Пирожные с рыбкой к праздничному столу

Воскресенье, 14 Января 2018 г. 00:39 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

К празднику такие пирожные с рыбкой не оставили ни кого равнодушным..

image (525x700, 59Kb)

Замечательные новогодние закусочные пирожные.

Ингредиенты

	ДЛЯ ТЕСТА:
	120 г муки
	4 средних яйца
	50 г сметаны
	70 г растительного масла
	5 г разрыхлителя для теста
	0,5 ч. ложки соли
	1 ч. ложка сахара
	50 г шпината или зелени петрушки
	ДЛЯ НАЧИНКИ:
	300 г творожного сыра
	300 г красной рыбы

Закусочные пирожные

Описание

Сегодня я готовлю закусочные пирожные. Они получаются очень яркими, красивыми и украсят любой праздничный стол. Давайте приготовим!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Из зелени готовим пасту. Сначала крупно нарубаем ножом, затем хорошо измельчаем в блендере.

Куриные яйца разделяем на белки и желтки. Белки пока откладываем, а желтки добавляем в чашу блендера к измельченной зелени. Добавляем туда же сметану, растительное масло и тщательно прорабатываем блендером до однородной массы. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем. К белкам добавляем соль и взбиваем до устойчивого состояния. Примерно в середине взбивания добавляем сахар. Далее соединяем нашу зеленую массу с мукой и взбитыми белками. Можно по очереди вмешивать муку и взбитые белки. Белки вмешиваем аккуратно и бережно, стараясь сохранить объем, которого мы достигли.

В результате получается негустое, воздушное тесто.

Бисквит я буду выпекать в противне размером 25х30 см, предварительно застелив его бумагой для выпечки.

Выпекаем в предварительно разогретой до 180°С духовке буквально 15 минут. В результате бискит получается довольно высоким, для более тонкого бисквита выпекайте его в стандартном противне 30х40 см.

Когда бисквит полностью остынет его можно будет разрезать на две равные части. Начинка может быть абсолютно любой, на ваше усмотрение.

У меня на этот раз творожный сыр с зеленью и малосольная семга. На одном корже распределяем творожный сыр, накрываем вторым коржом и нарезаем на пирожные. Размер на ваше усмотрение. Рыбу тонко нарезаем, сворачиваем на манер розочек и раскладываем сверху.