Как солить скумбрию
Ингредиенты
скумбрия 2 шт.
масло подсолнечное 4 ст.л.
уксус 9% 1 ст.л.
лук репчатый 1-2 шт.
соль 1,5-2 ч.л.
перец душистый
лавровый лист
перец черный молотый

Пошаговый рецепт приготовления



Вынимаем из рыбы внутренности, тщательно моем, удаляем головы и хвосты.

Нарезаем скумбрию порционными кусочками, складываем в миску, солим.

Лук нарезаем полукольцами.

Подсолнечное масло перемешиваем с уксусом.

Кладём рыбу слоями в банки объемом 0,5 л. (две скумбрии помещаются в две банки).

Каждый слой перекладываем луком, душистым перцем, лавровым листом, посыпаем черным молотым перцем, заливаем смесью масла и уксуса.

Накрываем банки фольгой или капроновыми крышками и отправляем в холодильник на 24 часа.

Рыба получается очень вкусная, малосольная, кости легко отделяются от мякоти.

Обязательно приготовьте!

Как солить скумбрию – пошаговый рецепт с фотографиями