Рецепт блинов на кефире, которые получаются даже у тех, у кого они не получаются никогда
![5177462_Image_82 (597x376, 199Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/604/147604570_5177462_Image_82.jpg)
Ингредиенты
пол-литра кефира или простокваши
стакан молока
1 яйцо
1-2 столовые ложки сахара
пол-чайной ложки соли
чайная ложка соды
мука
растительное масло
Способ приготовления
В кастрюлю наливаем подогретый до теплого, но не горячего состояния кефир (или подогреваем в кастрюле).
Туда же выкладываем сахар, муку, соль, соду, яйцо и тщательно размешиваем. Муки класть столько, чтобы тесто получилось как густая сметана.
1 стакан молока доводим до кипения и вливаем в кастрюлю струйкой, помешивая. ( Да, вливаем кипящее молоко! Просто завариваем тесто).
Затем вливаем 2 ст. ложки растительного масла, тщательно размешиваем и все!
Тесто для выпечки блинов готово. Я обожаю блины с дырками, а по этому рецепту дырок на блинах столько, сколько звезд на небе! Отсюда такое и название блинов. Блины сладкие, сочные, вкусные. они всегда получаются!
А по старинным рецептам тесто для блинов всегда заваривали стаканом кипящего молока. Можно использовать кипящую воду, но блины будут уже не такие.
![5177462_Image_83 (690x463, 348Kb)](//img1.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/604/147604577_5177462_Image_83.jpg)
![5177462_Image_81 (597x374, 128Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/d/2/147/604/147604578_5177462_Image_81.jpg)
источник