-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Глория_40

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.05.2016
Записей:
Комментариев:
Написано: 1497

Выбрана рубрика - пельмени, манты, варенники, хинкали.


Соседние рубрики: - шашлык(11), - торты, рулеты, пирожные(36), - ТЕСТО(7), - супы(11), - стружни-хворост(2), - соусы, специи и приправы(3), - САЛО-МЯСО-РЫБА копчение, соление(13), - салаты, закуски(41), - пирожки, булочки, ХЛЕБ(20), - пироги сладкие(12), - пироги не сладкие(7), - пироги мясные, заливные...(8), - оформление блюд(8), - напитки(8), - мультиварка(9), - кулинарные хитрости - полезные советы(4), - кексы-маффины(5), - из творога и молока(22), - из рыбы(13), - из овощей(18), - из мяса(12), - из лаваша(1), - из круп(1), - из грибов(7), - запеканки(14), - заготовки на зиму(49), - детское меню(16), - десерты(18), - в горшочках(0), - блины, оладьи, сырники(11)

Другие рубрики в этом дневнике: ЮМОР - ШУТКИ - АНЕКДОТЫ(2), ШКОЛА(4), ШИТЬЕ(203), ФОТОЗОНА и всё для неё(1), ФОАМИРАН(12), ФЛОРИСТИКА(3), Ф Е Т Р + Ф Л И С(92), Уроки Li.ru - уроки ПК(20), ТРАФАРЕТЫ и ШАБЛОНЫ(44), ТОПИАРИИ(28), СТРОИТЕЛЬСТВО(5), СОВУШКИ(24), СВАДЬБА(25), С А Д и ОГОРОД(90), РУКОДЕЛИЕ(139), ПУТЬ К УСПЕХУ(10), ПСИХОЛОГИЯ, ОТНОШЕНИЯ(20), ПРИТЧИ - МУДРЫЕ СЛОВА(4), ПРИРОДА(4), ПРАЗДНИК(93), НОВЫЙ ГОД(80), КУЛИНАРИЯ(312), КАРТИНКИ, ИЛЛЮСТРАЦИИ, ОТКРЫТКИ(3), КАНЗАШИ(15), К О Ф Е(20), ИНТЕРЕСНОЕ(11), ЗДОРОВЬЕ, СПОРТ и КРАСОТА(76), ЖИВОПИСЬ(2), ДОМОВОДСТВО(59), ДИЗАЙН (98), ГОРОСКОП, АСТРОЛОГИЯ(4), ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДОМА(43), ВЯЗАНИЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ (35), ВЯЗАНИЕ - СПИЦЫ(7), ВЯЗАНИЕ - КРЮЧОК(135), ВЯЗАНИЕ - выкройки для вязаных изделий(0), ВОСПИТАНИЕ И РАЗВИТИЕ(65), Акварель(1), А В Т О(1), D E C O R(29), - МЫЛОварение(33)
Комментарии (0)

Крымские чебуреки.

Среда, 17 Мая 2017 г. 21:27 + в цитатник
Это цитата сообщения С_Светлана [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Крымские чебуреки

«Крымские» чебуреки из слоенного теста — правильный рецепт. Это самые вкусные чебуреки, которые мне когда - либо приходилось есть. Весь секрет в тесте — оно получается особенным! Попробуйте приготовить — очень вкусно! Продукты (примерно на 12 чебуреков): - 3 стакана муки, - 1 куриное яйцо (желток), - 1/3 ст стакана растительного масла, - 3/4 стакана воды, - 0,5 ч.л. соли.  Фарш — обычный, секрет этих чебуреков в тесте, поэтому фарш для них можно взять по - своему вкусу (я беру фарш 70% свинины, 30% говядины) — 1 кг. Естественно, в фарш добавляется лук, соль и перец.

Рецепт приготовления:

1. Муку засыпаем в миску (можно просеять).

2. Отделяем желток от белка. Желток кладем в стакан и доливаем воды до 3/4 стакана, солим и перемешиваем.

3. Эту смесь мы льем тонкой струйкой в муку, постепенно размешивая муку круговыми движениями пока не начнут образовываться «мучные хлопья».

4. Теперь льем растительное масло и недолго замешиваем тесто.

5. Теперь смотрим на тесто: если оно крутое, добавляем еще немного воды. Сразу должно быть видно, что тесто получилось немного слоеное.

6. Кладем тесто в пакет и даем ему там полежать 30-40 минут. Теперь можно лепить чебуреки обычным для вас способом. Затем обжариваем их с двух  сторон и «Крымские чебуреки» готовы!

Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- пельмени, манты, варенники, хинкали

Комментарии (0)

Вкуснейшие пигоди – корейские паровые пирожки

Вторник, 28 Марта 2017 г. 05:04 + в цитатник
Это цитата сообщения психолог_Валерия_Изюмова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкуснейшие пигоди – корейские паровые пирожки




Читать далее...
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- из мяса
КУЛИНАРИЯ/- пельмени, манты, варенники, хинкали

Метки:  
Комментарии (0)

ВАРЕНИКИ, КОТОРЫЕ НИКОГДА НЕ РАЗВАРИВАЮТСЯ

Среда, 24 Августа 2016 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Нина_Гуревич [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вареники, которые никогда не развариваются

Вареники, которые никогда не развариваются

 

Вареники, которые никогда не развариваются

Этот рецепт подойдет идеально тем кто не любит .когда тесто в варениках толстое или слишком упруго-жесткое.Вареники, приготовленные по этому рецепту никогда не развариваются, варятся очень быстро (4-5минут с момента закипания), тесто можно раскатывать ооочень тонко, что я и делаю Начинку можно брать любую, так же можно из этого теста лепить пельмени.

Нам понадобится:

тесто:
яйца - 2шт.
масло растительное - 2 ст.л.
вода - 125мл
соль - по вкусу(~0,5ч.л.)
мука высшего сорта - 2ст.

начинка:

картофель ~ 1кг
лук ~1кг
масло растительное
соль
черный перец молотый.

Приготовление:
В эмалированную миску высыпать стакан муки .Яйца взбить с растительным маслом, добавить соль. Влить сильно подогретую воду в яично-масляную смесь непрерывно взбивая венчиком. Всю смесь быстро вылить в миску с мукой , перемешать и поставить на огонь, не переставая мешать прогреть тесто(могут появиться маленькие комочки - это не страшно). Убрать с огня, добавить второй стакан муки(много отзывов что двух стаканов мало и тесто получается слишком жидким, тогда нужно добавить ещё муки). Вымесить тесто.Накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30-40 минут.
Лук почистить, мелко порезать, обжарить до золотистого цвета.Отварить картофель в мундире!!!, очистить, порезать на кусочки и помять в пюре, посолить, поперчить и добавить 1/2 жаренного лука. Перемешать.

Еще по теме

/4vkusa.mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png" target="_blank">http://4vkusa.mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png); background-position: 50% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">
/4vkusa.mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png" target="_blank">http://4vkusa.mirtesen.ru/static/files/4vkusa/line-dotted.png); background-position: 50% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">
Она взбила яйцо и залила его в помидор. Завтрак проще простого! +32 /4vkusa.mirtesen.ru/static/files/4vkusa/icon-comments.png" target="_blank">http://4vkusa.mirtesen.ru/static/files/4vkusa/icon-comments.png) !important; font-size: 0.875em; font-weight: bold; float: none; background-position: 0% 50%; background-repeat: no-repeat no-repeat !important;" target="_blank">111:46
Раскатать тесто, выдавить стаканом кружочки, положить на серединку начинку и слепить вареники. Из полученного теста получается 50-55 шт. Отварить вареники в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг, переложить в миску перекладывая слоями жаренным луком. Потрясти миску, чтоб лук равномерно распределился по всем вареникам и они все хорошо умаслились. Всё! Можно кушать!

 

 

Источник

 
 
 
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- пельмени, манты, варенники, хинкали

Комментарии (0)

Кундюмы

Вторник, 09 Августа 2016 г. 08:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Larsi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кундюмы, что это

Это разновидность пельменей с грибами, только тесто необычное. Как приготовить необычное тесто.Оно замешивается на масле растительном и горячей воде.
Готовить начинку можно из свежих или сухих грибов с добавлением круп и различных пряностей.Отличается и способ приготовления блюда,кундюмы не отвариваются в воде, они сначала запекаются в духовом шкафу, а затем томятся в духовке.

Читать полностью. http://sadok33.ru/kundyumy-chto-eto#more-4428


1.
РєСѓРЅРґСЋРјС‹ (700x386, 315Kb)
Рубрики:  КУЛИНАРИЯ/- пельмени, манты, варенники, хинкали


 Страницы: [1]