Petit pain с французского языка переводится, как «маленький хлеб». Хлеб получается невероятно воздушным, с золотистой корочкой, внутри очень мягкий и пористый.


Вам понадобится
- 160 мл воды
- 1 яйцо
- 2 ст. л. мёда
- 370 г муки
- 1 ч. л. растительного масла
- 30 г сливочного масла
- 1.5 ч. л. дрожжей
- соль по вкусу
- 10 г овсяных хлопьев
Инструкция
1
Замесите дрожжевое тесто. Смешайте сливочное масло, мед, дрожжи, муку, яйцо, посолите по вкусу и добавьте воды. Тесто должно получиться нежным, послушным и мягким. Поставьте его в теплое место, чтобы оно увеличилось в 2-3 раза.
2
Измельчите в блендере овсяные хлопья. Разделите тесто на 10 одинаковых частей. Сделайте овальные шарики. Тесто закройте пищевой пленкой. Оно должно увеличиться в объеме в 2 раза.
3
Скалкой или ручкой от деревянной ложки нажмите по середине шарика.



4
Смажьте противень растительным маслом и выложите на него хлеб. Посыпьте овсяными хлопьями.
5
Выпекайте хлеб в печи, разогретой до 180 градусов, примерно 15-25 минут, до появления золотистой корочки.
источник