. Иногда я добавляю в тесто апельсиновую цедру, что придает печенью «зимний» колорит. Разделить тесто на 4 части, а каждую четвертушку - еще на 6 частей. В итоге получим 24 кусочка: оптимальный размер для этого печенья. Каждому кусочку придадим желаемую форму, при необходимости, руки можно слегка смачивать водой. Заготовки выложим на противень, покрытый пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Выпекаем в заранее разогретой духовке при Т= 200 – 220*С в течение 20 – 25 минут. Готовое печенье зарумянится снизу и, возможно, с боков. Горячее печенье очень хрупкое, поэтому, сразу с противня его не снимаем, а даем немного остыть, после чего выкладываем на решетку. Приготовим помадку. Смешаем размягченное сливочное масло, сахарную пудру и какао. Покрывать эти печенья можно любой глазурью, я пробовала разные: молочная, апельсиновая глазурь, шоколадный ганаш … Однако, после всех экспериментов, я вернулась к исходному варианту, который вам и предлагаю. Учитывая, что тесто не сладкое, сахарной пудры можно положить и побольше, ориентируясь на свой вкус. После того, как печенье полностью остынет, выбираем одно (самое не симпатичное) и откладываем его в сторону. Остальные покрываем глазурью и присыпаем крошкой, полученной из отложенного печенья. Также, вместо крошки, можно использовать измельченные орехи. Приятного аппетита!

 

«Огни Парижа» - фантастический торт на Новый год с шоколадно-ореховым вкусом

https://zen.yandex.ru/media/konfitur/ogni-parija-fantasticheskii-tort-na-novyi-god-s-shokoladnoorehovym-vkusom-5e00c47632335400ac0c2bab

Этот вкуснейший десерт предназначен только для взрослых. Ведь его рецепт с небольшим огоньком. Среди компонентов тортика находится алкоголь. От этого вкус десерта только выигрывает.

Читать далее...

Οбaлдeнныe конфеты фaκтичecκи за 2 копейки. Бeз вcяκoй химичecκoй гaдocти

Πpeдcтaвляeм вaшeмy внимaнию лaκoмcтвo‚ κoтopoe вы нe нaйдeтe ни в oднoй κoндитepcκoй. Α вcё пoтoмy‚чтo oнo cдeлaнo cвoими pyκaми. Πpигoтoвив хoтя бы eдинoжды дoмaшниe κoнфeты‚ вы в cтopoнy мaгaзинных бoльшe нe пocмoтpитe. Β ингpeдиeнтaх нeт ничeгo cвepхъecтecтвeннoгo: любoй из них нaйдeтcя y вac в шκaфчиκe.    

Изyмитeльнo вκycныe‚ пpocтo тaют вo pтy! Πpигoтoвлeниe быcтpoe и yвлeκaтeльнoe‚ мoжнo пpивлeκaть и мaлышeй. Ηa κoнфeты в мaгaзинe oтнынe нe cмoтpю! Ρaccκaзывaю‚ пoчeмy…

Дoмaшниe κoнфeты из cyхoгo мoлoκa

Ингpeдиeнты

• Сyхoe мoлoκo 250 г
• Сaхap 300-350 г
• Сливoчнoe мacлo 100 г
• Βoдa 100 мл
• Κaκao-пopoшoκ 2-3 cт. л.
• Κapдaмoн 1 щeп.

Πpигoтoвлeниe

1. Πpигoтoвьтe cиpoп.
2. Β coтeйниκe c тoлcтым днoм pacтвopитe caхap в вoдe‚ пocтaвьтe пocyдy нa oгoнь‚ дoвeдитe дo κипeния.
3. Πocлe зaκипaния пoдepжитe нa мeдлeннoм oгнe eщe 7-10 минyт дo зaгycтeния.
4. Снимитe cиpoп c oгня‚ дoбaвьтe cливoчнoe мacлo‚ пepeмeшaйтe дo oднopoднocти.
5. Ηeпpepывнo пoмeшивaя‚ пopциями вcыпьтe cyхoe мoлoκo. У вac дoлжнa пoлyчитьcя oднopoднaя мacca бeз κoмoчκoв. Ηa этoм этaпe нyжнo дoбaвить κ мacce κapдaмoн или дpyгиe apoмaтныe cпeции(κopицy‚ вaниль). Οтпpaвьтe мaccy в хoлoдильниκ нa 30-40 минyт.
6. Спycтя oтвeдeннoe вpeмя пocyдy c зaгoтoвκoй дocтaньтe.
7. Слeпитe из мaccы издeлия любoй фopмы‚ oбвaляйтe их в κaκao.
8. Слoжитe издeлия в κoнтeйнep и yбepитe в хoлoдильниκ. Τaм oни хpaнитьcя мoгyт дo 5 днeй.

Сaми жe κoнфeты oбвaляйтe в κoκocoвoй cтpyжκe. Πoлyчитcя y вac yжe accopти. Интepecнaя пocыпκa пoлyчaeтcя тaκжe из тoлчeных κyκypyзных пaлoчeκ.

http://topvkusniashki.ru

РЕЦЕПТ ШТРУДЕЛЯ ОТ МАМЫ АРНОЛЬДА ШВАРЦЕНЕГГЕРА

Рецептов штруделя, классического австрийского десерта, существует немало. Но этот — совершенно особенный! Оказывается, именно по этому рецепту готовила штрудель Арнольду Шварценеггеру его мама-австрийка.



А известно об этом стало, когда в 1991-м Железный Арни совместно со Сталлоне, Брюсом Уиллисом и Деми Мур открыл сеть ресторанов «Планета Голливуд» и лично внес в меню штрудель с яблоками, нахваливая его и утверждая, что лучше его мамы это блюдо не готовит никто!

Попробуй и ты приготовить яблочный штрудель по рецепту мамы знаменитого актера, этот десерт очень и очень вкусен!



ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА:

*340 г муки
*2 яйца
*50 г сливочного масла
*1/4 ст. воды
*2 ст. л. сахара
*1/2 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ:

*600 г яблок
*2 ст. л. сахара (если яблоки слишком кислые, сахара нужно больше)
*150 г песочного печенья
*100 г ядер грецкого ореха
*10 г сливочного масла
*яйцо для смазывания
*сахарная пудра для посыпки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В небольшой миске смешай яйца с сахаром.

2. Просей (обязательно!) муку и добавь в нее сахарно-яичную смесь и воду. Добавь размягченное сливочное масло (полностью растапливать его не нужно).



3. Замеси тесто, накрой салфеткой и дай постоять минут 40.



4. Яблоки очисти о кожуры и сердцевины, нарежь небольшими кубиками. Печенье измельчи в крошку.




5. Теперь самый ответственный момент: раскатывание теста для штруделя. Расстели на столе большое кухонное полотенце, посыпь его мукой.

6. Раскатывай тесто прямоугольником прямо на полотенце: тонко-тонко, толщиной не более 0,7 см. Правильное тесто для штруделя должно слегка просвечиваться, быть равномерной текстуры и без разрывов.



7. Растопи масло и смажь им всю поверхность теста. Разложи яблоки, посыпь измельченными орехами, крошкой из печенья и сахаром.



8. С помощью полотенца аккуратно сверни тесто с начинкой в рулет, придав ему традиционную форму продолговатого полена.



9. С помощью того же полотенца перенеси штрудель на смазанный маслом противень. Яйцо взбей и смажь им поверхность изделия.

10. Отправь штрудель запекаться на 20–30 минут при температуре 200 °С. Слегка остывший десерт посыпь сахарной пудрой.



Идеально подавать штрудель с шариком мороженого и шоколадной стружкой, но, без сомнения, он вкусен и так. Угости друзей десертом по эксклюзивному рецепту!

ИСТОЧНИК: https://takprosto.cc/

Маринованная щука - царица гастрономического безумия!

Маринованная щука — царица гастрономического безумия ! В апогее гастрономического праздничного безумства — она: маринованая щука. Тут надо понимать, что ДО щуки было всё: плов, тушёная утка, запечёный осётр в гранатовых зёрнах, свиной холодец с хлебным квасом, пирожки из печи, котлеты из молодых козлят, тонна салатов, были даже роллы ручной работы. Но щука перечеркнула всё. Ничего более вкусного из речных и море продуктов не пробовала . Ингредиенты: Щука - 1 кг. уксус - 2/3 лук - 1-2 шт. оливковое или растительное масло соль вода -1/3 перец Рецепт приготовления: Щука нарезается на ломтики. Где–то 2–4 см толщиной. Лучше 3 см. Укладывается плотно слоями, каждый слой посыпается солью. Оставить на 2 часа. Потом смывается соль, заливается уксусным раствором: 2/3 уксуса, 1/3 воды — вся рыба должна быть полностью погружена в жидкость. Оставить в растворе на 2 часа. Потом вынимаете из уксуса, перекладываете опять слоями, каждый слой поливаете оливковым маслом, посыпаете перчиком, прокладываете кольцами лука. Стоит ещё не менее 2 часов, а лучше на всю ночь. На утро я попробовала — и у меня вся жизнь поделилась на до и после щуки! Потрясающе, ни с чем не сравнимо, ни на что не похоже! Источник

ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ТОРТА "НАПОЛЕОН".


ТОРТ "НАПОЛЕОН"
Рецептов этого торта очень много, но я больше всего отдаю предпочтение именно этому рецепту потому что, во-первых, он наименее трудоемкий в приготовлении, во-вторых, не слишком затратный, в-третьих, это рецепт еще моей прабабушки, да и в конце-концов он очень вкусный!

200 г соленого сливочного масла или маргарина и 3 стакана муки порубить ножом до практически однородной массы. Полученную массу сложить горкой и посередине сделать углубление (принцип замешивания теста на вареники и пельмени). В углубление влить полстакана воды (если маргарин или масло слабосоленые, то в воду можно добавить чуть - чуть соли). Замесить тесто. Разделить на 6 частей, поставить на холод на 15 - 20 мин. По прошествии времени доставать каждую часть, тонко - тонко раскатывать. Я кладу сверху крышку диаметром примерно сантиметров 27 и обрезаю лишнее. Корж хорошо обсыпать с обеих сторон мукой и переложить на сухой чистый противень, часто поколоть вилкой, чтобы избежать образования пузырей при выпекании и испечь при температуре 200 градусов до легкого подрумянивания коржа. Из обрезков теста раскатать еще один корж произвольной формы, и испечь не прокалывая вилкой. Это будет корж для обсыпки.
Крем: растереть 2, 5 стакана сахара, 3 яйца, около 4 ст. л. муки (смотрите по состоянию крема), 75 - 100 г сливочного масла, пакетик ванилина. Все это размешать с 3 стаканами молока, поставить в начале на сильный огонь, а затем как масло растопится, сделать средний огонь (обязательно использовать рассекатель пламени), нагревать, непрерывно помешивая, до первой "бульки". Готовый крем снять с огня и немного охладить. После охлаждения намазать коржи кремом. Корж, идущий на обсыпку, мелко покрошить и обсыпать торт (желательно обсыпать не только верх торта, но и бока - это поможет избежать стекания крема с коржей). Готовый торт поставить настаиваться на сутки.
Расчет крема на 1, 5 нормы теста (9-10 коржей):
3 стакана сахара, около 6 ст. л. муки, 4 яйца, пачка сливочного масла, 4, 5 стакана молока, ванилин по вкусу.
Расчет крема на двойную норму теста (12-15 коржей):
5 стаканов сахара, 6 яиц, около 7 ст. л. муки, 200 г масла, 6 стаканов молока, ванилин по вкусу.

На правах рекламы.
У нас зимой, на балконе около детской комнаты очень холодно и мы решили его утеплить. Я стала искать в интернете разные утеплители и обнаружила один интересные сайт "ЭЛИТ пласт". Они производят доставку по Москве и регионам пенопласта ПСБ-С-25 http://www.elite-plast.ru/info/marki/. По ценам входит очень даже приемлемо. Если вам нужно, то загляните обязательно.

Еврейская закуска из сельди «В гостях у Тёти Сони». Роскошь вкуса в простоте



Кушая эту закуску сразу вспомнила своего товарища - еврея. Когда он приходил в гости, я всегда готовила фаршмак из сельди и сырно-чесночные шарики в качестве дополнения к напиткам . Миша всегда хвалил : "Вкусно, прямо как в гостях у Тети Сони" . Засела эта фраза в моей голове уже много лет и послужила моим "кодовым названием" для нового блюда.
Решила приготовить - ожидание соответствовало действительности ! Просто фееричное сочетание -все богатсво вкуса жирной, слабосоленой селедочки было подчеркнуто !
Я очень благодарна читательнице за этот рецепт, он уверенно вошел в " семейную копилку рецептов" и понравился не только мне , но и всем кто его пробовал. Хорош и как закуска , и как дополнение к гарниру из картошечки.

Нежный флан с роскошным декором

Чтобы приготовить флан с роскошным карамельным декором (4 штуки), нам нужно:

Для карамели:

200 г сахара
50 мл воды
4 небольшие формочки

ДАЛЕЕ

Салаты недели. Лучшие рецепты (выпуск 7)

Салаты

Читать далее...

От этого Пирога меня за уши НЕ оттащить! Моментальное тесто и беспроигрышная начинка

Рецепт этого пирога очень легкий, а всегда получается вкусно! Никаких дрожжей и яиц в тесте, готовим тонкое рассыпчатое и нежное тесто на сметане. Начинка классическая – куриное филе с картофелем, поэтому всегда сытно, сочно и аппетитно! Курник можно подавать в холодном виде, от остывания тесто не становится хуже, а если разогреете, то и начинка как свежая. Универсальное тесто также подойдет для любой выпечки: пицца, пирожки, печенье. Пробуйте, надеюсь, и вам придется по вкусу!

Ингредиенты в ложках и стаканах 👇

Ингредиенты (диаметр 28 см):

Тесто: (стакан 250 мл.)

мука – 400 г. (2,5 ст.),

соль – 4 г. (0,5 ч.л.),

разрыхлитель – 10 г. (2 ч.л.),

сливочное масло – 150 г.,

сметана 20% - 300 г. (1 ст. + ¼ ст.)

Начинка:

картофель сырой – 600 г. (6 шт. средних),

куриное филе – 400 г. (1 куриная грудка),

лук – 150 г. (1 шт. средняя),

соль, перец – по вкусу.

Дополнительно: яйцо – 1 шт.,

вода ***

ПЕЧЕНЬ по-необычному (2)

Блюда из печени

Читать далее...

Рецепт курицы наколотой зубочистками. Вкуснотища

Рецепт курицы наколотой зубочистками. Вкуснотища. Так вкусно курицу вы еще не готовили. Вся семья будет в восторге

В сегодняшней статье мы приготовим курицу по очень необычной технологии. По началу, вам это может показаться странным, но поверьте, это того стоит.

Для начала мы берем тушку курицы, хорошо промываем ее отдельно в большой кастрюле, куда поместится вся тушка. Курицу можно брать около весом чуть больше 2 кг.

Готовим маринад:

Читать далее...

Бархатное мясо в луковом соусе!

далее