Лахмаджун – это вкуснейшая лепешка с богатой начинкой, пришедшая из Турции. Восточная кухня славится оригинальностью и множеством специй. В переводе на русский название кушанья звучит как «мясо на тесте». Может, по этой причине, подобной блюдо именуют пиццей по-арабски, по-армянски или турецкой.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 250 г
дрожжи 9 г
вода (теплая) 160 мл
соль ½ ч.л.
сахар ½ ч.л.

для начинки
говяжий фарш 125 г
бульон 3 ст.л.
помидоры 1 шт.
перец сладкий болгарский 1 шт.
лук репчатый 2 головки
чеснок 2 зубчика
петрушка по вкусу
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
тмин по вкусу
орегано по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Нашинковать мелко лук и чеснок, помидоры и перец болгарский порезать на небольшие кусочки, обжарить все пару минут, добавить фарш, перемешать, жарить до готовности, всыпать порубленную петрушку и перец, влить бульон, приправить специями, перемешать, дать остыть.
2 Дрожжи залить теплой водой, добавить соль и сахар, перемешать, влить в муку, вымесить однородное тесто, дать постоять примерно 40 минут. Из теста раскатать тонкие лепешки, нанести слой фарша-начинки, выпекать при температуре 240 градусов в течение 10 минут.
источник