Творожный пирог с запечённым лимонным кремом

Неожиданный, очень простой и вкусный пирог получился. Задумывался, как тонкий, но тесто получилось такое пышное и мягкое, что просто прелесть! Этот рецепт рассчитан на большой противень. Если печь в форме, то лучше сделать половину порции.

Рецепт

Результат превзошёл все ожидания. Шарлотка - манник получилась  пушистой, интересная структура теста, крошится в руках и тает во рту.
Вкусный манник с яблоками можно готовить не только на кефире, но можно смешать сметану с молоком или на йогурте, а если нет яблок  не беда, можно добавить груши,сливы, вишни! Можно в тесто добавить какао,орехи

Нам понадобиться:

• 4-5 яблока среднего размера(лучше всего твердые и кислые)
• 1 ч. ложка корицы
• 1 стакан сахара(можно и меньше положить)
• 1 стакан манки
• 1 стакан кефира
• 100 грамм сливочного масла(можно заменить маргарином)
• 1 яйцо
• 1 пачка творога (около 200 гр.) можно брать и детский творожок.
• 1 ч.л. разрыхлителя(сода гашеная уксусом).

Приготовление:

Яблоки почистим и нарежем кубиком, засыпаем 1 стаканам сахара.
Растапливаем масло.
Когда масло чуть остынет, засыпаем манку, добавляем яйцо и кефир даем постоять минут 10, туда же отправляется творог
(если творог крупинками, то нужно его взбить блендером, консистенция должна быть однородной) и разрыхлитель.
Смешиваем все с настоявшимися в сахаре яблоками – прямо с соком, который они дали.
Посуду для выпечки ОБЯЗАТЕЛЬНО смазываем маслом и посыпаем сухарями.
Выпекать около 30 - 40 минут при температуре 180 °С.

Дать остыть, пока манка склеит все ингредиенты.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Кексы, шарлотки":
Часть 1 - Шоколадный Торт "ШОК"за 15 минут + выпечка. Без яиц, слив. масла и молока !
Часть 2 - Яблочная шарлотка без муки

Рецепт этого пирога я нашла в одном из выпусков кулинарной передачи "Моя Греческая кухня". Пекла его уже два раза, он просто волшебный! Он получается нежный, влажный, рыхлый, с очень выраженным апельсиновым вкусом. Особенно понравилось, что ингредиенты используются простейшие, его смело можно печь на какое-нибудь праздничное застолье целый противень.

Рецепт был изъят из книги Кондитера с большой буквы "К" - Пьера Эрме. А мне почему-то кажется, что процент неудачных рецептов у мэтра не особенно велик... Что и показала дегустация этого чудного пирожка, который я успела приготовить со времен его обнаружения уже раза три. Но обо всем по порядку.

Все слышали об известном "Тертом" пироге. Помню, я его готовила несколько лет назад, а потом благополучно забыла...

Как-то утром я проснулась с очень точным, определенным желанием: испечь знаменитый домашний кекс “Зебра”. Испечь незамедлительно, с самого утра! Пожалуй, нет человека, который ни разу не ел этот его, и я даже больше чем уверена, что если не в каждой семье, то по крайней мере в семье кого-то из ваших знакомых был свой собственный рецепт этого быстрого и незатейливого кекса.