-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ДарТана

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.04.2016
Записей: 5990
Комментариев: 119
Написано: 6197

Серия сообщений "ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ":
Часть 1 - Заправка для супчиков
Часть 2 - Морозим овощи
Часть 3 - Сырой салат из огурцов на зиму заинтересует тех, кто любит похрустеть свежими овощами.
Часть 4 - СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК ПО-ГРУЗИНСКИ
Часть 5 - Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)
Часть 6 - Мамины помидоры на зиму, без уксуса. Так вкусно, что выпьешь даже рассол!
Часть 7 - Рассольник с перловкой на зиму — очень полезная и вкусная заготовка
Часть 8 - аправка для борща "Торчин" по-домашнему
Часть 9 - Готовьте скорее! Лучшие огурчики на зиму без уксуса, зато с чесночными стрелками
Часть 10 - Помидоры в желатине. Буду закрывать каждый год!
Часть 11 - Огурцы на Зиму: БЕЗ УКСУСА! БЕЗ КИПЯТКА!

Выбрана рубрика ЗАГОТОВКИ на ЗИМУ.


Соседние рубрики: Яйца,творог,молоко,с ы р(26), Шпаргалочка для хозяйки на кухне(19), Чай,кофе,напитки ,варенье.(120), Танцы от плиты до компа!!!!(6), Супы.(38), Соусы(22), Советы(38), Сладости,выпечка(166), Салаты(79), Рыба(19), Пироги(121), Мясо,птица,фарш(12), Мясное(52), Курица(50), Каши(17), Кабачки и баклажаны,капуста.(107), Здоровое питание(38), Засолки(68), Для праздников(48), Второе(15), ВСЁ о СПЕЦИЯХ(7), Блины,оладьи,запеканки.(46), Белковая диета(30), Cвёкла.Овощи.(0), БЛЮДА ИЗ ФАСОЛИ, ГОРОХА, ЧЕЧЕВИЦЫ(2)

Другие рубрики в этом дневнике: Эзотерика(239), Учебник ЛиРу(63), Умная хоэяйка(4), Творчество(594), Создать интернет-магазин WordPress":(1), ПЭЧВОРК(179), он и она(40), О том о сём(83), Мысли о доме(392), МАГИЯ(253), Кулинарка(1213), КОМП(128), Золотые руки.САМОделкин(4), Здоровье(903), Женская красота(141), Домоводство(356), ВЯЗАНИЕ(752), Аудиокниги онлайн(75), "Покупки на ТаоБао":(2), "Партнерские программы"(360)
Комментарии (0)

Заправка для супчиков

Воскресенье, 13 Мая 2018 г. 08:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Osen-Valentina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправка для супчиков


getIm33age (604x453, 297Kb)

Каждое лето-осень делаю эту заморозку. Кладу её во все первые блюда, гарниры, мясо, рыбу, да много куда. Цвет у супчика становится красочный, а запах летний. Делается всё очень просто, заправки получается много - с одной порции 4-х-литровая кастрюля.

Читать далее...

Комментарии (0)

Морозим овощи

Воскресенье, 13 Мая 2018 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Морозим овощи

Поговорим об овощных заготовках.

 

Читать далее...

Комментарии (1)

Сырой салат из огурцов на зиму заинтересует тех, кто любит похрустеть свежими овощами.

Дневник

Воскресенье, 20 Мая 2018 г. 13:32 + в цитатник
Салат их хрустящих кусочков огурцов, сладкого лука, пикантного остренького чеснока, замаринованные в небольшом количестве уксуса и совсем без тепловой обработки. Консервантом в этом рецепте будет чеснок и уксус. Благодаря этому, вкус овощей сохраняется натуральным, и зимой салат будет пахнуть почти как из свежих огурцов.

Отличные пропорции соли и сахара делают его сладковатым. И очень большой плюс этой закуски в том, что делается все максимально просто и очень быстро. На весь процесс вместе с подготовкой у вас уйдет не больше сорока минут. И еще 12 часов, которые огурцы должны просто пропитываться.

Ингредиенты:
- 3 кг. огурцов,
- ¼ кг. лука,
- 1 ст. сахарного песка,
- 100 г. крупной соли,
- 150 мл. уксуса,
- 200-250 г. чеснока.

Для приготовления сырого салата подбираем огурцы крепкие, небольшие. Из переспелых крупных овощей закатка получится не такой хрустящий. Нарезаем их кружочками, толщиной не больше сантиметра. Можно даже порубить их в два раза меньше.

Отправляем их в удобный таз или кастрюлю. Главное, чтобы вам было удобно в этой посуде перемешивать компоненты.

Очищенные головки лука режем тонкими полукольцами или соломкой. Зубчики чеснока отделяем от шелухи и измельчаем до консистенции фарша. Это можно сделать, пропустив их через пресс или мелко-мелко порубить ножом.

Посыпаем сахаром и солью. Вливаем девяти процентный уксус. Впрочем, можно использовать и шестипроцентный.

Тщательно перемешиваем, можно перемешивать руками.

Теперь нужно дать салату из огурчиков пропитаться всеми соками и ароматами, для чего оставляем его в прохладном месте, убирая подальше от плиты. Можно вынести на балкон, если туда не попадают солнечные лучи. Поэтому удобно делать заготовку на ночь, чтобы утром просто расфасовать салат по банкам.

Пару раз в процессе салат нужно перемешать.
Тару для консервации заранее готовим. Ее нужно не только вымыть, но простерилизовать. Для этого можно поставить в микроволновку с небольшим количеством воды на донышке на 3-4 минут. Либо сделать то же самое в хорошо разогретой духовке.

В сухие горячие банки раскладываем салат и сразу закатываем их. Стерилизовать ничего не нужно. Теперь вы знаете, как можно приготовить на зиму сырой салат из огурцов.

Советы: чеснок лучше взвешивать после того, как его очистили. Так как если положите меньшее количество этого ингредиента, то консервация может забродить.
3333331 (550x378, 541Kb)

Метки:  
Комментарии (0)

СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК ПО-ГРУЗИНСКИ

Четверг, 07 Июня 2018 г. 11:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Анна_премудрая [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СТАРЫЕ РЕЦЕПТЫ. МАРИНОВАННЫЙ ЧЕСНОК ПО-ГРУЗИНСКИ

 

Замечательный рецепт маринованного чеснока! Делала - очень вкусно!

1377443446_20115131654116801 (400x344, 17Kb)

5160421_0_9ca92_394eb729_S (150x133, 21Kb)

Дальше интересней

Комментарии (0)

Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)

Пятница, 08 Июня 2018 г. 05:49 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)

Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)

Паста из чесночных стрелок (чесночный соус песто)

 
Песто, это итальянский соус на основе базилика, сыра и оливкового масла. Классически готовится – растиранием всех ингредиентов в ступке. В нашем случае будет использован блендер и зеленую основу заменим на чеснок.
 
Что понадобиться:
Чесночные стрелки – 500 гр
Соль – 1 ч.л.
Оливковое масло – 3 ст.л. (или больше, если нужен более жидкий соус, например, к спагетти)
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Мамины помидоры на зиму, без уксуса. Так вкусно, что выпьешь даже рассол!

Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 05:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мамины помидоры на зиму, без уксуса. Так вкусно, что выпьешь даже рассол!

Мамины помидоры на зиму, без уксуса. Так вкусно, что выпьешь даже рассол! (700x393, 384Kb)
Мамины помидоры на зиму, без уксуса. Так вкусно, что выпьешь даже рассол!1 (700x393, 376Kb)
Мамины помидоры на зиму, без уксуса. Так вкусно, что выпьешь даже рассол!2 (700x393, 372Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 1 литровую банку:
  • ~ 0,5-0,6 кг помидоров
  • 2 бутона гвоздики
  • 2 горошины душистого перца
  • 2 горошины черного перца
Маринад (на 1 л волы):
  • 1 ст. л. соли (с маленькой горкой)
  • 5 ст. л. сахара
  • 1/3 ч. л. лимонной кислоты

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Читать далее...

Комментарии (0)

Рассольник с перловкой на зиму — очень полезная и вкусная заготовка

Воскресенье, 12 Августа 2018 г. 05:57 + в цитатник
Это цитата сообщения КЕЙТАС [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассольник с перловкой на зиму — очень полезная и вкусная заготовка

3937385_rassolnik1 (700x563, 49Kb)

 Наверно, у каждой из нас бывают такие моменты, когда необходимо срочно приготовить обед, а времени в обрез, в этом случае нам очень поможет заготовочка в банке.

Этот вариант очень интересен тем, что ничего заранее не надо отваривать, обжаривать или замачивать, что значительно экономит наше время, а в составе рецепта только продукты, которые растут на ваших дачных участках.

Ингредиенты:

Огурец (свежий) — 3 кг

Помидор — 1,5 кг

Лук репчатый — 1 кг

Морковь — 1 кг

Крупа перловая — 500 г

Соль — 2 ст. л.

Сахар — 4 ст. л.

Уксус (9%) — 0,5 стак.

Вода — 0,5 л

Масло растительное — 0,5 стак.

Читать далее...

Комментарии (0)

аправка для борща "Торчин" по-домашнему

Вторник, 14 Августа 2018 г. 18:29 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заправка для борща "Торчин" по-домашнему

4248238_27 (356x480, 34Kb)

Вот чем мне нравится эта замечательная заправка для борща, так это тем, что с помощью ее можно не только быстро сварить борщ, но можно просто намазать на хлебушек и быстро подкрепиться, пока наш борщ еще находится в процессе варки.

Для приготовления понадобится:

• Свекла - 2 килограмма;
• Лук репчатый - 0,5 килограмма;
• Перец красный сладкий - 0,5 килограмма;
• Морковь - 0,5 килограмма;
• Сок томатный - 0,5 л.;
• Перец горький стручковый - 1 шт.;
• Чеснок - 5 зубчиков;
• Уксус 3% - 0,25 стакана;
• Масло растительное (подсолнечное) - 1 стакан;
• Сахар - 0,5 стакана;
• Соль - 0,5 столовые ложки.

Приготовление:

1. Все овощи, указанные выше, моем, чистим, режем, а затем нам будет нужна помощь мясорубки - пропустим все ингредиенты через нее.
2. Теперь добавим масло, сахар, уксус, посолим и поставим на огонь примерно на 1 час.
3. После того, как овощи для нашей заправочки сварились, разложим ее по баночкам, закатаем и укутаем до полного остывания.


Комментарии (0)

Готовьте скорее! Лучшие огурчики на зиму без уксуса, зато с чесночными стрелками

Вторник, 11 Июня 2019 г. 15:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовьте скорее! Лучшие огурчики на зиму без уксуса, зато с чесночными стрелками

2835299_Gotovte_skoree_Lychshie_ogyrchiki_na_zimy_bez_yksysa_zato_s_chesnochnimi_strelkami_1_ (700x524, 236Kb)

 Лето только началось, а у нас уже консервация. Заготовим на зиму чесночные стрелки, что бы им не было скучно в банке, добавим огурчиков! Кисло-молочное брожение, два-три дня и получается ядреная закуска! Которую хоть сейчас к столу, или пусть стоит до Нового года!
  Количество овощей определяйте сами, у кого сколько выросло или сколько куплено на рынке.

Рецепт: 
чесночные стрелки 
огурцы 
чеснок 
рассол (на 1 л кипятка 2 ст.лож соли)

Читать далее...

Комментарии (0)

Помидоры в желатине. Буду закрывать каждый год!

Воскресенье, 14 Июля 2019 г. 07:01 + в цитатник
Это цитата сообщения Ipola [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры в желатине. Буду закрывать каждый год!



alt="Помидоры в желатине"

Закрывала я такие помидоры в желатине в прошлом году впервые. И вы знаете мне очень понравились. Необычный вкус, я бы даже сказала оригинальный. Помидоры получаются плотные, не разлазятся. Удивилась я такому вкусу, хоть и прожила не один десяток лет. Рецепт такой вязла на заметку и буду закрывать каждый год.
 
Ингредиенты:
Помидоры;
вода — 2,5 литра;
желатин — 40 грамм;
сахар — 6 ст.л.;
соль — 3 ст.л.;
уксус 9% — 50 мл.;
перец горошком 1-2 штуки на 0,5 л банки;
гвоздика — 1 штука — 0,5 л банку.
Помидоры в желатине. Пошаговый рецепт
Читать далее...

Метки:  
Комментарии (0)

Огурцы на Зиму: БЕЗ УКСУСА! БЕЗ КИПЯТКА!

Четверг, 15 Августа 2019 г. 06:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурцы на Зиму: БЕЗ УКСУСА! БЕЗ КИПЯТКА!

Огурцы на зиму БЕЗ УКСУСА, БЕЗ КИПЯТКА, БЕЗ САХАРА, как бочковые, холодный способ! ХРАНЯТСЯ ПРИ КОМНАТНОЙ ТЕМПЕРАТУРЕ!

Смотрите видео...


 Страницы: [1]