Классическая осенняя выпечка — яблочная шарлотка.

Ингредиенты:
(на небольшую форму, 21-22 см в диаметре)
4 средних яблока
100 г творога
4 яйца
180 г сахара
70 г изюма

40-50 г муки
20 г сливочного масла
80 г панировочных сухарей
1 ч.л. корицы
кардамон, имбирь по вкусу
разрыхлитель 1/2 ч.л.
щепотка соли



Приготовление:
1. Яйца взбить в пышную пену, подсыпая маленькими порциями сахар. Затем добавить муку, корицу, имбирь и кардамон, разрыхлитель, изюм и творог. На самой низкой скорости миксера перемешать до однородного состояния. Яблоки очистить и нарезать дольками (не слишком тонко).

2. Форму смазать сливочным маслом и присыпать панировочными сухарями.

3. Вылить тесто. Оно может быть немного неоднородным, творог и изюм опускаются на дно, поэтому попытайтесь выровнять тесто. Сверху распределите яблоки.

4. Запекать в разогретой духовке при 180 градусах в течении 40 минут.
В завершение посыпать сахарной пудрой.
На мой взгляд остывшая шарлотка даже вкуснее, чем горячая.
Подавать можно как с чаем так и с молоком.
источник