Наисочнейшее куриное филе — это уже немало, но вкуснейшая «шубка» из кляра тоже очень радует. Рецептов кляра очень много, предлагаю вам опробовать и этот. Из филе от одной курочки получилась целая гора отбивных.

Необходимо:

• Филе куриное — 2 шт. (т.е. от 1 курицы)
• Масло для жарки

Кляр:

• Яйцо — 1 шт
• Майонез — 1 ст.л.
• Мука — 1 ст.л.
• Сода — 1/6 ч.л. (или разрыхлитель — 1/4 ч.л.)
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Смешать все ингредиенты кляра, тщательно разбить комочки.

Он не должен быть ни густым, ни слишком жидким.

Если будет густой, то слой кляра получится очень толстым, а жидкий будет стекать с филе. Отрегулируйте густоту, добавляя муку постепенно.

Филе нарезать, в принципе, произвольно, большими или маленькими кусочками, как нравится.

Отбить через плёнку.
 

Обмакнуть филе в кляр с двух сторон.


Жарить на разогретой сковороде, предварительно налить масло для жарки.
 

готовое филе выложить на салфетку для удаления лишнего масла.

Подавать с любимым гарниром или без него.

                                                                    [more/]

                                                                    ИСТОЧНИК