Оладьи получаются нежными и сочными.

Ингредиенты:
Печень куриная — 1 кг
Лук репчатый (1 шт в фарш, 1 шт в грибы)
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
Шампиньоны (свежие) — 0,5 кг
Масло растительное (для жарки)
Специи (соль, перец черный молотый)

Моем и режем шампиньоны, обжариваем на растительном масле до готовности с добавлением репчатого резаного лука.

Перекручиваем куриную печень, лук.

К перекрученной массе добавляем остывшие обжаренные грибы с луком, добавляем яйца, специи, муку и хорошо все перемешиваем. Если не очень снимаются можно еще чуть-чуть добавить муки.

Набираем столовой ложкой готовый фарш и выливаем аккуратно на разогретую сковороду с маслом, обжариваем с обеих сторон.

Когда все обжарили, складываем в форму и запекаем в духовке при 180 гр. 10 минут.
Подать можно, а когда остынут, можно использовать и для бутерброда - очень вкусно!!!
источник