• Чтобы из замороженного мяса получился прозрачный бульон, нужно добавить в него хорошо вымытые скорлупки от двух яиц (в конце варки скорлупки вынуть).
• Бульон будет прозрачным, если в него бросить кусок льда и довести до кипения.
• Если нужно использовать бульон для соуса или заливного, его не надо солить.
• Толченый чеснок добавлять в суп в самом конце варки.
• Мясной бульон приобретет особенно приятный вкус, если при варке положить в него кусочек сухого сыра.
• Чтобы бульон сохранился в течение нескольких дней в свежем виде, его следует процедить, поставить на огонь, чтобы он закипел снова, после чего дать ему остыть, сняв крышку.
• Только что сваренный бульон утрачивает свой вкус, если его долгое время держать на горячей плите.
• Размешивать суп нужно деревянной ложкой медленными кругообразными движениями. Этим достигается правильная густота супа, не нарушается целостность овощей. Нельзя оставлять в готовом супе лавровый лист.

Немного про Борщ

1.Если вы собрались готовить в аэрогриле суп, то лучше все составляющие сложить в порционные горшочки и залить кипятком. Суповые кубики положить в начале варки, соль — в конце.

2.Для винегрета все овощи почистить, нарезать кубиками, сложить в фольгу и закрепить ее по краям скрепками. В фольге сделать несколько проколов. Готовить на нижней решетке 40—50 мин при максимальной температуре и скорости.

>>>  ДАЛЬШЕ

В мире очень много полезных и вкусных продуктов питания, и предпочтение – теоретически - отдаётся продуктам растительного происхождения, а вот на практике «животные» продукты употребляются гораздо охотнее, и многим людям кажутся более вкусными и питательными. На самом деле в рационе должны присутствовать все необходимые продукты: и овощи, и фрукты, и рыба, и молоко, и мясо, но вот готовить всё это нужно правильно, а нормы потребления не превышать – растительных продуктов действительно надо съедать намного больше, чем продуктов животного происхождения.

Клуб Красоты и Здоровья

Суп-пюре можно заправить размоченным в бульоне мякишем, натертым на терке, чтобы придать ему необходимую густоту. Такие супы после заправки кипятить нельзя.

Чтобы готовить действительно вкусную еду, нужно соблюдать некоторые правила.

Хорошие хозяйки накапливают хитрости и советы годами, записывая их в поваренную книгу....
Читать далее

ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ (полезные советы из инета) - ГОРЧИЦА • Можно применять горчицу для мытья и чистки посуды, раковин, ванны. Она хорошо удаляет жир даже в холодной воде, не нанося вреда поверхности, легко смывается и совершенно безопасна для здоровья. • Горчица отлично справляется с устойчивыми запахами (лука, чеснока, рыбы и т.д.). • При стирке шерстяных и шелковых вещей добавьте к стиральному порошку немного горчичного - ткань не сядет и не полиняет. • Вы сможете легко и просто заменить майонез сметаной, добавив в нее растертый желток сваренного вкрутую яйца и чайную ложку горчицы. • Если положить ломтик моркови или лимона под крышку баночки с горчицей или на срез колбасы, оба продукта надолго сохранят свою свежесть.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - РИСОВАЯ ЗАКУСКА
Часть 2 - ЛЕПЁШКИ ТВОРОЖНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
Часть 3 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ (полезные советы из инета) - ГОРЧИЦА
Часть 4 - 10 фактов о водке и несколько способов её применения в быту
Часть 5 - ГОТОВИМ БЛИНЫ И ОЛАДЬИ
...
Часть 27 - Творожные оладьи. Простой завтрак из творога
Часть 28 - Каши и крупы
Часть 29 - Псевдо-грибочки из баклажан, пальчики оближешь

Серия сообщений "Домоводство":
Часть 1 - ЧТО НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Часть 2 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ. УКСУС. (полезные советы из инета)
Часть 3 - СОЛЬ В ХОЗЯЙСТВЕ (полезные советы из инета)
Часть 4 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ (полезные советы из инета) - ГОРЧИЦА
Часть 5 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ОТ ДОМОСЕДА
Часть 6 - Действенные средства против насекомых
...
Часть 31 - 10 необычных применений лака для волос
Часть 32 - СТИРКА (полезные советы)
Часть 33 - ЗУБНАЯ ПАСТА (полезные советы из инета)

Серия сообщений "Кухня":
Часть 1 - ЧТО НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Часть 2 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ. УКСУС. (полезные советы из инета)
Часть 3 - СОЛЬ В ХОЗЯЙСТВЕ (полезные советы из инета)
Часть 4 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ (полезные советы из инета) - ГОРЧИЦА
Часть 5 - ЛЕЧИМСЯ НАРОДНЫМИ СРЕДСТВАМИ (советы из инета)
Часть 6 - Как навести порядок на кухне: чисто, аккуратно и красиво
...
Часть 10 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ (полезные советы из инета)
Часть 11 - Средства для мытья посуды
Часть 12 - 10 хитростей, которые сэкономят кучу времени при уборке

Серия сообщений "Домоводство":
Часть 1 - ЧТО НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Часть 2 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ. УКСУС. (полезные советы из инета)
...
Часть 14 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ПО ХРАНЕНИЮ ЗИМНЕЙ ОДЕЖДЫ
Часть 15 - Вкусные освежители воздуха своими руками
Часть 16 - Вторая жизнь чёрствого хлеба: 10 доступных вариантов
Часть 17 - Как навести порядок на кухне: чисто, аккуратно и красиво
Часть 18 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ
...
Часть 31 - 10 необычных применений лака для волос
Часть 32 - СТИРКА (полезные советы)
Часть 33 - ЗУБНАЯ ПАСТА (полезные советы из инета)

Серия сообщений "Продукты питания":
Часть 1 - ЧТО НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Часть 2 - ЭТО ИНТЕРЕСНО...
...
Часть 6 - 10 кулинарных советов по приготовлению гречки
Часть 7 - Продукты, которые нас убивают
Часть 8 - Вторая жизнь чёрствого хлеба: 10 доступных вариантов
Часть 9 - Odori–Don
Часть 10 - КУХОННЫЕ МЕРКИ (Сколько грамм в столовой ложке, в чайной ложке и в стакане)
...
Часть 19 - КАК ОТЛИЧИТЬ НАСТОЯЩИЙ МЁД ОТ ПОДДЕЛКИ ?
Часть 20 - Домашний сыр за 9,5 минут. Просто, вкусно, недорого.
Часть 21 - ПРОДУКТЫ, ПОМОГАЮЩИЕ НАМ ПОХУДЕТЬ...

Серия сообщений "Домоводство":
Часть 1 - ЧТО НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Часть 2 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ. УКСУС. (полезные советы из инета)
...
Часть 15 - Вкусные освежители воздуха своими руками
Часть 16 - Вторая жизнь чёрствого хлеба: 10 доступных вариантов
Часть 17 - Как навести порядок на кухне: чисто, аккуратно и красиво
Часть 18 - ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ ХОЗЯЙКАМ
Часть 19 - Чистые окна надолго
...
Часть 31 - 10 необычных применений лака для волос
Часть 32 - СТИРКА (полезные советы)
Часть 33 - ЗУБНАЯ ПАСТА (полезные советы из инета)

Серия сообщений "Кухня":
Часть 1 - ЧТО НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Часть 2 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ. УКСУС. (полезные советы из инета)
...
Часть 4 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ (полезные советы из инета) - ГОРЧИЦА
Часть 5 - ЛЕЧИМСЯ НАРОДНЫМИ СРЕДСТВАМИ (советы из инета)
Часть 6 - Как навести порядок на кухне: чисто, аккуратно и красиво
Часть 7 - КУХОННЫЕ МЕРКИ (Сколько грамм в столовой ложке, в чайной ложке и в стакане)
Часть 8 - ЮМОРИСТИЧЕСКИЙ ВЗГЛЯД НА КУХНИ НАРОДОВ
...
Часть 10 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ (полезные советы из инета)
Часть 11 - Средства для мытья посуды
Часть 12 - 10 хитростей, которые сэкономят кучу времени при уборке

КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ФАСОЛЬ //советы из инета// (полезные советы из инета) 1. Фасоль переберите, промойте и замочите в холодной воде. Чем фасоль старее, тем дольше она должна мокнуть. 2. Воду периодически меняйте. С водой, конечно, уйдет какая-то часть полезных веществ, зато от фасоли будет меньше пучить. 3. Воду слейте, залейте не очень большим количеством свежей воды и поставьте вариться. 4. Фасоль станет вкуснее и питательней, если воду слить сразу же после закипания, затем залить холодной и добавить в неё 3 ложки растительного масла. 5. Ни в коем случае не пытайтесь ускорить варку, добавляя соду. Она выщелачивает все полезные вещества. 6. В конце варки будьте внимательны: часто проверяйте фасоль, чтобы она не разварилась. Готовую фасоль отцедите. 7. Если вы готовите пюре, то нужно фасоль разварить в небольшом количестве воды, так чтобы вся вода впиталась.

Серия сообщений "Кулинария":
Часть 1 - РИСОВАЯ ЗАКУСКА
Часть 2 - ЛЕПЁШКИ ТВОРОЖНЫЕ С КАРТОФЕЛЕМ
...
Часть 12 - Приготовление теста и выпечка пирожков, пирогов, пончиков и пышек
Часть 13 - Батон + сырная начинка = вкусная горячая закуска на быструю руку
Часть 14 - КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ФАСОЛЬ
Часть 15 - "ЗОЛОТОЙ ФЕНИКС" - САМЫЙ ДОРОГОЙ ДЕСЕРТ. УДИВИТЕЛЬНОЕ ЛАКОМСТВО
Часть 16 - КАРТОФЕЛЬ РАЗНЫЙ, КАРТОФЕЛЬ ВКУСНЫЙ...
...
Часть 27 - Творожные оладьи. Простой завтрак из творога
Часть 28 - Каши и крупы
Часть 29 - Псевдо-грибочки из баклажан, пальчики оближешь

Серия сообщений "Продукты питания":
Часть 1 - ЧТО НЕЛЬЗЯ ХРАНИТЬ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ
Часть 2 - ЭТО ИНТЕРЕСНО...
...
Часть 11 - 13 продуктов, которые мы всю жизнь чистили неправильно
Часть 12 - ХОЗЯЙКАМ НА ЗАМЕТКУ (Кулинарные хитрости - полезные советы из инета)
Часть 13 - КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ФАСОЛЬ
Часть 14 - КАРТОФЕЛЬ РАЗНЫЙ, КАРТОФЕЛЬ ВКУСНЫЙ...
Часть 15 - Виды растительного масла, которые должны быть у вас на кухне
...
Часть 19 - КАК ОТЛИЧИТЬ НАСТОЯЩИЙ МЁД ОТ ПОДДЕЛКИ ?
Часть 20 - Домашний сыр за 9,5 минут. Просто, вкусно, недорого.
Часть 21 - ПРОДУКТЫ, ПОМОГАЮЩИЕ НАМ ПОХУДЕТЬ...

Пирожки - изделия  небольшого размера из дрожжевого теста. Обычно они имеют удлиненную или форму полумесяца. Выпекаются как правило в духовке, либо обжариваются на масле (во фритюре).

Грузинские хинкали ничуть не уступают во вкусе сибирским пельменям!

 

 

 

Хинкали можно по праву считать визитной карточкой грузинской кухни. Они очень похожи на большие пельмени, только технология лепки хинкали немного другая – их сворачивают красивым мешочком со складочками, а также делают более сочной и нежной мясную начинку. Подают хинкали очень горячими, посыпав свежемолотым черным перцем.

В Грузии принято есть это блюдо руками. Хинкали берут за самый кончик, осторожно надкусывая и стараясь сразу выпить мясной бульон, который образовался внутри. Сами кончики не едят, оставляя на тарелках. 

25 просмотров

Просто и быстро!

Как почистить быстро яйца, чеснок, киви...

184 просмотров

Вот так бывает в жизни: существуешь себе потихоньку и даже не подозреваешь, что делаешь что-то неправильно. Более того ошибаешься в простейших и жизненно необходимых вещах. Вроде чистки и нарезки овощей. А потом находишь в сети видео, которое буквально переворачивает твой мир. 

А вы знали, как правильно чистить болгарский перец? Часто ли вы балуете домашних салатами из свежих овощей или горячей пиццей с болгарским перцем? Даже, если вы считаете себя прирожденным мастером ножа и деревянной доски, британский лайфхакер DaveHax докажет, что вы не всё делали правильно. Вот, как режут перец в старой доброй Англии!

Взвешиваем продукты без весов!

Вода:

1 ч. л. - 5 г

1 ст. л. - 18 г

1 граненый стакан - 200 г

Сахар:

1 ч. л. - 10 г

1 ст. л. - 25 г

1 граненый стакан - 180 г

Соль:

1 ч. л. - 10 г

1 ст. л. - 30 г

1 граненый стакан - 220 г

Манка:

1 ч. л. - 6 г

1 ст. л. - 25 г

1 граненый стакан - 160 г

Крахмал:

1 ч. л. - 10 г

1 ст. л. - 30 г

1 граненый стакан - 150 г

Растительное масло:

1 ч. л. - 5 г

1 ст. л. - 17 г

1 граненый стакан - 190 г

Сахарная пудра:

1 ч. л. - 10 г

1 ст. л. - 25 г

Какао-порошок:

1 ч. л. - 9 г

1 ст. л. - 25 г

Топленое масло:

1 ч. л. - 8 г

1 ст. л. - 20 г

Рис:

1 ст. л. - 20 г

1 стакан (250) - 220 г

Гречка:

1 ст. л. - 25 г

1 стакан (250) - 210 г

Геркулес:

1 ст. л. - 12 г

1 стакан (250) - 90 г

Мука:

1 ч. л. - 5 г

1 ст. л. - 15 г

1 граненый стакан - 150 г

1 фунт равен 410 граммам

1 унция - это 28,35 грамма

Интересная и полезная памятка по специями!

Сохраняем себе!

1.

1. Сохранит цвет овощей.
Иногда в процессе приготовления картофель и цветная капуста темнеют. Овощи сохранят хороший яркий цвет, если добавить в воду, в которой они варятся, одну чайную ложку свежевыжатого лимонного сока.