Сочетаемость специй и пряностей с продуктами.
Первые и вторые блюда
а)
ЗЕРНОБОБОВЫЕ
Горох — имбирь, корица, чили, душистый перец, куркума, кориандр, шамбала, кумин, калинджи, мускатный орех, укроп (семя), карри, черный перец.
Гречка — душистый перец, чили, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп (семя), укроп (зелень), асафетида, карри.
Манка — имбирь, куркума, корица, чили, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех.
Читать далее
![](//s60.radikal.ru/i170/0903/3c/bbf4f00d71ad.gif)
Серия сообщений "СПЕЦИИ, ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ. Полезные свойства и п":
Часть 1 - Специи и лишний вес. И холестерин... :-) И всё остальное...
Часть 2 - Индийские блюда, где используются семена горчицы.
...
Часть 16 - Перец чили
Часть 17 - Лавровый лист в народной медицине.
Часть 18 - Сочетаемость специй и пряностей с продуктами.
Часть 19 - Сколько лет хранятся специи?
Часть 20 - Асафетида
...
Часть 36 - Аджиномото - Ajinomoto MSG (глутамат натрия)
Часть 37 - Станем красивыми от куркумы
Часть 38 - Курица по-индийски. Польза и вред куркумы (турмерик)