Шоколадные мини-пирожные «Родные просторы»

Изысканные, легкие и довольно изящные пирожные. Отличное сопровождение к шампанскому.

Ингредиенты:


Для бисквита:
3 яйца
100 г шоколада
2-3 стакана сахара
100 г сливочного масла
3 столовые ложки крахмала
1 стакан муки
1 пакетик разрыхлителя
1 пакетик ванили
Щепотка соли

Для крема:
400 г жирных сливок
100 г фундука (других орехов)
3 столовые ложки коньяка или сиропа
Сахарная пудра по вкус

Растопить шоколад в смеси со сливочным маслом 

Яйца взбить с сахаром и ванилью 

Ввести шоколадно-масляную смесь 

Всыпать муку, крахмал, разрыхлитель, соль и перемешать

Массу выложить в смазанную форму

Поместить в духовку при 180 градусах

Выпекать до сухой зубочистки. Освободить от формы и полностью остудить

Сливки хорошо взбить с сахарной пудрой

Добавить коньяк (сироп), измельченные орехи. Перемешать

Остывший бисквит искрошить прямо руками

Ввести крем и хорошо вымесить

Должна получиться очень гладкая эластичная масса

Из нее скатать небольшие шарики

В принципе, их можно есть уже на этом этапе

Но для красоты из каждого шарика руками выкатать конус

Полить растопленным шоколадом и посыпать декоративной посыпкой

Перед подачей охладить

http://harch.ru/