Картофельная поросюшка
Всем здравствуйте. Блюдо, конечно не к посту, но он ведь скоро кончится и тогда ...
На 1 кг. свинины берем по 0,5 кг. моркови и репчатого лука, соль перец и специи по вашему вкусу (я добавляла розмарин, чесночок и укропчик).
Свинину нарезаем брусочками (примерно 0,5х4-5см.). Луковицу режем полукольцами, морковь натираем на терке.
Мяско обжариваем на растительном или оливковом масле до появления корочки. Затем добавляем лук и морковь, обжариваем все вместе. Добавляем водички и ставим тушить на самом медленном огне часа на четыре (периодически помешивая и доливая водичку по мере выпаривания).
![](http://mtdata.ru/u18/photo98CD/20840567857-0/big.jpeg#20840567857)
У меня была мороженая свинина и я решила добавить сливок, получилось очень нежненькоJ. Пока все тушится? готовим толчёную картошечку, со сливочным маслицем, яичком и молоком. Но делаем не жиденькую как на гарнир, а посуше, чтобы можно было ваять:).
Выкладываем противень пергаментом для выпечки (так проще вынимать потом) и ваяем эдакое овальное корытце, хорошо скрепляя стыки бортика с донышком (иначе протечет и получится суховато), внутрь выкладываем мяско.
![](http://mtdata.ru/u29/photoB812/20719136861-0/big.jpeg#20719136861)
Сверху кидаем несколько кусочков сливочного масла. Затем закрываем все картофелем, лепим пятачок, ушки, хвостик крендельком. Из перца горошком делаем глазки. Смазываем растительным маслом или яичком.
![](http://mtdata.ru/u26/photo9F11/20280646804-0/big.jpeg#20280646804)
Ставим в разогретую духовки минут на 10-15. Для подрумянивания бочков.
Подавать украсив свежими или солеными овощами. Украсить и сфотать в разрезе не успела, гости с криками, чего его фотать, его есть надо, уволокли к столу:)
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43449298999/Kartofe...bnq_bn&bp_id_click=43449298999