Рыба, запеченная в сметане Рыба, запеченная в сметане + читать дальше

Жареный карась без мелких костей с хрустящей корочкой

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 большой карась (1 кг.)
• 2 ст.л. муки
• 2 ст. л. манной крупы
• растительное масло
• соль, перец по вкусу
• 1 ст.л. майонеза

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 
  Рыбу почистить от чешуи, удалить внутренности и обрезать плавники
• 
  Сделать мелкие( не более 0,5 мм) надрезы поперек хребта по всей длине рыбы с двух сторон
• 
  Если карась большой, то порезать на порционные куски. Если карасики помельче, то резать не надо
• 
  Рыбу посолить, поперчить по вкусу, добавить 1 ст.л. майонеза и оставить минут на 10-15
• 
  В пакете смешать муку с манной крупой, положить в пакет кусочки рыбы. Закрутить пакет так, чтобы в нем остался воздух и хорошо потрясти. Таким образом равномерно обваляем сразу всю рыбу)
• 
  В раскаленную сковороду наливаем растительное масло и выкладываем кусочки рыбы. Рыбу обжарить с двух сторон по 5-7 минут на среднем огне. Чтобы была корочка хрустящей сковороду крышкой не закрываем.
• 
  Приятного аппетита))

Караси запеченные в сметане с жареным луком. Очень нежное и вкусное блюдо. Кто не пробовал, обязательно приготовьте. Нужно: Караси - 2 кг Сметана - 1 л соль, перец по вкусу Приготовление: Карасей почистить и сделать надрезы, чтобы измельчить кости. Затем обвалять в муке и обжарить на сковороде. Сложить рыбу в форму для запекания, посолить, поперчить, залить сметаной. Накрыть крышкой. Запекать в духовке при 150°C 1-1,5 часа. В итоге получаются очень нежные и вкуснейшие караси.





Внутрь обязательно добавить лук полукольцами, петрушку, укроп. Сверху тоже немного лука и петрушки, чтобы не было запаха от жарки или тушения!!! Блюдо просто супер, сметаны не жалейте

Скумбрия к ужину: очень простой рецепт Скумбрия к ужину: очень простой рецепт Ингредиенты: Скумбрия (средняя) 1 шт. Луковая шелуха (сколько есть, на глаз) Соль 5 ст. л. Приготовление: Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать.

Сочный минтай

• После приготовления вы получите 2 порции
• Время приготовления: 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• минтай, 0,5 кг
• яйцо, 1 штук
• соевый соус, 50 мл
• растительное масло, 2 ст. л.
• пшеничная мука, 3 ст. л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• 
  Можно купить филе минтая, а можно сделать, отделив мясо от костей. Режем филе на кусочки примерно 3 см шириной.
• 
  Выкладываем кусочки рыбы в подходящую посуду и разбиваем туда яйцо. Ложкой аккуратно размешиваем яйцо с рыбой, чтобы каждый кусочек яйцо обволокло.
• 
  Наливаем соевый соус и всё опять размешиваем. Ни соли, ни специй не кладём вовсе. В минтае всего хватит и будет отличный вкус. Маринуем минут 15-20.
• 
  На сковороду наливаем масла и греем его. Каждый кусочек обваливаем в муке. Выкладываем минтай в разогретое масло.
• 
  Обжариваем кусочки с одной стороны до красивого цвета и наливаем половинку маринада, разливая его по всей сковороде. Как только маринад схватится (ведь он содержит яйцо), переворачиваем рыбку, аккуратно отделяя кусочки друг от друга.
• 
  Вот такие красивые перевёрнутые. Опять заливаем второй половинкой маринада. Ещё с минутку и минтай готов!
  Делаем всё на среднем огне и без крышки.
• 
  На гарнир можно подать картофель, рис или чего вам больше нравится. Я отварила картофель четвертинками, слила воду и полила его подсолнечным маслом и присыпала укропом. Подаём. Выкладываем картофель и на него-минтай. Как же это вкусно! Любителям рыбки посвящаю!!! Так же можно сделать любую сухую рыбку.

Минтай в духовке.

Минтай в духовке

Не все любят рыбу, однако она является важным элементом рациона питания. Чтобы рыба получилась гарантированно вкусной, попробуйте этот простой рецепт.

Как засолить селедку, чтобы она получилась очень вкусной!

А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку!
Скажу вам более… этот рецепт великолепно подходит для засолки скумбрии и любой красной рыбы.

Ингредиенты

- сельдь – 1 кг;
- поваренная соль – 6 стол. ложки без горки;
- перец душистый горошком – 10 шт.;
- сахарный песок – 3 стол. ложки;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- вода – 1 литр.

далее

Рыба, запечённая в сметане

филе трески - 2 кг;
сметана - 400 мл;
лук репчатый - 3 шт.;
яйцо - 2 шт.;
сыр твёрдых сортов - 150 г;
растительное масло (для жарки);
укроп - 50 г;
соль, специи - по вкусу.

12 рецептов домашнего посола скумбрий, cельди, кильки и мойвы

Читать далее...