Я совсем недавно узнала, что Сальвадор Дали серьезно увлекался кулинарией. Он даже собственную книгу рецептов выпустил.  Блюда в ней. конечно, специфические. Например, "Яйца тысячелетней давности" или "Пирожки с лягушками". Но сегодня я хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного красного салата со свеклой и копченой курицей. Сам Дали его очень любил, говорят.

 

Читайте статью, ставьте лайки и подписывайтесь )))

 

 

Из чего готовить:

 

Свекла сырая - 2 небольшие штуки

Красная капуста - половина небольшого кочана

Копченая курица или индейка (в оригинальном рецепте брался копченый говяжий язык) - 100-150 г

Жирные сливки (от 22%) - 50 мл

Сок лимона - 10 мл

Красный лук - 1 шт

Томатная паста - пол столовой ложки

Соль, кайенский перец, сахар

 

Как приготовить салат:

 

Красный салатный лук шинкуем очень-очень мелко.

Измельчаем красный лук

 

В глубокой и широкой миске смешиваем измельченный лук, сливки, томатную пасту, щепотку сахара, соли и перца.

Заливаем лук сливками, добавляем специи и...

Венчиком взбиваем смесь до образования пены. В этот момент сливки загустеют.

Венчиком все взбиваем

 

Добавляем лимонный сок и еще немного взбиваем. Заправка становится еще гуще. Добиваемся консистенции жидкой сметаны.

 

Тонкой соломкой нарезаем свеклу, капусту и копченую курицу. Все ингредиенты соединяем в салатнике.

Овощи и мясо режем тонкой соломкой

 

Заливаем нашей сливочной заправкой и хорошо перемешиваем салат.

Заливаем заправкой и...

 

Отправляем на 1 час в холодильник настаиваться. 

 

Перед подачей на стол обязательно пробуем на соль-перец и кислинку. При необходимости добавляем специй или лимонного сока. 

 

Фоторецепт приготовления:
1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

 

Вот такой очень красивый салатик - насыщенного свекольного цвета - у нас получился. 

 

Приятного аппетита!