Вкусные и сытные ирландские драники (боксти) обязательно понравятся тем, кто без блюд из картофеля не может жить.

Продукты (на 4 порции)
Картофель (крупный) - 300 г
Лук репчатый (маленький) - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко - 30 мл
Мука - 1,5 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Масло сливочное - 20 г
Масло растительное - 50 мл

Как приготовить ирландские картофельные драники (боксти):

Картофель очистите от кожуры, промойте в воде. Половину нарежьте тонкими слайсами, выложите в кастрюлю или сотейник. Залейте горячей водой и отварите в течение 15 минут. Затем слейте воду.

Влейте теплое молоко и разомните толкушкой.

Оставшуюся половину картофеля натрите на крупной терке. Оставьте на 3-5 минут и затем отожмите от образовавшейся жидкости.

Соедините обе части картофеля в глубокой емкости. Вбейте яйцо.

Маленькую луковицу очистите и натрите на мелкой терке. Добавьте соль, молотый черный перец по вкусу. Тщательно все перемешайте.

Всыпьте просеянную муку и еще раз перемешайте картофельную массу.

Разогрейте на сковороде оба вида масла, выложите столовой ложкой картофельную массу. Обжаривайте картофельные оладьи по 1-2 минуты с каждой стороны при среднем нагреве, до золотистого цвета.

Обжаренные ирландские картофельные драники выкладывайте на бумажную салфетку, удаляя лишний жир.

Готовые боксти подайте со сметаной, в горячем виде.

источник