Рецепт теста:

• 1 стакан воды - 250 мл
• 1 стакан муки - 150 гр
• 100 гр масла или маргарина,
• 1/3 ч.ложки соли,
• 5 яиц.

Температура выпечки 180-200 градусов, время выпечки 25-30 мин. Если есть возможность подержите профитроли 2 - 3 мин.в выключеной духовке сразу после выпечки. Если Вы готовите профитроли за день до наполнения, после полного остывания храните их в бумажном пакете или в закрытой посуде, чтобы они не засохли.